Яичные блинчики с курицей и грибами
⏱ 50 минут 🍽 4 порции 🔥 134.5 ккал на порцию
Автор: Эльвина · Горячие блюда (на второе)
Яичные блинчики с начинкой из куриного филе с грибами подойдут не только на завтрак, но и к праздничному столу. Это вкусное, сытное блюдо не оставит равнодушных и разлетится на ура. Сыр и сметана делают блинчики нежными и сочными. При приготовлении смеси для выпечки блинов обязательно нужно добавить несколько ложек муки, чтобы блины не получились омлетом. Грибы подойдут свежие и консервированные. Сметану можно заменить майонезом. Уместным будет смешать яичную смесь с мелко порубленной, свежей зеленью, тогда блюдо получится красочным и аппетитным. Порадуйте близких сочными блинчиками с изумительной начинкой!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 134.5 ккал
- Белки
- 9.75 г
- Жиры
- 9.5 г
- Углеводы
- 2.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1
Приготовим смесь для блинчиков. Добавим в глубокую миску яйца, сахар, соль и муку. Хорошо перемешаем. - Шаг 2
Добавляем стакан молока и тщательно взбиваем смесь венчиком. - Шаг 3
На разогретом растительном масле из полученной смеси выпекаем блины. - Шаг 4
Обжаривать начинку лучше на оливковом масле. Пассируем мелконарезанный лук, добавляем к нему шампиньоны. Жарим все до золотистого цвета. - Шаг 5
Грибы и лук остудим. Добавим к смеси натертый сыр, мелко порубленное куриное филе, соль, перец. Хорошо перемешаем начинку. - Шаг 6
Выкладываем начинку на край блина. Сворачиваем рулетиком, подворачивая края. - Шаг 7
Выкладываем блины на противень, смазываем сверху сметаной и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Советы кулинаров
Яичные блинчики с курицей и грибами - это блюдо совместного приготовления тонких блинчиков из яичного теста, фаршированных начинкой из куриного мяса и грибов.История блюда:
Оригинальный рецепт яичных блинчиков с курицей и грибами имеет давние корни и связан с русской кухней. Во времена Советского Союза блюдо было популярным среди советских хозяек и часто готовилось на праздничные и повседневные обеды. В наше время это блюдо часто готовится как в ресторанах, так и дома.
Польза и вред блюда:
Блинчики содержат много белка благодаря курице и грибам, которые также обладают витаминами группы В, железом и другими полезными веществами. Однако, стоит учитывать, что излишнее потребление блюда может быть неполезным из-за высокого содержания калорий и жиров. Также можно добавить, что блинчики готовятся на сковороде, что подразумевает использование масла, что также может иметь влияние на калорийность блюда.
Витамины и полезные вещества:
Яичные блинчики с курицей и грибами содержат белок, железо, витамины группы В, витамин D и другие полезные вещества в зависимости от состава начинки.
Норма потребления:
Норма потребления яичных блинчиков с курицей и грибами зависит от индивидуальных потребностей каждого человека в питательных веществах. Однако, умеренное употребление блюда, учитывая его калорийность, является предпочтительным.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Яичные блинчики с курицей и грибами можно подавать как основное блюдо и сочетать с гарниром, например, с овощами или картофельным пюре. Они также хорошо сочетаются с различными соусами и салатами.
Способ подачи:
Яичные блинчики с курицей и грибами обычно подают на тарелке или блюде, красиво украшенные зеленью. Их можно полить соусом и подать с салатом или овощами.
Срок и способ хранения:
Готовые блинчики можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости не более 2-3 дней. Тесто можно хранить отдельно в холодильнике до 24 часов перед выпеканием.
К какой национальной кухне относится:
Яичные блинчики с курицей и грибами относятся к русской кухне.
Секреты и тонкости приготовления:
- Чтобы блинчики получились тонкими и однородными, тесто нужно хорошо разбить и дать ему отдохнуть перед выпеканием.
- Фарш для начинки можно приготовить из свежей куриной грудки или использовать остатки приготовленного куриного мяса.
- Начинку из грибов можно приготовить из свежих или замороженных грибов, предварительно обжарив их с луком и приправами.
- Блинчики можно запекать в духовке, чтобы избежать использования масла при жарке на сковороде.
