Утка по-пекински

Утка по-пекински
Утка по-пекински Утка по-пекински - фото готового блюда
0
Рейтинг на основе 0 голосов
Оцените рецепт
Утка приготовленная таким образом не оставит равнодушным никого. Но придётся постараться, чтобы её приготовить правильно. Ведь только в этом случае вкус будет действительно изысканный и неповторимый. Советуем начать подготовку утки хотя бы за день до того, как подавать на стол.
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
85 ккал
Белки
3.25 г
Жиры
7.5 г
Углеводы
1.75 г

Пошаговый рецепт с фото

Утка по-пекински – это традиционное китайское блюдо, которое представляет собой жареную утку, подается с соусом Хойсин, зеленым луком и тонкими лепешками. Это одно из самых известных и популярных блюд в китайской кухне.

История блюда связана с династией Мин, которая правила в Пекине в 14-17 веках. Утка по-пекински была придумана во дворце императора, и императоры полностью контролировали процесс ее приготовления. В то время утка по-пекински была доступна только высшему сословию и императорской семье. Вскоре блюдо стало популярным среди обычных жителей Пекина и стало традиционным рождественским блюдом.

Утка по-пекински богата витаминами и полезными веществами, включая витамин В12, железо, кальций, фосфор и ценные белки. Однако есть и некоторые негативные аспекты. Блюдо может быть высококалорийным из-за содержания жира и соли, особенно если утка приготовлена с кожей. Также важно обратить внимание на качество утки, так как некачественное мясо может содержать вредные вещества и бактерии.

Норма потребления утки по-пекински зависит от потребностей организма и диетических предпочтений. Однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда из-за его высокой калорийности.

Утка по-пекински отлично сочетается с другими блюдами и продуктами китайской кухни, такими как рис, овощи, китайская капуста и соусы на основе соевого соуса.

Блюдо обычно подается с тонкими лепешками или листьями салата, которые могут быть использованы для обертывания кусочков утки вместе с соусом и овощами.

Утка по-пекински лучше употреблять немедленно после приготовления, так как она наиболее сочная и вкусная. Если осталась непопавшая в рот утка, ее можно хранить в холодильнике до двух дней. Лучший способ подогреть утку – это раскалить духовку и разогреть утку до желаемой температуры в течение нескольких минут.

Утка по-пекински относится к китайской национальной кухне и является одним из символов китайской культуры.

Секреты и тонкости приготовления утки по-пекински включают правильный отбор качественного мяса, корректную обработку утки перед жаркой, уникальный способ жарки, использование специальной смеси приправ и правильное подачу блюда. Из-за сложности и трудоемкости процесса, приготовление утки по-пекински является искусством, выполняемым профессиональными повара.

Блюда с похожими ингредиентами

Случайные рецепты

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии
К началу страницы