Уральские пельмени
Уральские пельмени
Уральские пельмени - фото готового блюда
Кто не любит пельмени? Наверняка таких людей нет. Многие покупают их в магазине, многие готовят сами. И готовят многие по-разному. Пельмени, которые готовят в западной части России могут быть совсем не похожи на те, что готовят во Владивостоке. И называют пельмени в таком случае по месту, где их чаще всего таким образом готовят. Например, в данном случае уральские пельмени.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Вода
500 мл
Мука высшего сорта
500 г
Телятина
300 г
Свинина
300 г
Чеснок
3 зубчика
Лук репчатый
1 шт
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
1 щепотка
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
53.25
ккал
Белки
3
г
Жиры
2.75
г
Углеводы
4.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала приготовим тесто. Смешаем соль, яйцо, воду и муку. Хорошенько вымесим тесто. Оно должно получиться достаточно крутым, чтобы впоследствии пельмени не разварились и не развалились в процессе варки. Как видим, тесто у уральских пельменей ничем не отличается от общепринятого. -
Хорошо вымешанное тесто убираем под полотенце или в пакет, чтобы оно настоялось. -
Пока тесто "отдыхает", приготовим фарш. Возьмём свинину и телятину. Пропустим всё через мясорубку. Почему советуем брать именно 2 вида мяса? Так фарш будет не слишком жирный и при этом достаточно сочный. Также вместе с мясом пропустим через мясорубку лук и чеснок. Добавим в фарш соль и перец, всё хорошо перемешаем. -
Готовое тесто разделяем на части, раскатываем на небольшие лепешки, в центр укладываем фарш и залепляем, как показано на фото Смотрите, вот чем отличаются уральские пельмени! Они лепятся ни как обычные пельмени! -
Варим пельмени в закипевшей воде около 3 минут после того, как они всплыли. Подаём со сливочным маслом или со сметаной! Это уже как кому больше нравится.
Уральские пельмени - это традиционное блюдо русской кухни, которое наиболее популярно именно на Урале. Пельмени - это небольшие мясные клецки, приготовленные из тонкого теста и начинки из фарша. Они обычно представляют собой полукружие или полулунку и могут быть жареными или вареными.
История уральских пельменей уходит свои корни в древность. Точные сведения о том, когда именно появились первые пельмени, не сохранились, но это блюдо уже более тысячи лет известно в России. В основу уральских пельменей легли простые исторические факты. В далекие времена на Урале населяло много этнических групп, каждая из которых имела свои кулинарные традиции. Именно поэтому уральские пельмени были созданы как своеобразное сочетание различных влияний.
Пельмени богаты животными белками, которые являются необходимыми для строительства новых клеток и тканей организма. Они также содержат витамины группы B, железо, цинк и другие полезные микроэлементы. Жирность пельменей зависит от состава начинки, но в большинстве случаев это относительно низкокалорийное блюдо.
Норма потребления пельменей зависит от многих факторов, включая физическую активность, возраст и общую диету человека. В целом, умеренное потребление пельменей не приведет к негативным последствиям. Однако стоит учитывать, что излишнее употребление жирного и соленого фарша может быть вредным для здоровья.
Уральские пельмени хорошо сочетаются с различными соусами, такими как томатный соус, сметана или грибной соус. Они также могут быть подаваемыми в бульоне или на сухом подносе.
Срок и способ хранения пельменей варьируются в зависимости от их типа. Свежие пельмени рекомендуется использовать в течение нескольких дней, а замороженные могут храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Пельмени также можно хранить в холодильнике, но их необходимо использовать в течение нескольких дней после покупки.
Уральские пельмени относятся к русской кухне. Они являются одним из многих региональных вариантов пельменей, которые широко распространены по всей России.
Секреты и тонкости приготовления пельменей могут отличаться в зависимости от рецепта. Однако общие рекомендации включают точное соотношение ингредиентов для теста и начинки, аккуратное формирование пельменей и правильные методы приготовления (варка или жарка). Чаще всего пельмени варятся в кипящей воде до готовности, но они также могут быть приготовлены на пару или обжарены на сковороде.
Уральские пельмени представляют собой вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Их уникальный вкус и аромат позволяют насладиться уральской кухней и историческими традициями.
История уральских пельменей уходит свои корни в древность. Точные сведения о том, когда именно появились первые пельмени, не сохранились, но это блюдо уже более тысячи лет известно в России. В основу уральских пельменей легли простые исторические факты. В далекие времена на Урале населяло много этнических групп, каждая из которых имела свои кулинарные традиции. Именно поэтому уральские пельмени были созданы как своеобразное сочетание различных влияний.
Пельмени богаты животными белками, которые являются необходимыми для строительства новых клеток и тканей организма. Они также содержат витамины группы B, железо, цинк и другие полезные микроэлементы. Жирность пельменей зависит от состава начинки, но в большинстве случаев это относительно низкокалорийное блюдо.
Норма потребления пельменей зависит от многих факторов, включая физическую активность, возраст и общую диету человека. В целом, умеренное потребление пельменей не приведет к негативным последствиям. Однако стоит учитывать, что излишнее употребление жирного и соленого фарша может быть вредным для здоровья.
Уральские пельмени хорошо сочетаются с различными соусами, такими как томатный соус, сметана или грибной соус. Они также могут быть подаваемыми в бульоне или на сухом подносе.
Срок и способ хранения пельменей варьируются в зависимости от их типа. Свежие пельмени рекомендуется использовать в течение нескольких дней, а замороженные могут храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Пельмени также можно хранить в холодильнике, но их необходимо использовать в течение нескольких дней после покупки.
Уральские пельмени относятся к русской кухне. Они являются одним из многих региональных вариантов пельменей, которые широко распространены по всей России.
Секреты и тонкости приготовления пельменей могут отличаться в зависимости от рецепта. Однако общие рекомендации включают точное соотношение ингредиентов для теста и начинки, аккуратное формирование пельменей и правильные методы приготовления (варка или жарка). Чаще всего пельмени варятся в кипящей воде до готовности, но они также могут быть приготовлены на пару или обжарены на сковороде.
Уральские пельмени представляют собой вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Их уникальный вкус и аромат позволяют насладиться уральской кухней и историческими традициями.