Запеченные роллы по-домашнему с лососем и крабовыми палочками
Запеченные роллы по-домашнему с лососем и крабовыми палочками
Запеченные роллы по-домашнему с лососем и крабовыми палочками - фото готового блюда
Блюдо:
Роллы
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Поскольку суши сейчас на пике популярности, многих интересует рецепт, как приготовить роллы на дому. В этом особой сложности нет, можно использовать не только сырую рыбу, но и разные морепродукты. Роллы получаются вкусные. Рецепт не сложный, главное взять хороший рис и соблюдать пропорции. Для приготовления роллов обязательно приобретите циновку и пищевую пленку.
Ингредиенты
Рис
270 г
Рисовый уксус
30 г
Сахар и соль
0.5 ст.л.
Нори
12 г
Крабовые палочки
200 г
Огурец
300 г
Творожный сыр
400 г
Сыр твердый
100 г
Майонез
7 г
Икра мойвы
200 г
Лосось слабосолёный
200 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
44.5
ккал
Белки
1.17
г
Жиры
3.17
г
Углеводы
2.33
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Отварите рис.Рис промойте холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это нужно для того, чтобы ушел лишний крахмал, и готовый рис был рассыпчатый. Переложите рис в небольшую кастрюлю, добавьте воды так, чтобы вода покрывала рис еще на 1-1,5 см сверху. Варите 15 минут, оставьте остывать, слегка приоткрыв крышку. В уксусе растворите сахар и соль. Уксусный раствор залейте в остывший рис, хорошо перемешайте, дайте настояться. -
Подготовьте начинку для роллов. Рыбу нарежьте пластами, крабовые палочки и огурцы нарежьте брусочками. -
Циновку обмотайте пищевой пленкой, так будет проще скручивать роллы и отмывать. Лист нори нарежьте на две части, одна больше другой. Большая часть будет для классических роллов с крабовой палочкой, малая - для вывернутых, как Филадельфия, то есть рис будет снаружи. Приготовьте небольшую миску с чистой водой, чтобы смачивать ложку и руки. Готовьте роллы. На циновку выкладывайте нори и выкладывайте рис, слегка приминая его. Оставляем пустое пространство 1,5-2 см. При необходимости, смачивайте ложку. -
Выкладывайте творожный сыр на рис. Далее выкладывайте огурцы и крабовые палочки. Смочить свободный край нори. -
Сверните ролл. Аккуратно поднимайте край циновки и плотно скрутите ролл. В циновке хорошенько утрамбуйте, края ролла запечатайте ложкой. Скрутите вывернутые роллы. На циновку положите нори и распределите рис, слегка приминая его. Переверните лист нори так, чтобы свободная часть нори осталась внизу. При необходимости, смачивайте ложку. Сверху доложите небольшую полоску риса, также приминайте циновкой. Положите творожный сыр, огурцы, также скрутите. Сверху положите рыбу, опять циновкой прижмите. -
Нарежьте роллы острым ножом, смоченным водой. Противень застелите фольгой, на фольгу поместите роллы. Смешайте икру с майонезом, сыр натрите на мелкой терке. Положите смесь икры и майонеза на роллы, сверху положит сыр. Запекайте в духовке на программе гриль при 180˚C 20 минут. Подавайте теплыми с соевым, унаги или терияки соусом.
Запеченные роллы по-домашнему с лососем и крабовыми палочками - это вариант японского блюда "суши", приготовленного дома. Они получили такое название из-за способа их приготовления - роллы запекаются в духовке или на сковороде после того, как их сформировали.
Это блюдо имеет яркую историю, связанную с развитием японской кухни. Суши, включая запеченные роллы, появились в Японии в VIII веке. Они были первоначально использованы как консервированная еда, когда рыба была запечатана в рисе для длительного хранения. С течением времени способы приготовления суши стали более разнообразными, и запеченные роллы стали одним из вариантов этого блюда.
Перейдем к пользе и вреду блюда. Запеченные роллы с лососем и крабовыми палочками являются источником белка, жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов. Лосось богат полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые способствуют здоровью сердца. Крабовые палочки содержат белок и некоторые минералы, такие как кальций и железо.
Тем не менее, следует помнить, что запеченные роллы имеют высокую калорийность из-за использования риса и майонезного соуса. Из-за этого, их употребление в больших количествах может привести к избыточному весу.
Норма потребления запеченных роллов зависит от пищевой потребности каждого отдельного человека. Обычно, считается приемлемым употребление 6-8 роллов в сервировке для одного человека.
Запеченные роллы хорошо сочетаются с соевым соусом и васаби (японским хреном). Также их можно подавать с кунжутом и зеленым луком для добавления вкуса и текстуры. Они часто подаются на столе в виде роллсов, разрезанных поперек на несколько кусочков.
Срок хранения запеченных роллов в холодильнике составляет около 24 часов. Лучше всего употребить их в течение первых нескольких часов после приготовления, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру. Если вы хотите сохранить роллы на более длительный срок, можно заморозить их, но при размораживании текстура может измениться.
Запеченные роллы являются одной из вариаций японской кухни. Хотя их приготовление и ингредиенты не идентичны традиционным суши, они все равно относятся к японской культуре.
Секреты и тонкости приготовления запеченных роллов включают использование свежих и качественных ингредиентов, аккуратное формирование роллов и правильное запекание для достижения хрустящей внешней корки. Также можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как авокадо или огурец, чтобы придать роллам разнообразие.
Это блюдо имеет яркую историю, связанную с развитием японской кухни. Суши, включая запеченные роллы, появились в Японии в VIII веке. Они были первоначально использованы как консервированная еда, когда рыба была запечатана в рисе для длительного хранения. С течением времени способы приготовления суши стали более разнообразными, и запеченные роллы стали одним из вариантов этого блюда.
Перейдем к пользе и вреду блюда. Запеченные роллы с лососем и крабовыми палочками являются источником белка, жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов. Лосось богат полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые способствуют здоровью сердца. Крабовые палочки содержат белок и некоторые минералы, такие как кальций и железо.
Тем не менее, следует помнить, что запеченные роллы имеют высокую калорийность из-за использования риса и майонезного соуса. Из-за этого, их употребление в больших количествах может привести к избыточному весу.
Норма потребления запеченных роллов зависит от пищевой потребности каждого отдельного человека. Обычно, считается приемлемым употребление 6-8 роллов в сервировке для одного человека.
Запеченные роллы хорошо сочетаются с соевым соусом и васаби (японским хреном). Также их можно подавать с кунжутом и зеленым луком для добавления вкуса и текстуры. Они часто подаются на столе в виде роллсов, разрезанных поперек на несколько кусочков.
Срок хранения запеченных роллов в холодильнике составляет около 24 часов. Лучше всего употребить их в течение первых нескольких часов после приготовления, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру. Если вы хотите сохранить роллы на более длительный срок, можно заморозить их, но при размораживании текстура может измениться.
Запеченные роллы являются одной из вариаций японской кухни. Хотя их приготовление и ингредиенты не идентичны традиционным суши, они все равно относятся к японской культуре.
Секреты и тонкости приготовления запеченных роллов включают использование свежих и качественных ингредиентов, аккуратное формирование роллов и правильное запекание для достижения хрустящей внешней корки. Также можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как авокадо или огурец, чтобы придать роллам разнообразие.