Заливное из печени
Заливное из печени
Заливное из печени - фото готового блюда
Блюдо:
Заливное
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Заливное из печени - это прекрасное блюдо, которое каждый из вас может приготовить его в домашних условиях. Это блюдо идеально может украсить ваш праздничный стол и разнообразить уже приевшиеся вам блюда. Также вы можете его приготовить для своих родных на повседневный стол, чтобы приятно их удивить и порадовать. Приготовленное по нашему рецепту заливное из печени получается нежным, вкусным, ароматным и очень сытным. В нем также содержится большое разнообразие витаминов, полезных веществ и белков, которые нужны любому человеческому организму. Это блюдо получается довольно диетическим, потому что в нем содержится небольшое количество калорий и его можно кушать даже находясь на диете. Чтобы приготовить такое заливное мы используем только недорогие, распространенные и доступные для каждого из вас продукты, купить которые можно в любом продуктовом магазине. Приготовленное по такому рецепту заливное из печени все ваши гости и близкие обязательно оценят по достоинству!
Ингредиенты
Яйцо куриное
6 шт
Куриная печень
500 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Лук зеленый (перья)
1 пучок
Масло сливочное
50 г
Соевый соус
1 ст.л.
Рисовая мука
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Сперва мы подготавливаем ингредиенты, которые нам будут нужны для приготовления. Куриную печень кладём в кастрюлю, заливаем её прохладной водой, ставим на плиту и готовим около 5 минут с момента закипания. Морковь чистим от кожуры, промываем водой от грязи и измельчаем на мелкой тёрке. Луковицу чистим от шелухи и мелко режем в виде квадратиков. -
Берём сковородку, наливаем в неё растительное масло и хорошо разогреваем на огне. На прогретую сковороду мы кладём измельченные овощи и готовим их в течение 5 минут, чтобы они стали мягкими. За минуту до готовности мы добавляем к луку с морковью большую ложку соевого соуса, хорошо перемешиваем и доводим овощи до готовности. -
В глубокую ёмкость мы разбиваем три куриные яйца, перчим их по вкусу, солим и хорошо взбиваем. Заранее отвариваем еще три куриных яйца до готовности, чистим от скорлупы и режем мелкими квадратиками. Измельченные яйца добавляем к сырым яйцам и также добавляем свежий мелконарезанный зеленый лук. -
В получившуюся яичную массу с зеленью добавляем приготовленную зажарку и перемешиваем. Отваренную печень режем небольшими кусочками и добавляем ко всем нашим ингредиентам. Также добавляем натёртый на мелкой тёрке твердый сыр, большую ложку рисовой муки, одну щепотку соли и снова всё тщательным образом смешиваем. -
Стеклянную форму для запекания смазываем сливочным маслом, кладём в неё подготовленную массу, равномерно распределяем её и ставим в духовку. Разогреваем духовку до температуры 190 градусов и запекаем примерно полчаса. Заливное из печени готово, достаем его из духовки, извлекаем из формы и режем на порционные кусочки. Перекладываем его на любое красивое блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита вам, дорогие друзья!
Заливное из печени – это популярное блюдо в русской кухне, которое обычно готовится из куриной или говяжьей печени. Оно имеет густую консистенцию и подается в виде нарезки или варианта холодной закуски.
История блюда уходит своими корнями в русскую кухню XIX века. Заливное изначально готовили из органов домашних животных, которые были недоступны для продажи, но находили применение на крестьянских усадьбах и в деревенских хозяйствах. Со временем данное блюдо стало известно и получило признание среди более широкой публики.
Название "заливное" происходит от способа приготовления блюда. В ходе приготовления печень сначала варят, затем измельчают и заваривают холодным желатином. Получившаяся смесь застывает и формирует консистенцию, напоминающую некую "заливку".
Заливное имеет несколько полезных свойств и витаминов. В нем содержатся белки, железо, витамины группы В, ретинол, никотиновая кислота и другие полезные вещества. Однако, при умеренном употреблении, данное блюдо не оказывает серьезного влияния на организм.
Норма потребления зависит от общей суточной диеты и индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять заливное в умеренных количествах, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
Сочетание заливного с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Оно часто подается с тостами, ржаным хлебом, свежими овощами, зеленью или гарниром из картофеля.
Заливное может подаваться как в виде отдельной закуски на блюде, так и как добавка к основному блюду. Оно прекрасно сочетается с другими праздничными закусками, такими как маринованные грибы, колбасы или соленые огурцы.
Срок хранения заливного может быть разным в зависимости от способа приготовления и ингредиентов. Обычно, если блюдо было правильно приготовлено и хранится в холодильнике, его можно использовать в течение 2-3 дней.
Заливное является традиционным блюдом русской кухни. Оно также популярно в других регионах Восточной Европы, где есть влияние русской культуры.
Тонкости приготовления включают использование свежих продуктов и правильное соблюдение рецепта. Важно не переварить печень при ее варке, чтобы сохранить мягкость и нежность текстуры. Также желатин должен быть добавлен в правильном соотношении, чтобы достичь желаемой консистенции заливного.
Секреты приготовления могут включать добавление специй, приправ и трав, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Также можно использовать различные маринады или соусы для улучшения аромата и внешнего вида закуски.
Заливное из печени – это традиционное и вкусное блюдо, которое подходит для праздничных ужинов или вечеринок. Своей простой приготовлением и насыщенным вкусом оно любимо многими людьми.
История блюда уходит своими корнями в русскую кухню XIX века. Заливное изначально готовили из органов домашних животных, которые были недоступны для продажи, но находили применение на крестьянских усадьбах и в деревенских хозяйствах. Со временем данное блюдо стало известно и получило признание среди более широкой публики.
Название "заливное" происходит от способа приготовления блюда. В ходе приготовления печень сначала варят, затем измельчают и заваривают холодным желатином. Получившаяся смесь застывает и формирует консистенцию, напоминающую некую "заливку".
Заливное имеет несколько полезных свойств и витаминов. В нем содержатся белки, железо, витамины группы В, ретинол, никотиновая кислота и другие полезные вещества. Однако, при умеренном употреблении, данное блюдо не оказывает серьезного влияния на организм.
Норма потребления зависит от общей суточной диеты и индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять заливное в умеренных количествах, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
Сочетание заливного с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Оно часто подается с тостами, ржаным хлебом, свежими овощами, зеленью или гарниром из картофеля.
Заливное может подаваться как в виде отдельной закуски на блюде, так и как добавка к основному блюду. Оно прекрасно сочетается с другими праздничными закусками, такими как маринованные грибы, колбасы или соленые огурцы.
Срок хранения заливного может быть разным в зависимости от способа приготовления и ингредиентов. Обычно, если блюдо было правильно приготовлено и хранится в холодильнике, его можно использовать в течение 2-3 дней.
Заливное является традиционным блюдом русской кухни. Оно также популярно в других регионах Восточной Европы, где есть влияние русской культуры.
Тонкости приготовления включают использование свежих продуктов и правильное соблюдение рецепта. Важно не переварить печень при ее варке, чтобы сохранить мягкость и нежность текстуры. Также желатин должен быть добавлен в правильном соотношении, чтобы достичь желаемой консистенции заливного.
Секреты приготовления могут включать добавление специй, приправ и трав, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Также можно использовать различные маринады или соусы для улучшения аромата и внешнего вида закуски.
Заливное из печени – это традиционное и вкусное блюдо, которое подходит для праздничных ужинов или вечеринок. Своей простой приготовлением и насыщенным вкусом оно любимо многими людьми.