Заливное из скумбрии
Заливное из скумбрии
Заливное из скумбрии - фото готового блюда
Блюдо:
Заливное
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Заливное - это потрясающее украшение праздничного стола. Есть множество вариантов приготовления заливного из разных видов мяса. Сегодня мы приготовим заливное из скумбрии. Из рыбы заливное получается особо вкусное и необычное.
Ингредиенты
Скумбрия
2 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Перец горошек
5 шт
Желатин
25 г
Лавровый лист
3 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
15.33
ккал
Белки
1.83
г
Жиры
1
г
Углеводы
0.17
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для приготовления заливного рыбу нужно сначала сварить. Если у вас рыба свежезамороженная, то, естественно, мы сначала размораживаем рыбу, очищаем, разрезаем на небольшие порционные кусочки. Предварительно замачиваем желатин в небольшом количестве воды. даём ему разбухнуть. -
Заливаем водой в кастрюле. Туда же отправляем морковь и лук с сёрным перцем горошком и лавровым листом. После закипания варим рыбу еще минут 15-20. Обязательно убираем пенку, чтобы наш бульон был красивый и прозрачный. Как только рыба сварилась, вынимаем её из бульона и остужаем. Бульон в это время обязательно проливаем через мелкое сито или через марлю, чтобы он стал идеально прозрачным. Идеальный бульон сделает заливное тоже идеальным. -
Рыбу очищаем от костей и раскладываем в тарелке, в которой будем делать заливное. -
Чтобы заливное было более красивым, его можно украсить кусочками моркови, веточками петрушки и другой зелени. Заливаем подготовленную рыбу бульоном, который мы заранее перемешали с замоченным желатином. Оставляем застывать на ночь в холодильнике! Подаём на стол сразу к обеду или к празднику, пока оно не начало таять! Приятного аппетита!
Заливное из скумбрии - это традиционное русское блюдо, которое готовится из скумбрии с добавлением овощей и желе. Название "заливное" происходит от процесса заливки рыбы и овощей жидким желе, что придает блюду особую текстуру и вкус.
История этого блюда уходит корнями в давние времена. Рыба была одним из основных источников питания в России, и заливное из скумбрии стало одним из способов приготовления рыбы для зимнего хранения. Благодаря добавлению желе блюдо получалось более долговечным, что позволяло хранить его в течение продолжительного времени.
Заливное из скумбрии содержит ряд важных витаминов и полезных веществ. Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую деятельность. Овощи, такие как морковь и лук, содержат витамин С и А, а также клетчатку, которая полезна для пищеварения и общего состояния организма.
Норма потребления заливного из скумбрии зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов заливного в день. Важно помнить, что заливное является достаточно калорийным блюдом, поэтому его употребление следует контролировать в рамках балансированной диеты.
Заливное из скумбрии хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Его можно подавать как отдельное холодное закусочное блюдо, а также в качестве гарнира к горячим блюдам. Хорошо сочетается с картофельным пюре, свежим овощным салатом или свежей зеленью.
Способ подачи заливного из скумбрии зависит от предпочтений и ситуации. Обычно его подают в виде нарезанных кусочков на большую тарелку или блюдо, украшая свежей зеленью или лимонными ломтиками.
Срок и способ хранения заливного из скумбрии зависит от его приготовления и ингредиентов. Обычно оно хранится в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C не более 2-3 дней. Если желательно сохранить его дольше, можно заморозить в специальных контейнерах.
Заливное из скумбрии относится к русской кухне и является одним из традиционных блюд. Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильную пропорцию желе и брожения, а также тщательную выкладку рыбы и овощей для создания красивого вида.
Заливное из скумбрии - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть отличным выбором для разнообразия повседневного рациона. Оно содержит важные витамины и полезные вещества, но следует помнить о мере в потреблении, особенно если вы следите за калорийностью своей диеты.
История этого блюда уходит корнями в давние времена. Рыба была одним из основных источников питания в России, и заливное из скумбрии стало одним из способов приготовления рыбы для зимнего хранения. Благодаря добавлению желе блюдо получалось более долговечным, что позволяло хранить его в течение продолжительного времени.
Заливное из скумбрии содержит ряд важных витаминов и полезных веществ. Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую деятельность. Овощи, такие как морковь и лук, содержат витамин С и А, а также клетчатку, которая полезна для пищеварения и общего состояния организма.
Норма потребления заливного из скумбрии зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов заливного в день. Важно помнить, что заливное является достаточно калорийным блюдом, поэтому его употребление следует контролировать в рамках балансированной диеты.
Заливное из скумбрии хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Его можно подавать как отдельное холодное закусочное блюдо, а также в качестве гарнира к горячим блюдам. Хорошо сочетается с картофельным пюре, свежим овощным салатом или свежей зеленью.
Способ подачи заливного из скумбрии зависит от предпочтений и ситуации. Обычно его подают в виде нарезанных кусочков на большую тарелку или блюдо, украшая свежей зеленью или лимонными ломтиками.
Срок и способ хранения заливного из скумбрии зависит от его приготовления и ингредиентов. Обычно оно хранится в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C не более 2-3 дней. Если желательно сохранить его дольше, можно заморозить в специальных контейнерах.
Заливное из скумбрии относится к русской кухне и является одним из традиционных блюд. Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильную пропорцию желе и брожения, а также тщательную выкладку рыбы и овощей для создания красивого вида.
Заливное из скумбрии - это вкусное и питательное блюдо, которое может быть отличным выбором для разнообразия повседневного рациона. Оно содержит важные витамины и полезные вещества, но следует помнить о мере в потреблении, особенно если вы следите за калорийностью своей диеты.