Крем Тирамису
Крем Тирамису
Крем Тирамису - фото готового блюда
Блюдо:
Тирамису
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Настоящий итальянский крем Тирамису! Такой крем можно использовать для приготовления различных тортов, в том числе и торта Тирамису, или подать, как отдельный десерт в креманках, с добавлением печенья и любимых фруктов. Крем имеет очень нежный, яркий вкус и правильную текстуру. Готовится быстро, просто и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
351.88
ккал
Белки
4.77
г
Жиры
25.97
г
Углеводы
21.9
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Жирные сливки необходимо взбить миксером в устойчивую пену и убрать в холодильник, пока продолжаете готовить крем. -
В отдельную посуду добавить яичные желтки, сахар, сладкое вино и хорошо перемешать всё венчиком. -
Далее на водяной бани при постоянном помешивании, довести массу до 65-75 градусов. -
Затем смесь сразу убрать с водяной бани и взбить с помощью миксера до пышной пены и остывания. -
В отдельную тарелку положить сыр Маскарпоне и аккуратно помешивая лопаткой в несколько приемов добавить яичную смесь и взбитые сливки. Приготовленный крем отправить в холодильник на 30 минут.
Крем тирамису - это популярное итальянское десертное блюдо, состоящее из слоев пропитанных кофе савоярди (итальянское печенье), крема из маскарпоне (мягкий сыр) и шоколада.
История тирамису начинается в Италии в конце 20-го века. Оно было создано в городе Трест в семействе шеф-повара Роберто Линти. Идея состояла в том, чтобы воссоздать вкус кофе в сочетании с маскарпоне. Названием "тирамису" можно перевести как "подними меня" или "развлекай меня", что отражает его стимулирующие свойства.
Крем тирамису содержит несколько полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, кальций, железо и фосфор. Маскарпоне является богатым источником жира, что делает десерт калорийным и может быть проблематичным для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Однако в целом рекомендуется умеренное употребление тирамису.
Крем тирамису хорошо сочетается с кофе, эспрессо или крепкими алкогольными напитками, такими как амаретто или тирамису-ликер. Также его можно подавать с порцией свежих фруктов или шоколадным соусом для украшения. Десерт обычно подают в форме порционных кусочков или в глубоких чашах.
Хранить крем тирамису следует в холодильнике, так как маскарпоне и яйца являются продуктами, требующими сохранения в низкой температуре. Его можно хранить до 2-3 дней.
Тирамису относится к итальянской национальной кухне. Это классическое блюдо Италии и долгое время было часто подающимся на итальянских столах.
Секреты и тонкости приготовления тирамису включают использование качественных ингредиентов, правильное пропитывание савоярди смесью кофе и ликера, а также детали приготовления крема из маскарпоне, чтобы он получился густым и однородным. Также можно добавить немного какао-порошка на верхний слой для лучшего вкуса и эстетического оформления.
История тирамису начинается в Италии в конце 20-го века. Оно было создано в городе Трест в семействе шеф-повара Роберто Линти. Идея состояла в том, чтобы воссоздать вкус кофе в сочетании с маскарпоне. Названием "тирамису" можно перевести как "подними меня" или "развлекай меня", что отражает его стимулирующие свойства.
Крем тирамису содержит несколько полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, кальций, железо и фосфор. Маскарпоне является богатым источником жира, что делает десерт калорийным и может быть проблематичным для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Однако в целом рекомендуется умеренное употребление тирамису.
Крем тирамису хорошо сочетается с кофе, эспрессо или крепкими алкогольными напитками, такими как амаретто или тирамису-ликер. Также его можно подавать с порцией свежих фруктов или шоколадным соусом для украшения. Десерт обычно подают в форме порционных кусочков или в глубоких чашах.
Хранить крем тирамису следует в холодильнике, так как маскарпоне и яйца являются продуктами, требующими сохранения в низкой температуре. Его можно хранить до 2-3 дней.
Тирамису относится к итальянской национальной кухне. Это классическое блюдо Италии и долгое время было часто подающимся на итальянских столах.
Секреты и тонкости приготовления тирамису включают использование качественных ингредиентов, правильное пропитывание савоярди смесью кофе и ликера, а также детали приготовления крема из маскарпоне, чтобы он получился густым и однородным. Также можно добавить немного какао-порошка на верхний слой для лучшего вкуса и эстетического оформления.