Ватрушки бездрожжевые

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Ватрушки

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Ватрушки с творогом, я помню, давали в школьной столовой или в оздоровительном лагере. Они не были всегда вкусные и до сих пор осталась ассоциация, что ватрушка - это не совсем вкусно. Такое мнение было у меня, пока не попробовала у подруги ватрушки, которые она сама приготовила. Конечно же, взяла у неё рецепт. Теперь им поделюсь с вами, потому что это не только быстро оказалось, но и очень вкусно, особенно для тех, кто любит песочное печенье.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

38 ккал

Белки

1.17 г

Жиры

1.17 г

Углеводы

6 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Бездрожжевые ватрушки готовятся достаточно быстро, ведь не нужно ждать, пока тесто подойдёт. Для приготовления теста сначала смешаем сухие ингредиенты - муку, соль и соду. Хорошо перемешаем.
Затем смешаем размягчённое сливочное масло, яйца, сметану и сахар. Нужно размешать до однородной массы.
Теперь смешиваем сухие ингредиенты с жидкой массой. Хорошо перемешиваем сначала венчиком, пока перемешивается, а затем нужно будет вымешать руками.
Хорошо вымешанное тесто формируем колбаской и разделяем на порционные части.
Из каждой части формируем шарики и выкладываем их на противень, устеленный пергаментом. С помощью стакана слегка выдавливаем углубление в каждом шарике. Таду мы затем помести м творожную начинку.
Таким образом, у нас получились лепешки с бортиками или неглубокие корзиночки. Обмазываем края взбитым яйцом.
Для приготовления начинки нам нужно смешать творог, 40г сахара, крахмал и одно яйцо. Смешиваем всё венчиком, но эффективнее будет использовать погружной блендер. Тогда начинка будет похожа на крем или на пасту.
В центр каждой корзиночки выкладываем начинку. Разравниваем, чтобы было ровно и красиво. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 25 - 30 минут.
Ватрушки получаются вкусные и ароматные. Тесто больше похоже на рассыпчатое и в этом и есть вся фишка.

Виды теста для ватрушек Вы даже не представляете, сколько существует разновидностей теста для ватрушек. Как выбирать тесто зависит от того, что вы предпочитаете в ватрушке - мягкость, рассыпчатость, воздушность или что - нибудь ещё. Итак, тесто для ватрушек, в принципе, можно купить и в магазине. Тогда дома такие сладости можно приготовить быстрее без траты времени на подготовку теста. Но, если приготовить самостоятельно, будет больше гарантий, что тесто не содержит вредных консервантов и стабилизаторов. Какое же может быть тесто для вкусных ватрушек? - слоёное дрожжевое и бездрожжевое; - классическое бездрожжевое и дрожжевое; - жидкое бездрожжевое; - быстрое; - пресное; - песочное; - сдобное. Каждое из них имеет свою технологию и время приготовления. Успех зависит от качества продуктов и вашей старательности. Осталось только попробовать все и выбрать для себя самый лучший вариант.

Комментарии