Абрикосовое варенье на зиму
10 чвремя
4порций
2продуктов
Самое вкусное абрикосовое варенье на зиму! Абрикосы очень полезный фрукт, в котором содержится множество полезных витаминов и элементов, необходимых для здоровья организма. Варенье из абрикосов получается очень густое, в меру сладкое, не приторное, с приятным абрикосово – медовым вкусом. Можно несколько долек абрикосов выложить на кусочек хлеба, булочки или добавить к творогу со сметаной. Из представленных ингредиентов получится 3 банки по 600 мл. и 1 банка по 500 мл. абрикосового варенья.
Автор: КатеринаБлюдо: Домашнее варенье
Продукты
Порций 4
Как готовить
- Абрикосы тщательно вымыть под проточной водой, обсушить, достать косточки и разделить из их на две половинки. Половинки абрикосов сразу сложить в большую кастрюлю (или миску), которую можно будет поставить на плиту.
- Далее абрикосы засыпать сахаром и оставить в таком виде на целый день (или на ночь, примерно на 8 часов), пока они не пустят сок.
- Когда абрикосы пустят сок, кастрюлю поставить на плиту и довести их до кипения, практически на минимальной температуре. Абрикосы не должны сильно бурлить, как только закипели, убрать с плиты и оставить полностью остыть, примерно на 8 часов. В общем, необходимо варить утром и вечером, только доводить до кипения. Варенье не перемешивать, слегка стряхивать кастрюлю. После третьего раза, абрикосы станут мягкими. Так варить необходимо четыре раза, со временем абрикосовые дольки наберут сироп и станут прозрачными, медовыми.
- Банки для варенья можно простерилизовать в духовке. В холодную духовку на противень поставить чистые, мокрые банки. Включить духовку до 120 градусов, как она нагреется, оставить на 15 минут и выключить. Крышки для банок заранее прокипятить в воде в течение 5 минут.
- В пятый раз варенье довести до кипения, снять с плиты и разлить по банкам. Накладывать можно чашкой или ложкой и заливать сиропом. В банки по желанию можно добавить для аромата 1-2 зернышка из косточек абрикосов. Далее банки закатать крышками, перевернуть и оставить остыть.
