Тайский куриный суп с кокосовым молоком и лимонной травой
⏱ 40 минут 🍽 3 порции
Автор: Максим · Первые блюда (супы)
Рекомендуем вам приготовить тайский куриный суп с кокосовым молоком и лимонной травой. Это довольно необычное, очень ароматное, вкусное и сытное тайское блюдо, которое вы можете легко приготовить в домашних условиях. Если вы хотите разнообразить повседневный стол, то вы можете приготовить такой суп по нашему рецепту. Он отлично подходит к семейному обеденному столу в качестве первого блюда, поэтому никто из ваших близких не останется голоден. В нём содержится большое количество витаминов, белков и других полезных веществ, необходимых для нормальной работы человеческого организма. Также суп получается довольно низкокалорийным, поэтому отлично подойдет для тех, кто соблюдает диету, но желает вкусно покушать и при этом никак не навредить своей фигуре. Готовится блюдо очень быстро и просто, так что с его приготовлением сможет справиться абсолютно каждый. Приготовьте тайский куриный суп с кокосовым молоком и лимонной травой, ведь он обязательно понравится вашим близким и приятно удивит их.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Первым делом мы подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления. Веточку лемонграсса нарезаем колечками. Перец чили нарезаем мелкими колечками, удаляем семена и замачиваем его в воде примерно на 10 минут. Далее берём имбирь и корень галангала, нарезаем их колечками. Куриную грудку промываем водой, промакиваем сухими салфетками и нарезаем крупными кусочками кубической формы. Грибы вёшенки промываем под водой, отрезаем ножки и руками рвем шляпки. - Шаг 2
Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в неё растительное масло и хорошо разогреваем. В разогретую кастрюлю отправляем перец чили, имбирь, лемонграсс, корень галангала и обжариваем около минуты. Теперь отправляем в кастрюлю кусочки курицы, два зубчика чеснока, грибы, тщательным образом всё это перемешиваем и вливаем литр воды или овощного бульона. - Шаг 3
Добавляем листья кафрского лайма, столовую ложку рыбного соуса, кокосовое молоко и хорошо всё перемешиваем. Нагреваем молоко, но не доводим суп до кипения, добавляем чайную ложку тростникового сахара, перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня. Тайский куриный суп с кокосовым молоком и лимонной травой готов, даём ему настояться 10 минут, разливаем по тарелкам, поливаем соком лайма, украшаем листьями свежей кинзы и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
