Том ям с курицей
Том ям с курицей
Том ям с курицей - фото готового блюда
Оцените рецепт
Тайский суп Том Ян, это как наш борщ и все готовят его по - разному: с мясом, морепродуктами, креветками и даже с рыбой, с добавлением кокосового молока и без него. Том Ян получается в лучших традициях Тайланда, аппетитный, ароматный, с небольшой остринкой.
Ингредиенты
Куриный бульон
2 литра
Куриные бёдрышки
800 г
Корень галангала
20 г
Листья кафир лайма
10 шт
Красный лук
1 шт
Красные помидоры черри
6 шт
Грибы
300 г
Перец чили
4 шт
Соевый соус
5 ст.л.
Молоко кокосовое
250 мл
Паста чили
1 ст.л.
Лайм
3 шт
Свежая кинза
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Крупно нарезать лемонграсс, а корень галангала нарезать тонкими пластами. -
Красный лук необходимо очистить от шелухи и крупно нарезать кусочками. -
Перец Чили нарезать довольно крупно, чтоб можно было убрать его из тарелки (по желанию). -
Помидоры вымыть, нарезать крупными кусочками, они должны быть видны и чувствоваться очень хорошо в супе. -
Лайм вымыть, разрезать на половинки (кислоту вкуса делайте на свой вкус). -
Куриные бёдрышки промыть, убрать лишний жир и крупно нарезать. -
Куриный бульон поставить на плиту, довести до кипения. Далее добавить нарезанную курицу. Появившуюся пену обязательно убрать. -
Как только бульон опять закипел, добавить нарезанные корень галангала, лемонграсс, перец Чили, листья кафир лайма, грибы, соевый и соус. -
Дать супу закипеть, а затем добавить кокосовое молоко, пасту Чили, выдавить сок лайма, нарезанные лук и помидоры (они должны только прогреться буквально 1 минуту). По вкусу можно добавить соль или ещё соевый соус. -
Далее добавить предварительно мелко нарезанную кинзу и убрать суп с плиты.
Том-ям с курицей - это популярное тайское блюдо, которое характеризуется острым и кислым вкусом. Оно приготовляется на основе куриного мяса, свежих трав и специй.
История блюда связана с тайской кухней и традицией использования местных продуктов, таких как лимонная трава, лайм, корень галангала и красный перец чили. Том-ям был создан для приготовления из остатков пищи на костре, что делает его доступным и практичным блюдом.
Том-ям с курицей имеет несколько полезных свойств. Куриное мясо богато белками и содержит много железа, цинка и незаменимых аминокислот. Острота блюда способствует увеличению обмена веществ и улучшает пищеварение. Кроме того, лимонная трава и корень галангала обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами.
Однако стоит помнить, что излишнее употребление острого и кислого может негативно сказаться на желудочно-кишечном тракте и слизистой оболочке. Поэтому людям с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением стоит умеренно потреблять это блюдо.
Том-ям содержит различные витамины и полезные вещества. Оно богато витамином С, витаминами группы В, железом, кальцием и фосфором. Также в нем содержатся антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления том-яма с курицей зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно рекомендуется употреблять его в качестве основного блюда, сочетая с рисом или лапшой.
Том-ям можно комбинировать с другими тайскими блюдами, такими как панган карри или салат с папайей. Он также хорошо сочетается с морепродуктами, такими как креветки или кальмары.
Способ подачи том-яма с курицей может варьироваться, но обычно он подается горячим в большой миске. Он может быть украшен свежими травами, такими как кинза или мята, для добавления свежести.
Срок и способ хранения том-яма с курицей зависит от его приготовления и ингредиентов. В зависимости от условий хранения, его можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Рекомендуется подогреть перед употреблением.
Том-ям с курицей относится к тайской национальной кухне. Однако он стал популярен по всему миру и является одним из наиболее известных тайских блюд.
Секреты и тонкости приготовления том-яма с курицей могут включать использование свежих и качественных ингредиентов, таких как лимонная трава, лайм и свежие специи. Важно также правильно дозировать острые и кислые ингредиенты, чтобы достичь нужного баланса вкусов. Отбор качественного куриного мяса и правильное его приготовление также способствуют получению вкусного блюда.
История блюда связана с тайской кухней и традицией использования местных продуктов, таких как лимонная трава, лайм, корень галангала и красный перец чили. Том-ям был создан для приготовления из остатков пищи на костре, что делает его доступным и практичным блюдом.
Том-ям с курицей имеет несколько полезных свойств. Куриное мясо богато белками и содержит много железа, цинка и незаменимых аминокислот. Острота блюда способствует увеличению обмена веществ и улучшает пищеварение. Кроме того, лимонная трава и корень галангала обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами.
Однако стоит помнить, что излишнее употребление острого и кислого может негативно сказаться на желудочно-кишечном тракте и слизистой оболочке. Поэтому людям с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением стоит умеренно потреблять это блюдо.
Том-ям содержит различные витамины и полезные вещества. Оно богато витамином С, витаминами группы В, железом, кальцием и фосфором. Также в нем содержатся антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления том-яма с курицей зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно рекомендуется употреблять его в качестве основного блюда, сочетая с рисом или лапшой.
Том-ям можно комбинировать с другими тайскими блюдами, такими как панган карри или салат с папайей. Он также хорошо сочетается с морепродуктами, такими как креветки или кальмары.
Способ подачи том-яма с курицей может варьироваться, но обычно он подается горячим в большой миске. Он может быть украшен свежими травами, такими как кинза или мята, для добавления свежести.
Срок и способ хранения том-яма с курицей зависит от его приготовления и ингредиентов. В зависимости от условий хранения, его можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Рекомендуется подогреть перед употреблением.
Том-ям с курицей относится к тайской национальной кухне. Однако он стал популярен по всему миру и является одним из наиболее известных тайских блюд.
Секреты и тонкости приготовления том-яма с курицей могут включать использование свежих и качественных ингредиентов, таких как лимонная трава, лайм и свежие специи. Важно также правильно дозировать острые и кислые ингредиенты, чтобы достичь нужного баланса вкусов. Отбор качественного куриного мяса и правильное его приготовление также способствуют получению вкусного блюда.