Куриный бульон с фрикадельками
Куриный бульон с фрикадельками
Куриный бульон с фрикадельками - фото готового блюда
Блюдо:
Бульоны
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Вам надоели супы и вы хотите приготовить что-то лёгкое к обеду? По такому случаю у меня есть замечательный рецепт бульона с фрикадельками, который обязательно должен быть на столе, если есть дети. Аромат блюда во время приготовления будет стоять на всю кухню! В зимний период особенно популярны горячие густые супы с большим количеством ингредиентов, а вот летом хочется чего-то лёгкого и быстрого в приготовлении. В жаркое время бульон с фрикадельками является самым, что не на есть выходом в качестве первого блюда. Бульон с ломтиками мяса кушать очень скучно, а вот фрикадельки подойдут идеально и точно понравятся детям. Желательно готовить его такое количество, чтобы вы могли его съесть сразу. Блюдо подойдёт даже для самых привередливых в еде. Сохраняйте себе рецепт, как вариант семейного обеда и готовьте блюдо с удовольствием!
Ингредиенты
Куриная грудка
1 шт
Морковь
150 г
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Макароны Паутинка
1 по вкусу
Зелень
1 пучок
Специи
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
В первую очередь необходимо подготовить все ингредиенты. Для бульона понадобится куриная грудка. Можно купить с каркасом - и его включить в бульон, а можно просто взять филе. Овощи необходимо очистить от кожуры и промыть под проточной водой. По желанию в суп можно добавить макароны паутинка, чтобы он был сытнее. Если вам необходим диетический суп, то макароны можно не использовать. В качестве зелени можно брать как один вид, так и смесь. -
Мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой и снять с него кожу, на которой может остаться оперение. Куриное филе необходимо отделить от каркаса. Срежьте с него мясо, не повреждая его при этом. Постарайтесь делать так, чтобы у вас получилось целостное филе и на каркасе осталось как можно меньше мяса. -
Далее мясо необходимо нарезать на небольшие ломтики и отправить в комбайн для того, чтобы из него получился фарш. Мясо можно перекрутить в фарш вручную через мясорубку. По желанию можно сделать рубленый фарш. Для этого грудку необходимо разрезать на ломтики и каждый очень мелко нарезать. -
Каркас от куриной грудки необходимо отправить в кастрюлю и залить его чистой фильтрованной водой. Из него необходимо сварить бульон. Отправляем кастрюлю с каркасом на плиту, доводим до кипения и варим после 20 минут. -
Пока варится бульон, можно заняться приготовлением фарша для фрикаделек. Зелень необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой и высушить бумажными полотенцами. -
Фарш перекладываем в глубокую ёмкость такую, чтобы она имела высокие бортики. Отправляем к нему зелень и тщательно перемешиваем. Обязательно добавьте половину чайной ложки соли и по желанию специи. Для фрикаделек идеально подойдет сушеный чеснок, чёрный молотый перец или смесь перцев. Специи добавляйте на своё усмотрение. Обязательно тщательно перемешайте полученный фарш. -
Формируем фрикадельки. Рядом с ёмкостью, в которой находится фарш, ставим плоскую тарелку. Мокрыми руками, которые периодически необходимо смачивать в воде, необходимо от общей массы фарша формировать руками кружочки. Складывайте их на тарелку так, чтобы они не прилипали друг к другу. Рекомендую их слепить заранее, чтобы сразу отправить в бульон и не заниматься их лепкой перед тем, как отправлять. Приготовив фрикадельки заранее вы сможете придать им красивую форму. -
Репчатый лук необходимо нарезать мелкими кубиками. Нередко на данном этапе возникают проблемы, так как лук выскальзывает из рук. По такому случаю есть два способа в его нарезке: 1. разрезать плод на две равные части и каждую не дорезая до конца вдоль измельчить в мелкие кубики; 2. луковицу также нужно разрезать на две примерно равные половинки и в каждую вставить специальный прибор — нож расчёску. Он сможет зафиксировать половинку луковицы и поспособствует комфортной нарезке. -
