Свинина в гранатовом соусе наршараб
⏱ 40 минут 🍽 4 порции 🔥 89.25 ккал на порцию
Автор: Диана · Горячие блюда (на второе), Из свинины
Блюда из свинины очень популярны, это мясо отлично получается в любом виде, а в сочетании с соусами, ее вкус становится еще более интересным и многогранным. Одним из таких соусов является наршараб, этот продукт готовят из гранатовых зерен и специй, он в меру сладкий и слегка кисловатый, чаще используется как маринад. Свинина в такой заправке получается невероятно вкусной, сочной, а если добавить в это блюдо еще и специй, то они дополнят кисло-сладкий вкус мяса остротой и пряными нотками. Приготовить такую свинину можно в духовке или обжарить на сковороде, оба варианта делаются быстро и получаются очень аппетитными. Это горячее можно подавать с овощами или другим гарниром, или же как самостоятельное блюдо, украсив зеленью и луком.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 89.25 ккал
- Белки
- 10 г
- Жиры
- 3.5 г
- Углеводы
- 4.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Мясо нарезаем на стейки. Для того чтобы блюдо получилось сочным, лучше брать жирные куски свинины, вырезку, шею, грудинку. - Шаг 2
Замаринуем свинину, добавим кориандр, смесь перцев, тимьян, чеснок, соус наршараб и посолим. Соус наршараб достаточно концентрированный, поэтому добавлять его стоит в умеренном количестве. - Шаг 3
Тщательно перемешаем маринад с мясом и оставляем на 30 минут. - Шаг 4
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем мясо и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, это примерно 5 минут с каждой стороны. После обжаривания нужно выложить кусочки и дать им немного постоять, соус напитает мясо, соки равномерно распределятся и блюдо получится сочным.
