Виноградный сок
Виноградный сок
Виноградный сок - фото готового блюда
Блюдо:
Соки
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Если у вас есть много винограда и вы не знаете, что из него можно приготовить, предлагаем рецепт вкусного виноградного сока на зиму! Виноградный сок получается натуральный, очень ароматный и полезный. Лишних ингредиентов для приготовления не нужно, всё довольно просто и быстро.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Банки для приготовления сока тщательно промыть с пищевой содой, ополоснуть и обдать крутым кипятком. Крышки необходимо запарить также кипятком. Тару можно простерилизовать на плите на пару или в духовке. -
Виноград необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой. -
Если у вас немного винограда, и он крупный, его необходимо очистить и отжать сок. А если винограда много, тогда виноград можно отжать руками целыми гроздьями. -
Сок от винограда необходимо сначала процедить через крупное сито. -
Затем на сито установить слой марли, сложенную в 2-3 слоя и процедить. Далее в сок добавить сахар и размешать. -
Получившийся жмых от винограда залить водой, отправить на огонь и довести до кипения. Затем снять с огня, остудить и потом процедить через сито с марлей. -
Далее сок от жмыха добавить в сок от винограда, поставить на огонь, довести до кипения и проварить 30 секунд. Образовавшуюся пену необходимо снять. -
Затем ещё горячий сок разлить по банкам и закатать крышками. Далее банки перевернуть, проверить на герметичность и в таком положении накрыть одеялом.
Виноградный сок – это напиток, полученный из свежевыжатого сока винограда. У него яркий вкус, приятный аромат и освежающие свойства, что делает его популярным напитком как в чистом виде, так и в качестве ингредиента для коктейлей и других напитков.
История виноградного сока уходит корнями в глубокую древность. Виноград выращивали и собирали виноградные долины Средиземноморья еще до нашей эры. Греки и римляне уже знали о пользе и целебных свойствах виноградного сока. В Древнем Риме, например, его употребляли в качестве лекарственного средства для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Название "виноградный сок" происходит от английского слова "grape juice". Интересно, что виноградный сок также называют "мостом", что происходит от французского слова "moût" («винное сусло», основной ингредиент для производства вина).
Виноградный сок богат витаминами (особенно витамином С), минералами (калием, кальцием, магнием, фосфором), антиоксидантами и полифенолами. Он также содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение.
Польза виноградного сока включает укрепление иммунной системы, улучшение сердечно-сосудистого здоровья, предотвращение преждевременного старения и защиту от раковых заболеваний. Он также помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить обменные процессы.
Однако употребление виноградного сока также имеет свои ограничения и вредные последствия. Из-за высокого содержания сахара в нем рекомендуется употреблять его с осторожностью людям с сахарным диабетом и тем, кто следит за своим весом.
Норма потребления виноградного сока зависит от возраста, состояния здоровья и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 200-300 мл сока в день.
Виноградный сок можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Он идеально сочетается с сырами, фруктами, орехами и выпечкой. Также из него можно приготовить соусы и маринады для мясных блюд.
Виноградный сок подается лучше всего охлажденным. Его можно подавать в качестве самостоятельного напитка, добавлять в коктейли или использовать в качестве основы для других напитков.
Срок хранения виноградного сока зависит от способа его производства и состава. Обычно неоткрытую упаковку сока можно хранить в холодильнике от 7 до 10 дней. После открытия сок лучше всего употреблять в течение 2-3 дней.
Предпочитаемый способ хранения виноградного сока - в холодильнике при температуре от +2°C до +7°C. После открытия упаковки сок нужно хранить в герметичной емкости или флаконе, чтобы избежать окисления и сохранить его свежесть и аромат.
Виноградный сок не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне, он популярен и употребляется во многих странах мира. Однако виноградный сок имеет латинские корни и связан с историей древних цивилизаций, которые выращивали и собирали виноград для производства напитков.
Секреты и тонкости приготовления виноградного сока включают правильный выбор сортов винограда, использование только спелых и свежих ягод, а также аккуратную обработку сока, чтобы избежать окисления и потери полезных свойств. Важно также контролировать уровень сахара и кислотности сока для достижения желаемого вкуса и аромата.
История виноградного сока уходит корнями в глубокую древность. Виноград выращивали и собирали виноградные долины Средиземноморья еще до нашей эры. Греки и римляне уже знали о пользе и целебных свойствах виноградного сока. В Древнем Риме, например, его употребляли в качестве лекарственного средства для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Название "виноградный сок" происходит от английского слова "grape juice". Интересно, что виноградный сок также называют "мостом", что происходит от французского слова "moût" («винное сусло», основной ингредиент для производства вина).
Виноградный сок богат витаминами (особенно витамином С), минералами (калием, кальцием, магнием, фосфором), антиоксидантами и полифенолами. Он также содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение.
Польза виноградного сока включает укрепление иммунной системы, улучшение сердечно-сосудистого здоровья, предотвращение преждевременного старения и защиту от раковых заболеваний. Он также помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить обменные процессы.
Однако употребление виноградного сока также имеет свои ограничения и вредные последствия. Из-за высокого содержания сахара в нем рекомендуется употреблять его с осторожностью людям с сахарным диабетом и тем, кто следит за своим весом.
Норма потребления виноградного сока зависит от возраста, состояния здоровья и физической активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 200-300 мл сока в день.
Виноградный сок можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Он идеально сочетается с сырами, фруктами, орехами и выпечкой. Также из него можно приготовить соусы и маринады для мясных блюд.
Виноградный сок подается лучше всего охлажденным. Его можно подавать в качестве самостоятельного напитка, добавлять в коктейли или использовать в качестве основы для других напитков.
Срок хранения виноградного сока зависит от способа его производства и состава. Обычно неоткрытую упаковку сока можно хранить в холодильнике от 7 до 10 дней. После открытия сок лучше всего употреблять в течение 2-3 дней.
Предпочитаемый способ хранения виноградного сока - в холодильнике при температуре от +2°C до +7°C. После открытия упаковки сок нужно хранить в герметичной емкости или флаконе, чтобы избежать окисления и сохранить его свежесть и аромат.
Виноградный сок не привязан к какой-либо конкретной национальной кухне, он популярен и употребляется во многих странах мира. Однако виноградный сок имеет латинские корни и связан с историей древних цивилизаций, которые выращивали и собирали виноград для производства напитков.
Секреты и тонкости приготовления виноградного сока включают правильный выбор сортов винограда, использование только спелых и свежих ягод, а также аккуратную обработку сока, чтобы избежать окисления и потери полезных свойств. Важно также контролировать уровень сахара и кислотности сока для достижения желаемого вкуса и аромата.