Сковороду разогреваем и наливаем на неё растительное масло. Хорошо его прогреваем и отправляем лук. Обжариваем его на среднем нагреве. В то время, пока обжаривается лук, можно натереть морковь на крупной тёрке и отправить её в сковороду через 2 минуты обжарки лука. Всё вместе обжариваем ещё 2 минуты. Периодически мешайте зажарку, чтобы она не пригорела. -
После того как бульон закипел, необходимо с его поверхности снять пенку с помощью шумовки. По желанию бульон можно процедить через мелкое сито, но это не обязательно. С бульона по истечению 20 минут необходимо извлечь каркас. Картофель необходимо нарезать на кубики такие, чтобы они имели средний размер. Картофельные кубики отправляем в бульон и варим 5 минут на среднем огне. Важно довести бульон вновь до кипения, после чего снизить нагрев до среднего. -
По истечению 5 минут в бульон отправляем овощную зажарку и фрикадельки. Готовим всё вместе на слабом огне ещё 8 минут. Обязательно попробуйте бульон на соль и специи. Если чего-то по вашему мнению не хватает, то лучше добавить на данном этапе. Также за 2 минуты до конца приготовления добавьте макароны по желанию. -
За минуту до конца приготовления добавляем в кастрюлю пропущенный через прес чеснок. Перемешиваем, провариваем и подаём блюдо к столу. Блюло идеально сочетается с овощной нарезкой и свежей зеленью.
Куриный бульон с фрикадельками - это популярное блюдо, которое состоит из куриного бульона и маленьких фрикаделек из куриного фарша. Оно имеет длительную историю и является одним из самых распространенных блюд во многих кухнях мира.
История этого блюда уходит в далекое прошлое. Впервые оно упоминается в кулинарной литературе Китая более чем 2 000 лет назад. Затем оно распространилось в различных кухнях Европы, где стало популярным и дорожным блюдом. Оригинальный рецепт куриных фрикаделек появился в Германии в средние века и был признан вкусным и питательным.
Название блюда, "куриный бульон с фрикадельками", просто отражает его состав и способ приготовления. Куриный бульон - это основа, которая делается из куриного мяса, кости и овощей. Фрикадельки, или маленькие фаршевые шарики, приготавливаются из куриного фарша с добавлением специй и иногда хлебных крошек или яиц.
Куриный бульон с фрикадельками содержит множество полезных веществ и витаминов. В курином мясе содержатся белки, железо, цинк, селен и витамины группы В. Овощи, добавляемые в бульон, такие как морковь, лук и пастернак, также содержат витамины и минералы. Регулярное употребление этого блюда может помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и общее состояние организма.
Но, как и с любым блюдом, у куриного бульона с фрикадельками есть некоторые недостатки и вредные элементы. Куриное мясо может содержать холестерол, поэтому употребление большого количества этого блюда может привести к повышенному уровню холестерина. Бульон приготавливается на основе костей, поэтому он может быть высоким по содержанию соли. Это особенно важно для людей, страдающих гипертонией или другими проблемами с сердцем. Поэтому рекомендуется потребление куриного бульона с фрикадельками в разумных количествах и не более чем несколько раз в неделю.
Куриный бульон с фрикадельками прекрасно сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может быть подан самостоятельно, как основное блюдо, или в сочетании с другими супами или салатами. Также его можно подавать с картофельным пюре или свежим хлебом. В качестве дополнительного соуса можно использовать горчицу или сметану.
Способ подачи куриного бульона с фрикадельками может варьироваться в зависимости от предпочтений. Он может быть подан в чашках или мисках, украшен зеленью или ломтиками лимона. Каждый может добавить в него свои предпочтительные ингредиенты, какие-то любят добавлять лапшу или капусту.
Норма потребления данного блюда различается в зависимости от потребностей организма и здоровья каждого человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 2-3 порций в неделю.
