Свинина в гранатовом соусе наршараб

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из свинины

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Блюда из свинины очень популярны, это мясо отлично получается в любом виде, а в сочетании с соусами, ее вкус становится еще более интересным и многогранным. Одним из таких соусов является наршараб, этот продукт готовят из гранатовых зерен и специй, он в меру сладкий и слегка кисловатый, чаще используется как маринад. Свинина в такой заправке получается невероятно вкусной, сочной, а если добавить в это блюдо еще и специй, то они дополнят кисло-сладкий вкус мяса остротой и пряными нотками. Приготовить такую свинину можно в духовке или обжарить на сковороде, оба варианта делаются быстро и получаются очень аппетитными. Это горячее можно подавать с овощами или другим гарниром, или же как самостоятельное блюдо, украсив зеленью и луком.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

89.25 ккал

Белки

10 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

4.5 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Мясо нарезаем на стейки. Для того чтобы блюдо получилось сочным, лучше брать жирные куски свинины, вырезку, шею, грудинку.
Замаринуем свинину, добавим кориандр, смесь перцев, тимьян, чеснок, соус наршараб и посолим. Соус наршараб достаточно концентрированный, поэтому добавлять его стоит в умеренном количестве.
Тщательно перемешаем маринад с мясом и оставляем на 30 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем мясо и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, это примерно 5 минут с каждой стороны. После обжаривания нужно выложить кусочки и дать им немного постоять, соус напитает мясо, соки равномерно распределятся и блюдо получится сочным.

Комментарии