Вегетарианская лазанья

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Лазанья

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Яркая и наполненная до самых краёв лазанья с тягучим сыром и пряными травами понравится не только взрослым, но и детям. Такое блюдо может стать настоящим пиром как на семейном, так им праздничном столе. Если вы не знали, то лазанью можно готовить без добавления мяса и она ничуть не будет хуже! Сочетание овощей в блюде может быть любое, поэтому список ингредиентов вы можете варьировать на своё усмотрение. Вегетарианская версия лазаньи уж точно не будет хуже классической, причём отсутствие в ней мяса будет незаметно. Такой вариант будет идеальным решением для вегетарианцев. Лазанья насытит ваш организм полезными жирами и от одной порции блюда вы сумеете достичь сытости. Изучайте рецепт внимательно, используйте точные пропорции и ингредиентов и у вас обязательно всё получится. В разделе "Советы кулинаров" вы сможете найти критерии выбора качественного сыра моцарелла.

Ингредиенты

Рафинированное оливковое масло

Красные помидоры черри

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

43.63 ккал

Белки

1.88 г

Жиры

3.75 г

Углеводы

1.5 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Репчатый лук необходимо очистить, хорошо промыть и мелко нарезать примерно на равные кубики. Совет: чтобы с луком было работать удобно, можно воспользоваться ножом-расчёской. Он поможет вам закрепить овощ и, таким образом, он не будет выскальзывать из рук. Достаточно разрезать луковицу на две половинки и воспользоваться специальным ножом. Напоминаю, что перед процессом нарезки овощей важно использовать только острый нож. Сковороду ставим на плиту. Наливаем растительное масло, прогреваем его и отправляем лук. Обжариваем до полупрозрачности и румяной золотистой корочки.
В сковороду добавляем соль и чёрный молотый перец, а также мускатный орех 0.5 ч.л., сушеный чеснок 0.5 ч.л., греческие специи или прованские травы 1 ч.л. Готовим овощи ещё 5 минут на среднем огне до полуготовности без крышки, после чего снимаем с плиты и даём хотя бы 30 минут времени, чтобы начинка остыла.
Листы лазаньи лучше использовать охлаждённые. На дно керамической или стеклянной формы кладём соус "Бешамель" (его можно приготовить как в домашних условиях, так и купить его в магазине) и готовый томатный итальянский соус. Смешиваем 2 соуса вместе по дну формы с помощью силиконовой лопатки.
На соус кладём листы лазаньи. Если они слишком широкие, то лучше разрезать, чтобы дно формы было полностью покрыто листами.
Листы лазаньи смазываем двумя соусами примерно в равных пропорциях и также равномерно их распределяем по всей площади листов. Важно хорошо промазать листы, чтобы они после термической обработки были сочными.
На соус кладём 1/2 часть от общей массы начинки. Равномерно её распределяем.
Любой, но при этом качественный твёрдый сыр натираем на тёрке и посыпаем им овощную начинку так, чтобы она её полностью покрыла.
Листами лазаньи накрываем начинку и вновь их тщательно промазываем двумя соусами.
На соус кладём овощную начинку и распределяем её по всей форме.
Накрываем овощную начинку листами лазаньи и опять их обильно промазываем соусом.
Посыпаем твёрдым сыром и на верх кладём ломтики моцареллы, предварительно которые нужно нарезать.
Будущую лазанью сверху украшаем нарезанными помидорами черри, свежими листьями базилика и посыпаем специями (орегано или смесь прованских трав). Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут до румяной золотистой корочки сверху.
Лазанья готова. Вынимаем её из духовки и даём ей остыть в течение 5 минут, затем порционно нарезаем и подаём к столу тёплой с любимым напитком.

Вегетарианская лазанья - это блюдо из итальянской кухни, которое обычно готовится из слоев тонких листов пасты, соуса на основе помидоров и овощей, а также сыра. В отличие от традиционной лазаньи, вегетарианская версия не содержит мяса.

История вегетарианской лазаньи восходит к древним временам. Идея создания блюда без использования мяса пришла от вегетарианцев, которые хотели насладиться привычными итальянскими блюдами, не нарушая свою диету. Таким образом, лазанья стала популярным вариантом для вегетарианцев, которые исключают мясо и рыбу из своего рациона.

Вегетарианская лазанья является богатым источником витаминов и полезных веществ. Овощи, используемые в приготовлении (например, баклажаны, цукини, шпинат, лук, грибы), обеспечивают организм витаминами А, С и E, а также многими другими полезными микроэлементами. Кроме того, лазанья содержит белок, углеводы и клетчатку, что делает ее питательной и сытной.

Норма потребления вегетарианской лазаньи зависит от потребностей организма каждого человека. Однако, как правило, порция лазаньи составляет около 200-250 грамм.

Вегетарианская лазанья хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Она может подаваться в сочетании с свежим салатом, кусочками свежих овощей или хлебом.

Способ подачи вегетарианской лазаньи может варьироваться в зависимости от предпочтений. Она может быть подана в керамической форме, на тарелке или в глубокой сковороде.

Срок хранения вегетарианской лазаньи составляет около 3-4 дней в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, лучше хранить его в плотно закрытой емкости.

Вегетарианская лазанья является частью итальянской кухни. Это блюдо пользуется популярностью во многих странах мира и является особенно популярным среди вегетарианцев и веганов.

Приготовление вегетарианской лазаньи требует определенных секретов и тонкостей. Во-первых, важно выбрать свежие и качественные овощи, чтобы получить наилучший вкус. Во-вторых, слои пасты и соуса должны быть правильно ассемблированы, чтобы лазанья не развалилась при приготовлении. Также можно экспериментировать с соусами и добавлять разные специи и травы, чтобы придать блюду более изысканный вкус.

В целом, вегетарианская лазанья - это питательное и вкусное блюдо, которое не только удовлетворит голод, но и обеспечит организм полезными веществами.