Куриный бульон с фрикадельками может быть хорошо сохранен в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. Вы также можете заморозить его для долгосрочного хранения. При размораживании необходимо полностью нагреть бульон до кипения перед употреблением.
Данное блюдо относится к различным национальным кухням, таким как китайская и европейская кухни. В каждой стране могут быть некоторые различия в способе приготовления и ингредиентах.
Секреты и тонкости приготовления куриного бульона с фрикадельками связаны с выбором качественного куриного мяса для приготовления фрикаделек и правильным приготовлением бульона. Очень важно добиться богатого вкуса бульона, что может быть достигнуто путем длительного варения куриного мяса и костей, а также добавления свежих овощей и пряностей.
Куриный бульон с фрикадельками - это популярное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно содержит полезные витамины и минералы, но имеет и некоторые недостатки и ограничения. При правильной приготовлении он будет вкусным и питательным дополнением к вашему рациону питания.
История этого блюда уходит в далекое прошлое. Впервые оно упоминается в кулинарной литературе Китая более чем 2 000 лет назад. Затем оно распространилось в различных кухнях Европы, где стало популярным и дорожным блюдом. Оригинальный рецепт куриных фрикаделек появился в Германии в средние века и был признан вкусным и питательным.
Название блюда, "куриный бульон с фрикадельками", просто отражает его состав и способ приготовления. Куриный бульон - это основа, которая делается из куриного мяса, кости и овощей. Фрикадельки, или маленькие фаршевые шарики, приготавливаются из куриного фарша с добавлением специй и иногда хлебных крошек или яиц.
Куриный бульон с фрикадельками содержит множество полезных веществ и витаминов. В курином мясе содержатся белки, железо, цинк, селен и витамины группы В. Овощи, добавляемые в бульон, такие как морковь, лук и пастернак, также содержат витамины и минералы. Регулярное употребление этого блюда может помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и общее состояние организма.
Но, как и с любым блюдом, у куриного бульона с фрикадельками есть некоторые недостатки и вредные элементы. Куриное мясо может содержать холестерол, поэтому употребление большого количества этого блюда может привести к повышенному уровню холестерина. Бульон приготавливается на основе костей, поэтому он может быть высоким по содержанию соли. Это особенно важно для людей, страдающих гипертонией или другими проблемами с сердцем. Поэтому рекомендуется потребление куриного бульона с фрикадельками в разумных количествах и не более чем несколько раз в неделю.
Куриный бульон с фрикадельками прекрасно сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может быть подан самостоятельно, как основное блюдо, или в сочетании с другими супами или салатами. Также его можно подавать с картофельным пюре или свежим хлебом. В качестве дополнительного соуса можно использовать горчицу или сметану.
Способ подачи куриного бульона с фрикадельками может варьироваться в зависимости от предпочтений. Он может быть подан в чашках или мисках, украшен зеленью или ломтиками лимона. Каждый может добавить в него свои предпочтительные ингредиенты, какие-то любят добавлять лапшу или капусту.
Норма потребления данного блюда различается в зависимости от потребностей организма и здоровья каждого человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 2-3 порций в неделю.
Куриный бульон с фрикадельками может быть хорошо сохранен в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. Вы также можете заморозить его для долгосрочного хранения. При размораживании необходимо полностью нагреть бульон до кипения перед употреблением.
Данное блюдо относится к различным национальным кухням, таким как китайская и европейская кухни. В каждой стране могут быть некоторые различия в способе приготовления и ингредиентах.
Секреты и тонкости приготовления куриного бульона с фрикадельками связаны с выбором качественного куриного мяса для приготовления фрикаделек и правильным приготовлением бульона. Очень важно добиться богатого вкуса бульона, что может быть достигнуто путем длительного варения куриного мяса и костей, а также добавления свежих овощей и пряностей.
Куриный бульон с фрикадельками - это популярное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно содержит полезные витамины и минералы, но имеет и некоторые недостатки и ограничения. При правильной приготовлении он будет вкусным и питательным дополнением к вашему рациону питания.