Украинские галушки
Украинские галушки
Украинские галушки - фото готового блюда
Оцените рецепт
Рецептов приготовления украинских галушек огромное множество. Их готовят с яблоками, творогом, картошкой, даже фаршируют мясом. Но настоящие галушки хозяюшки быстро стряпают из кефира, муки с добавлением соды и соли. А затем подают их по вкусу: кому со сметаной, кому со шкварками сала. Галушки, пропитанные пряным мясным подливом это просто гастрономический шедевр. Такое блюдо получается всегда вкусным, питательным, готовится просто из бюджетных продуктов, а главное никого не оставит голодным!
Ингредиенты
Кефир
500 мл
Мука пшеничная высш. сорта
4 стакана
Сода
1 ч.л.
Масло сливочное
60 г
Чеснок
5 зубчиков
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
47.75
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
8.5
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
В глубокую миску наливаем теплый кефир, добавляем соду, соль. Перемешиваем, просеиваем сначала 2 стакана муки. Мешаем венчиком. -
После этого как хорошо вымесили тесто, просеиваем 3 третий стакан муки. И замешиваем тесто уже руками. -
Тесто выкладываем на стол и просеиваем на него 4 стакан муки. Тесто должно получится мягким. Замешиваем, разделяем на несколько частей, из каждой части формируем колбаски, толщиной примерно 2 см. -
Нарезаем колбаски и формируем из кусочков теста небольшие галушки. -
Заранее поставим кипятится воду, накроем кастрюлю марлей и выложим на нее галушки. Закрываем крышкой и варим на пару 5 минут. -
Готовые галушки складываем в кастрюлю, в которую предварительно положим сливочное масло и измельченный чеснок. Можно подавать галушки с мясным подливом и зеленью.
Украинские галушки - это традиционное украинское блюдо, представляющее собой небольшие клецки из муки, яиц и соли. Галушки могут быть разных форм и размеров - круглые, овальные или цилиндрические.
История галушек уходит корнями в древность. Они были популярным домашним блюдом в украинских семьях и используются уже многие поколения. Галушки были простым и недорогим способом насытить себя в трудные времена.
Название "галушки" происходит от слова "галки", что означает кусок теста или черствый хлеб. Такое название было дано блюду из-за его текстуры и формы.
Галушки богаты энергией и содержат витамины группы В, железо и кальций. Они также являются отличным источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.
Норма потребления галушек зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, важно употреблять их с умеренностью, так как они могут быть довольно калорийными.
Галушки отлично сочетаются с различными соусами, такими как грибной, сметанный или томатный соус. Они также часто подаются с мясом, птицей или овощами.
Галушки обычно подаются горячими и могут быть приправлены зеленью или сыром. Они могут быть добавлены в супы или жариться на сковороде с маслом.
Срок хранения галушек варьируется в зависимости от их ингредиентов и способа приготовления. Обычно они могут быть хранены несколько дней в холодильнике или заморожены для долгосрочного хранения.
Украинские галушки относятся к украинской национальной кухне и являются одним из самых популярных и распространенных блюд в стране.
Тонкости приготовления галушек включают правильное замешивание теста, которое должно быть эластичным и гладким. Также важно правильно отваривать галушки, чтобы они были мягкими и нежными.
Секреты приготовления галушек могут включать добавление разных ингредиентов в тесто, таких как сыр или зелень, для придания им дополнительного вкуса. Также разные формы и размеры галушек могут быть искусственно созданы с помощью инструментов или просто руками.
История галушек уходит корнями в древность. Они были популярным домашним блюдом в украинских семьях и используются уже многие поколения. Галушки были простым и недорогим способом насытить себя в трудные времена.
Название "галушки" происходит от слова "галки", что означает кусок теста или черствый хлеб. Такое название было дано блюду из-за его текстуры и формы.
Галушки богаты энергией и содержат витамины группы В, железо и кальций. Они также являются отличным источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.
Норма потребления галушек зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, важно употреблять их с умеренностью, так как они могут быть довольно калорийными.
Галушки отлично сочетаются с различными соусами, такими как грибной, сметанный или томатный соус. Они также часто подаются с мясом, птицей или овощами.
Галушки обычно подаются горячими и могут быть приправлены зеленью или сыром. Они могут быть добавлены в супы или жариться на сковороде с маслом.
Срок хранения галушек варьируется в зависимости от их ингредиентов и способа приготовления. Обычно они могут быть хранены несколько дней в холодильнике или заморожены для долгосрочного хранения.
Украинские галушки относятся к украинской национальной кухне и являются одним из самых популярных и распространенных блюд в стране.
Тонкости приготовления галушек включают правильное замешивание теста, которое должно быть эластичным и гладким. Также важно правильно отваривать галушки, чтобы они были мягкими и нежными.
Секреты приготовления галушек могут включать добавление разных ингредиентов в тесто, таких как сыр или зелень, для придания им дополнительного вкуса. Также разные формы и размеры галушек могут быть искусственно созданы с помощью инструментов или просто руками.