Запеченная свинина с апельсинами
⏱ 2 часа 🍽 6 порций 🔥 122 ккал на порцию
Автор: Эльвина · Горячие блюда (на второе), Из свинины
Свинина и апельсин сочетание очень гармоничное. Убедиться в этом можно, приготовив из этих ингредиентов блюдо с пряным соусом в духовке. Аромат цитруса придаст запеченному мясу кисло-сладкий вкус. Свиная корейка, запеченная с апельсинами и дижонской горчицей станет самым популярным блюдом среди гостей за торжественным столом. Этот кулинарный шедевр обладает невероятным запахом, сочным и нежным вкусом. Подавать такое мясо можно к повседневным обедам или ужинам, подойдет практически любой гарнир. При приготовлении смело отдавайте предпочтение любимым специям, внесите креатив, добавив, к примеру, прованские травы. Обязательно испробуйте рецепт этого, тающего во рту, мяса!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 122 ккал
- Белки
- 7.83 г
- Жиры
- 9 г
- Углеводы
- 2.83 г
Пошаговый рецепт с фото · 2 часа
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. Хорошо очистите свинину от пленок, чтобы она лучше пропиталась маринадом. - Шаг 2
Приготовим соус. В удобной чаше смешиваем мед, измельченный чеснок, горчицу, паприку, смесь перцев и соль. Приливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. - Шаг 3
Апельсины очищаем и нарезаем кружочками по 1-1,5 сантиметра. - Шаг 4
Свинину нарезаем на кусочки 1,5 - 2 сантиметра, режем при этом до конца. Поливаем мясо приготовленной заправкой, обильно обтираем его снаружи и изнутри. Вставляем в разрезы дольки апельсина. - Шаг 5
Заворачиваем мясо в фольгу и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1, 5 - 2 часа. Можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 6
Запекаем мясо в разогретой до 180 градусов духовке, примерно полтора часа. Делать это лучше в фольге, поскольку она сохранит сочность мяса, его полезные вещества и аромат.
Советы кулинаров
Запеченная свинина с апельсинами - это блюдо, сочетающее в себе сочную свинину и свежие апельсины. Это название блюдо получило из-за основных ингредиентов, которые являются ключевыми для его приготовления.История данного блюда уходит корнями в кухни средиземноморских стран, таких как Испания, Италия, Греция. В этих регионах апельсины являются распространенными и любимыми фруктами, а свинина - популярным мясом. Во многих кулинарных традициях Средиземноморья апельсины используются для добавления свежести и кислотности в мясные блюда.
Польза блюда заключается в его составе. Свинина богата белками, которые необходимы для строительства клеток и тканей организма. Она также содержит витамины группы В, железо и цинк. Апельсины, в свою очередь, богаты витамином С, который укрепляет иммунную систему, антиоксидантами и пищевыми волокнами.
Однако, стоит помнить, что свинина может содержать высокое количество насыщенных жиров, поэтому употребление такого блюда следует контролировать, особенно для людей, страдающих ожирением или проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона. Рекомендуется умеренное потребление свинины и следование рекомендациям своего врача или диетолога.
Запеченная свинина с апельсинами хорошо сочетается с овощами, такими как брокколи или морковь, а также с картофелем или рисом. Она также может быть подана с салатом из свежих овощей или фруктов.
Блюдо можно подать горячим или прохладным. Оно часто подается на праздничных столах и является популярным выбором для ужина или обеда.
Срок и способ хранения зависят от того, как блюдо было приготовлено. Если оно уже было запечено, то его можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-х дней. Если же блюдо еще не готово, то свинина и апельсины следует хранить отдельно в холодильнике до приготовления. Свинину рекомендуется потребовать в течение 1-2 дней после покупки.
Блюдо запеченная свинина с апельсинами относится к средиземноморской кухне.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда заключаются в правильной комбинации ингредиентов и грамотном способе приготовления. Свинина должна быть сочной и нежной, для этого ее можно предварительно мариновать в соусе с апельсиновым соком и специями. Запеченная свинина с апельсинами обычно готовится в духовке при определенной температуре и времени, чтобы достичь желаемой степени готовности и сочетания вкусов.
