Томатный сок
Томатный сок
Томатный сок - фото готового блюда
Блюдо:
Соки
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Перед вами рецепт томатного сока на зиму. Такой сок готовится очень просто, а в итоге получится густой и вкусный сок! Особенно такой метод приготовления придет на выручку тем хозяйкам, у которых не оказалось соковыжималки под рукой. Чтобы напиток получился хорошим, лучше отдельно делать сок из желтых, отдельно из красных томатов. Так цвет сока остаётся насыщенным!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для начала помидоры моем, очищаем от плодоножек, режем на части и перекручиваем через мясорубку. Естественно лучше брать хорошие, спелые и мясистые томаты. Выделившийся после нарезки сок от семечек не пропускаем через мясорубку, и вообще не используем его нигде в дальнейшем, поэтому можно просто его слить. -
Затем через сито перетираем получившуюся томатную массу для удаления кожицы и семян, поэтому подберите подходящий диаметр отверстий сита. Можно использовать удобные специальные сита для протирки овощей, а можно взять отдельно сито и толкушку или половник. -
Далее перетертую массу ставим на плиту на средний огонь и периодически помешиваем. По мере необходимости снимаем сверху пенку. Сок не доводим до кипения, достаточно довести температуру до 95-ти градусов. Очень удобно если у вас есть специальные термометры, если нет, то после первого пузырька нужно сразу убирать кастрюлю с плиты. -
Разливаем горячий сок по стерилизованным банкам и убираем. Если Вы сомневаетесь, или в себе не уверенны, то можете нормально довести сок до кипения, и разлить его по банкам, но тогда потеряете большую часть витаминов. Так же обратите внимания, соль и сахар желательно не добавлять. Сладости в томатах достаточно, а соль можно добавлять уже непосредственно перед употреблением.
Томатный сок - это напиток, получаемый из свежих или консервированных помидоров. Он обладает освежающим вкусом и насыщенным ароматом, исторически используется в кулинарии и является популярным напитком во многих странах.
История томатного сока начинается в Соединенных Штатах в начале XX века. В то время его популяризировали в качестве элексира здоровья, утверждая, что он обладает целебными свойствами. Впоследствии его популярность стала расти, и томатный сок стал неотъемлемой частью американского завтрака и базой для создания различных коктейлей.
Томатный сок богат витаминами и полезными веществами. Он содержит значительное количество витамина С, каротиноидов, антиоксидантов и других полезных питательных веществ. Также он является хорошим источником витаминов А и К, калия и фолиевой кислоты.
Польза томатного сока заключается в его способности укреплять иммунную систему, улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина, улучшать зрение и поддерживать здоровье сердца. Он также может помочь в борьбе с воспалением, поправить настроение и улучшить общее состояние организма.
Несмотря на множество полезных свойств, томатный сок имеет некоторые побочные эффекты и противопоказания. Он может вызывать ожирение и повышать уровень сахара в крови, поэтому следует употреблять его с умеренностью. Томатный сок также может вызывать аллергические реакции у некоторых людей и не рекомендуется для людей с проблемами с пищеварительной системой, такими как язва желудка или гастрит.
Норма потребления томатного сока зависит от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. В целом, рекомендуется употребление от 200 до 300 мл томатного сока в день, чтобы получить его пользу и избежать негативных эффектов.
Томатный сок отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может использоваться в качестве основы для супа или соуса, добавляться в салаты или использоваться в качестве составной части коктейлей, таких как Блоди Мэри. Томатный сок часто подается с добавлением льда, лимонного сока, соли и специй для улучшения его вкуса.
Томатный сок можно хранить в холодильнике до 5-7 дней после вскрытия упаковки или приготовления. Чтобы сохранить его свежесть и качество, рекомендуется хранить его в герметичной контейнере или бутылке, избегать прямого попадания солнечных лучей и хранить при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия.
Томатный сок не принадлежит к какой-либо конкретной национальной кухне, он широко используется в различных кухнях мира. Он может быть частью американского завтрака, как Блоди Мэри, или использоваться в итальянской кухне для приготовления соусов и супов.
Секреты и тонкости приготовления томатного сока заключаются в правильном выборе помидоров. Чем более спелы и сочны помидоры, тем лучше будет качество сока. Рекомендуется использовать специальный прибор для отделения кожуры и семян от мякоти помидора. Также можно добавлять специи, соль или сахар по вкусу, чтобы усилить вкус и аромат сока.
В целом, томатный сок - это питательный и освежающий напиток, который можно употреблять умеренно для поддержания здоровья и наслаждения его вкусом. Он обладает множеством полезных свойств и может использоваться в различных кулинарных рецептах.
История томатного сока начинается в Соединенных Штатах в начале XX века. В то время его популяризировали в качестве элексира здоровья, утверждая, что он обладает целебными свойствами. Впоследствии его популярность стала расти, и томатный сок стал неотъемлемой частью американского завтрака и базой для создания различных коктейлей.
Томатный сок богат витаминами и полезными веществами. Он содержит значительное количество витамина С, каротиноидов, антиоксидантов и других полезных питательных веществ. Также он является хорошим источником витаминов А и К, калия и фолиевой кислоты.
Польза томатного сока заключается в его способности укреплять иммунную систему, улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина, улучшать зрение и поддерживать здоровье сердца. Он также может помочь в борьбе с воспалением, поправить настроение и улучшить общее состояние организма.
Несмотря на множество полезных свойств, томатный сок имеет некоторые побочные эффекты и противопоказания. Он может вызывать ожирение и повышать уровень сахара в крови, поэтому следует употреблять его с умеренностью. Томатный сок также может вызывать аллергические реакции у некоторых людей и не рекомендуется для людей с проблемами с пищеварительной системой, такими как язва желудка или гастрит.
Норма потребления томатного сока зависит от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. В целом, рекомендуется употребление от 200 до 300 мл томатного сока в день, чтобы получить его пользу и избежать негативных эффектов.
Томатный сок отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может использоваться в качестве основы для супа или соуса, добавляться в салаты или использоваться в качестве составной части коктейлей, таких как Блоди Мэри. Томатный сок часто подается с добавлением льда, лимонного сока, соли и специй для улучшения его вкуса.
Томатный сок можно хранить в холодильнике до 5-7 дней после вскрытия упаковки или приготовления. Чтобы сохранить его свежесть и качество, рекомендуется хранить его в герметичной контейнере или бутылке, избегать прямого попадания солнечных лучей и хранить при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия.
Томатный сок не принадлежит к какой-либо конкретной национальной кухне, он широко используется в различных кухнях мира. Он может быть частью американского завтрака, как Блоди Мэри, или использоваться в итальянской кухне для приготовления соусов и супов.
Секреты и тонкости приготовления томатного сока заключаются в правильном выборе помидоров. Чем более спелы и сочны помидоры, тем лучше будет качество сока. Рекомендуется использовать специальный прибор для отделения кожуры и семян от мякоти помидора. Также можно добавлять специи, соль или сахар по вкусу, чтобы усилить вкус и аромат сока.
В целом, томатный сок - это питательный и освежающий напиток, который можно употреблять умеренно для поддержания здоровья и наслаждения его вкусом. Он обладает множеством полезных свойств и может использоваться в различных кулинарных рецептах.