Творожное желе - тирамису - рецепт с фото на Пошагово ру

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Тирамису

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Вкусное, оригинальное и яркое творожное желе "Зебра"! Такой десерт состоит из двух частей, слой лимонного крема, а затем слой шоколадного, поэтому и название его "Зебра". Рецепт очень простой, справится даже новичок, не займёт много времени на приготовление, основная часть уходит на застывание в холодильнике. Десерт получается очень нежным, со сливочно-шоколадным вкусом и приятной лимонной свежестью. Обязательно порадуйте ваших детей и взрослых таким творожным желе и они обязательно попросят еще добавки.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Для приготовления десерта потребуется форма с разъемным бортиком диаметром 26 см. и креманка

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 30 минут

Насыпать по одной столовой ложке желатина в две посуды. Вылить по пол стакана холодной кипяченой воды в каждую и хорошо перемешать. Оставить для набухания на 25 минут.
Сметану с сахаром взбить в блендере (или миксером). Добавить творог и ещё раз взбить до консистенции крема.
Половину массы выложить в отдельную посуду, добавить лимонный сок и перемешать.
Шоколадные капли (или можно использовать плитку черного шоколада, порезанного на маленькие кусочки) растопить на водяной бани.
Растопленный шоколад и кофе добавить в массу, которая осталась в блендере. Затем взбить до однородной массы.
Через 25 минут тарелку с желатином отправить на водяную баню и размешивать до полного растворения.
Далее растопленный желатин вылить в крем с лимоном и довести до однородности (перемешать). Убрать в холодильник, чтобы немного загустел.
В шоколадную массу также добавить растопленный желатин из другой посуды и также убрать в холодильник. Крема в холодильнике необходимо помешивать через каждую 1 минуту, чтобы масса равномерно загустела. Это займет около 7 минут.
В приготовленную форму вылить каждую массу по очереди. Выливать в центре, чтобы получилась зебра. Затем убрать в холодильник на 2 часа.
Другой способ подачи: креманку залить шоколадной массой и убрать в холодильник для застывания. Затем достать из холодильника и по краям посыпать тёртым черным шоколадом.
Далее можно добавить кефирный слой (на стакан кефира добавить не полную столовую ложку желатина и размешать). Затем продолжить чередовать шоколадный и лимонные слои и посыпать тертым шоколадом. Последний слой залить до краёв. Чтобы ускорить процесс, креманку можно отправить в морозилку.
Когда масса слегка застынет, ложкой сформировать небрежную горку и оставить до полного застывания. После застывания сверху посыпать тертым шоколадом и какао-порошком. Спустя 2 часа форму с желе достать из холодильника и снять бортик. Нарезать по желанию порционными кусочками.

Украсить десерт по желанию можно тёртым шоколадом, какао-порошком, листиками мяты, палочками корицы, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, взбитыми сливками, свежими ягодами или кусочками лимона. Подать такой десерт можно порционными кусочками или использовать креманки, бокалы или даже салатники. Если времени на приготовление десерта у вас не много, тогда можно отправить его застывать не в холодильник, а в морозильную камеру. Главное, не передержать в морозильной камере, чтобы он не покрылся льдом.

Комментарии