Террин из фарша
Террин из фарша
Террин из фарша - фото готового блюда
Блюдо:
Террин
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Оцените рецепт
Террин - очень вкусное блюдо французской кухни прямоугольной формы, похожее одновременно и на паштет и на запеканку по консистенции. Его можно готовить из овощей, мяса или рыбы с добавлением дополнительных ингредиентов таких как орехи, оливки, грибы, сухофрукты и даже ягоды. Традиционно его подают в холодном виде нарезанного пластинами. Из него можно собрать бутерброды, использовать в качестве добавки ко вторым блюдам или подавать как самостоятельное блюдо. Готовится он легко, запекается в зависимости от компонентов. Обязательно приготовьте это необычайно вкусное, оригинальное и красивое блюдо по данному рецепту, чтобы порадовать себя, своих домочадцев и гостей.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Мясной фарш
1 кг
Соевый соус
2 ст.л.
Майонез
40 г
Чеснок
4 зубчика
Фисташки
50 г
Оливки
75 г
Ветчина
150 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
629
ккал
Белки
37.33
г
Жиры
51.33
г
Углеводы
3
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
В большой глубокой посуде соединяем мясной фарш, яйца, соевый соус, майонез, зубчики чеснока нарезанные тонкими кольцами, соль и специи на ваш вкус. Всё хорошенько вымешиваем руками до однородности массы. -
Добавляем в фарш очищенные от скорлупы фисташки и нарезанные кольцами оливки, тщательно смешиваем всё и оставляем фарш настаиваться на несколько часов. Таким образом фарш получит весь вкусовой спектр добавленных ингредиентов. -
Прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками застилаем пергаментной бумагой, на дно и стенки формы выкладываем кружочки тонко нарезанной ветчины, таким образом, чтобы они заскакивали друг на друга и не оставалось открытых участков. Вместо ветчины можно использовать бекон. -
В прямоугольную форму выкладываем настоявшийся фарш с начинкой, накрываем его и сверху кружочками ветчины так, чтобы фарша не было видно. Накрываем форму фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Чтобы нижняя часть террина не подгорела, прямоугольную форму ставим на противень, заполненную наполовину холодной водой. По прошествии данного времени убираем фольгу и запекаем еще некоторое время до румяной корочки сверху, потребуется примерно 35-40 минут. -
Когда террин приготовится, вынимаем его из духовки, даем остыть, сливаем с нее осторожно жидкость. Накрываем снова фольгой или пищевой пленкой, ставим сверху груз, чтобы мясо утрамбовалось хорошо и отправляем в холодильник на 7-8 часов. Блюдо готово, подаем в нарезанном виде. Приятного аппетита!
Террин из фарша - это блюдо, которое приготавливается из фарша различных видов мяса или птицы. Фарш выкладывается в форму, добавляются специи и пряности, а затем его запекают или варят. Когда террин готов, он охлаждается и нарезается на порции для подачи.
История террина связана с французской кухней. Это блюдо имеет богатую историю и разнообразие рецептов. Террин был популярным блюдом во времена короля Людовика XIV, и его приготовление ассоциировалось с роскошью и изысканностью. С течением времени рецепты террина стали меняться и варьироваться в зависимости от региона и предпочтений шеф-поваров.
Террин из фарша содержит важные витамины и полезные вещества, такие как белки, железо и витамин В12. Он также может быть источником жиров и холестерола, поэтому употребление террина следует контролировать для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления террина зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется учитывать общую диету и рекомендации специалистов по питанию.
Террин из фарша хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может быть сервирован с хлебом, крекерами, овощами или соусами. Террин также является отличным вариантом для бутербродов или закусок.
Способ подачи террина может варьироваться в зависимости от предпочтений и стиля. Он может быть подан как горячее блюдо, или охлажденный и нарезанный на порции. При подаче террина на стол часто используются дополнительные декоративные элементы, такие как свежие травы или овощные гарниры.
Срок и способ хранения террина зависит от рецепта и ингредиентов. Он может быть храниться в холодильнике в течение двух-трех дней, если правильно укутать в пленку или контейнер. В некоторых случаях, террин также может быть заморожен и использован позже.
Террин относится к французской кухне, однако вариации этого блюда можно найти и в других кухнях мира.
Секреты и тонкости приготовления террина могут варьироваться от рецепта к рецепту. Однако важно правильно подобрать мясо и специи для создания вкусного и сочного блюда. Кроме того, важно дать блюду остыть и "отдохнуть" после готовки, чтобы вкус и текстура террина стали идеальными. Возможно также добавление ингредиентов, таких как орехи, сухофрукты или свежие травы для добавления дополнительного вкуса и текстуры террина.
История террина связана с французской кухней. Это блюдо имеет богатую историю и разнообразие рецептов. Террин был популярным блюдом во времена короля Людовика XIV, и его приготовление ассоциировалось с роскошью и изысканностью. С течением времени рецепты террина стали меняться и варьироваться в зависимости от региона и предпочтений шеф-поваров.
Террин из фарша содержит важные витамины и полезные вещества, такие как белки, железо и витамин В12. Он также может быть источником жиров и холестерола, поэтому употребление террина следует контролировать для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления террина зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется учитывать общую диету и рекомендации специалистов по питанию.
Террин из фарша хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может быть сервирован с хлебом, крекерами, овощами или соусами. Террин также является отличным вариантом для бутербродов или закусок.
Способ подачи террина может варьироваться в зависимости от предпочтений и стиля. Он может быть подан как горячее блюдо, или охлажденный и нарезанный на порции. При подаче террина на стол часто используются дополнительные декоративные элементы, такие как свежие травы или овощные гарниры.
Срок и способ хранения террина зависит от рецепта и ингредиентов. Он может быть храниться в холодильнике в течение двух-трех дней, если правильно укутать в пленку или контейнер. В некоторых случаях, террин также может быть заморожен и использован позже.
Террин относится к французской кухне, однако вариации этого блюда можно найти и в других кухнях мира.
Секреты и тонкости приготовления террина могут варьироваться от рецепта к рецепту. Однако важно правильно подобрать мясо и специи для создания вкусного и сочного блюда. Кроме того, важно дать блюду остыть и "отдохнуть" после готовки, чтобы вкус и текстура террина стали идеальными. Возможно также добавление ингредиентов, таких как орехи, сухофрукты или свежие травы для добавления дополнительного вкуса и текстуры террина.