Шифоновый медовик
Шифоновый медовик
Шифоновый медовик - фото готового блюда
Блюдо:
Медовый торт
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Шифоновый медовик – что за название? Почему шифоновый? Это же вроде ткань! Удивительно вкусный медовик называется «шифоновым», потому что готовится не со сливочным маслом, а с растительным. Из – за этого и мякиш коржей имеет совершенно другой вид и, конечно же, вкус. Невероятно нежный, ароматный получается медовик по этому рецепту. Он будет идеальным вариантом на любой праздник – детский или взрослый. Такая вкуснятина точно понравится вашим деткам и вашим друзьям. Обязательно испеките такой медовик и увидите, насколько он вкуснее обычного медовика.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Сахар
280 г
Мёд
70 г
Мука высшего сорта
300 г
Сода
1 ч.л.
Сливки 33%
200 мл
Сметана 20%
400 г
Масло растительное
50 мл
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
49.25
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
2.25
г
Углеводы
6.75
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Медовик также славится воздушным кремом. Но начнём мы с приготовления теста для коржей. Для этого смешаем яйца с сахаром (100г) и растительным маслом. Затем добавим мёд и поставим на водяную баню. Перемешиваем до тех пор, пока сахар и мёд не растворятся. -
Затем всыпаем соду, продолжая помешивать. Масса должна слегка увеличиться в объёме из – за соды и посветлеть. -
Далее, не снимая с водяной бани, всыпаем половину хорошо просеянной муки и тщательно перемешиваем. Должно получиться густое тесто, но которое еще можно перемешивать ложкой. -
Оставшуюся муку высыпаем на стол и туда же выкладываем тесто. Замешиваем его уже руками, чтобы получилось как на пельмени, но более мягкое и эластичное. -
Готовое тесто разделяем на части (количество частей будет зависеть от того, какой толщины коржи вы сделаете, лучше делать потоньше, тогда они будут быстро выпекаться и хорошо пропитаются кремом). Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и вырезаем круглую форму. Это можно сделать при помощи тарелки. -
Выпекаем раскатанные коржи в заранее разогретой духовке (примерно 180 градусов) по 4-5 минут каждый. Кстати вместе с коржами выпекайте и обрезки. В конце измельчим их в блендере и получится вкусная крошка. Она хорошо подойдёт нам для украшения медовика. -
Когда все коржи готовы, переходим к приготовлению крема. Для этого смешиваем жирные сливки со сметаной и взбиваем на средней скорости миксера примерно минут 5. -
Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать крем до густой консистенции. Как понять, что крем готов? Должен оставаться след от венчиков. -
Начинаем собирать торт. Чтобы он был ровный и красивый, как в магазине, советуем взять кулинарное кольцо. Если его нет, то ничего страшного. Просто потом тщательно выровняйте края и всё будет хорошо. Укладываем коржи друг на друга, промазывая между ними кремом. -
Затем убираем кольцо и обмазываем кремом края. Делаем ровный слой и посыпаем крошкой, которую мы заранее измельчили из обжаренных обрезков в блендере. Получается очень нежный и ароматный шифоновый медовик! Приятного чаепития!
Шифоновый медовик - это изысканное десертное блюдо, состоящее из мягких и нежных пирожных пластов, пропитанных сливочно-медовым кремом. Оно получило свое название благодаря особой текстуре и воздушности пирожных, которая напоминает воздушный шифон.
История шифонового медовика связана с древними традициями русской кухни. По легенде, это блюдо было создано во времена Руси. Само пирожное - одно из тех немногих, которые сохранились до сегодняшнего дня в практически неизменном виде. Отличительной особенностью шифонового медовика является его филигранная структура, которую сложно повторить даже для опытного кондитера.
Шифоновый медовик считается очень питательным и полезным блюдом. Часть витаминов и полезных веществ содержится в меде, который является основным компонентом крема. Мед богат фруктозой, глюкозой, витаминами группы В, микроэлементами и антиоксидантами. Он помогает укрепить иммунитет, повышает работоспособность и улучшает обмен веществ. Помимо меда, шифоновый медовик содержит яйца, муку, сливочное масло, которые также являются источниками питательных веществ.
Норма потребления шифонового медовика зависит от индивидуальных потребностей и пищевых привычек. Это блюдо обычно подается в виде небольших порций, поскольку оно достаточно калорийное. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и следить за общим рационом питания.
Этот десерт отлично сочетается с чашкой чая или кофе. Шифоновый медовик можно дополнить свежими фруктами или ягодами, что добавит еще больше свежести и яркости вкусу.
Шифоновый медовик обычно подается в форме круглого торта или порционных кусочков. Каждый пласт пирожных пропитывается кремом, образуя слоистую конструкцию. Верхнюю поверхность торта можно украсить карамельным соусом или шоколадной глазурью.
Срок хранения шифонового медовика в холодильнике составляет до 5-7 дней. Чтобы сохранить его свежесть и нежность, рекомендуется упаковать блюдо в пищевую пленку или хранить в герметичной емкости.
Шифоновый медовик является одним из традиционных русских десертных блюд. Однако, его воздушность и нежность также позволяют отнести его к классическим десертам мировой кухни.
Секреты и тонкости приготовления шифонового медовика включают в себя правильное сочетание ингредиентов, аккуратное смешивание теста, использование качественных продуктов и правильное приготовление крема. Каждый пласт пирожного должен быть равномерно пропитан кремом, что создаст идеальную структуру и текстуру блюда.
История шифонового медовика связана с древними традициями русской кухни. По легенде, это блюдо было создано во времена Руси. Само пирожное - одно из тех немногих, которые сохранились до сегодняшнего дня в практически неизменном виде. Отличительной особенностью шифонового медовика является его филигранная структура, которую сложно повторить даже для опытного кондитера.
Шифоновый медовик считается очень питательным и полезным блюдом. Часть витаминов и полезных веществ содержится в меде, который является основным компонентом крема. Мед богат фруктозой, глюкозой, витаминами группы В, микроэлементами и антиоксидантами. Он помогает укрепить иммунитет, повышает работоспособность и улучшает обмен веществ. Помимо меда, шифоновый медовик содержит яйца, муку, сливочное масло, которые также являются источниками питательных веществ.
Норма потребления шифонового медовика зависит от индивидуальных потребностей и пищевых привычек. Это блюдо обычно подается в виде небольших порций, поскольку оно достаточно калорийное. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и следить за общим рационом питания.
Этот десерт отлично сочетается с чашкой чая или кофе. Шифоновый медовик можно дополнить свежими фруктами или ягодами, что добавит еще больше свежести и яркости вкусу.
Шифоновый медовик обычно подается в форме круглого торта или порционных кусочков. Каждый пласт пирожных пропитывается кремом, образуя слоистую конструкцию. Верхнюю поверхность торта можно украсить карамельным соусом или шоколадной глазурью.
Срок хранения шифонового медовика в холодильнике составляет до 5-7 дней. Чтобы сохранить его свежесть и нежность, рекомендуется упаковать блюдо в пищевую пленку или хранить в герметичной емкости.
Шифоновый медовик является одним из традиционных русских десертных блюд. Однако, его воздушность и нежность также позволяют отнести его к классическим десертам мировой кухни.
Секреты и тонкости приготовления шифонового медовика включают в себя правильное сочетание ингредиентов, аккуратное смешивание теста, использование качественных продуктов и правильное приготовление крема. Каждый пласт пирожного должен быть равномерно пропитан кремом, что создаст идеальную структуру и текстуру блюда.