Уха с водкой
Уха с водкой
Уха с водкой - фото готового блюда
Блюдо:
Уха
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Уха с водкой — блюдо, которое одним своим называнием вызывает эмоции и порождает горячие споры. «А водку, водку-то зачем?!» Во-первых, щука — рыба довольно нежная, да и бульон из нее получается наваристым. А та самая водка делает вкус ухи более выразительным и насыщенным. К тому же этот алкогольный напиток приглушает запах тины, из-за которого многие недолюбливают щуку. В общем, приготовить уху с водкой точно стоит, хотя бы ради гастрономического эксперимента!
Ингредиенты
Тушка щуки
800 г
Вода
2.5 литра
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Картофель
2 шт
Пшено
75 г
Перец горошек
6 шт
Водка
100 мл
Укроп
2 пучка
Лавровый лист
1 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Подготовить рыбу для ухи с водкой. Вымыть ее, почистить, выпотрошить и нарезать крупными порционными кусками. Сложить в кастрюлю емкостью не менее 3 л, залить питьевой водой и поставить на плиту. Довести до кипения на сильном огне и затем шумовкой снять пену. Посолить по вкусу. Огонь под кастрюлей убавить и варить рыбу в бульоне для ухи в течение 10 минут. -
Репчатую луковицу для ухи тщательно вымыть. Не очищать! Морковь вымыть, почистить и разрезать вдоль крупными ломтиками. Картофель вымыть и очистить. Нарезать крупными брусочками. -
Пшено для ухи тщательно промыть теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Положить в бульон с рыбой, добавить все подготовленные овощи. Положить лавровый лист, перец горошком и довести до кипения. Варить 10 минут. -
Влить в уху водку и варить на слабом огне 10 минут. Луковицу удалить из супа. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Уху с пшеном и водкой подать на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Уха с водкой - это традиционное русское блюдо, состоящее из рыбы, овощей и специй, залитых кипящей водой и охлажденных для подачи. Название "уха" происходит от глагола "ухать" (слушать, различать запахи), так как оно имеет характерный аромат.
Уха с водкой является одним из самых известных русских блюд. Его история уходит корнями в глубокую древность, когда рыболовы в России готовили это блюдо на берегу реки или озера, используя свежую рыбу, которую поймали. Уха считается уникальным блюдом русской кухни и имеет особое значение в культуре.
В состав ухи входят различные виды свежей рыбы, такие как судак, щука, окунь, лосось, сом и др. Они содержат белки, жиры, микроэлементы и витамины, включая витамины В12, А и Д. Уха также содержит овощи (лук, морковь, картофель), которые обогащают блюдо клетчаткой и минералами.
Употребление ухи и водки в умеренных количествах может иметь положительные эффекты на организм, так как рыба богата Омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердце и сосуды. Однако стоит помнить, что употребление больших количеств водки может быть вредно для здоровья и привести к проблемам с печенью, сердцем и нервной системой.
Норма потребления ухи с водкой зависит от индивидуальных предпочтений и физической активности. Однако, в целом, рекомендуется умеренное потребление не более 100-150 грамм водки за один раз. Что касается ухи, порции могут быть различными в зависимости от аппетита и размеров рыбы.
Уху с водкой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. В традиционной русской кухне ее часто подают с маслом, сметаной, хлебом и маринованными огурцами. Она также отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем.
Уху с водкой обычно подают в глубоких тарелках или глиняных кружках, украшенных зеленью. Для приготовления ухи рыбу режут на куски, варят в воде с луком и специями, затем добавляют овощи и снова варят до готовности. Затем уху охлаждают до комнатной температуры или сервируют с льдом.
Уху с водкой можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней. Важно помнить, что уха быстро портится, поэтому рекомендуется употреблять ее в течение этого срока.
Уха с водкой относится к русской национальной кухне и является одним из символов русской культуры. Она является не только вкусным блюдом, но и символом гостеприимства и общения.
Уха с водкой является одним из самых известных русских блюд. Его история уходит корнями в глубокую древность, когда рыболовы в России готовили это блюдо на берегу реки или озера, используя свежую рыбу, которую поймали. Уха считается уникальным блюдом русской кухни и имеет особое значение в культуре.
В состав ухи входят различные виды свежей рыбы, такие как судак, щука, окунь, лосось, сом и др. Они содержат белки, жиры, микроэлементы и витамины, включая витамины В12, А и Д. Уха также содержит овощи (лук, морковь, картофель), которые обогащают блюдо клетчаткой и минералами.
Употребление ухи и водки в умеренных количествах может иметь положительные эффекты на организм, так как рыба богата Омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердце и сосуды. Однако стоит помнить, что употребление больших количеств водки может быть вредно для здоровья и привести к проблемам с печенью, сердцем и нервной системой.
Норма потребления ухи с водкой зависит от индивидуальных предпочтений и физической активности. Однако, в целом, рекомендуется умеренное потребление не более 100-150 грамм водки за один раз. Что касается ухи, порции могут быть различными в зависимости от аппетита и размеров рыбы.
Уху с водкой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. В традиционной русской кухне ее часто подают с маслом, сметаной, хлебом и маринованными огурцами. Она также отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем.
Уху с водкой обычно подают в глубоких тарелках или глиняных кружках, украшенных зеленью. Для приготовления ухи рыбу режут на куски, варят в воде с луком и специями, затем добавляют овощи и снова варят до готовности. Затем уху охлаждают до комнатной температуры или сервируют с льдом.
Уху с водкой можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней. Важно помнить, что уха быстро портится, поэтому рекомендуется употреблять ее в течение этого срока.
Уха с водкой относится к русской национальной кухне и является одним из символов русской культуры. Она является не только вкусным блюдом, но и символом гостеприимства и общения.