Вегетарианский соус болоньезе
Вегетарианский соус болоньезе
Вегетарианский соус болоньезе - фото готового блюда
Блюдо:
Соусы
Оцените рецепт
Чудесный соус болоньезе подойдёт и вегетарианцам и людям с обычными пищевыми привычками. Он очень вкусный, полезный и питательный. Вы сможете подавать его к любому гарниру и по любому случаю - будь то обычный семейный обед или праздничный ужин с приглашёнными гостями.
Ингредиенты
Шампиньоны
500 г
Помидоры
1 кг
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Масло оливковое
2 ст.л.
Яблочный уксус
2 ст.л.
Грецкий орех
100 г
Базилик
1 ст.л.
Паприка
1 ч.л.
Орегано сушеный
1 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
24.83
ккал
Белки
1.17
г
Жиры
0.17
г
Углеводы
4.5
г
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Подготавливаем ингредиенты. Для этого мелко нарезаем шампиньоны и лук. Помидоры нарезаем на ломтики для удобства приготовления однородной томатной массы в блендере. -
Разогреваем сковороду с оливковым маслом, обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. -
Как только лук с чесноком подрумянились, добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем минут 10-15, чтобы из грибов выпарилась жидкость. Под крышкой грибы быстрее отдадут сок, затем снимите крышку и сок тогда быстрее выпарится. -
Когда вся жидкость из грибов выпарилась, добавляем специи и травы. Делаем минимальный огонь, пока будем готовить томатный соус. -
Заранее нарезанные помидоры отправляем в блендер и измельчаем до получения однородной массы. Полученную массу заливаем к грибам. Добавляем уксус и тушим 20 минут. -
Затем добавляем дроблёные грецкие орехи, перемешиваем и тушим ещё 10 минут. Настоящий соус болоньезе - готов!
