Запеканка из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Запеканка из кабачков с фаршем это отличный вариант не слишком калорийного и питательного ужина.
В ней все гармонично сочетается, добавленные специи дарят аромат этому невероятному блюду, фарш - сытность,
а кабачки - приятный вкус.
Готовится запеканка, как правило, на скорую руку и сможет насытить даже самых голодных или привередливых едоков!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Кабачки
1 кг
Говяжий и свиной фарш
400 г
Лук репчатый
2 шт
Помидоры
3 шт
Чеснок
3 зубчика
Сыр твердый
170 г
Сметана
200 г
Специи
по вкусу
Петрушка (зелень)
пучков
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
56.67
ккал
Белки
3.83
г
Жиры
3
г
Углеводы
3.67
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Кабачки предварительно промыть и отрезать несъедобные части, измельчить их, используя терку с крупными отверстиями, можно прямо с кожицей, если овощи совсем молоденькие. Если кабачки уже не маленькие, то их необходимо почистить и удалить семена. Посолить, перемешать, и отставить на некоторое время в сторону. -
Лук порезать в форме кубиков, обжарить на разогретой сковороде до мягкости, это займет несколько минут. -
К луку добавить мясной фарш и хорошо размешать, чтобы разбить комочки. Посолить и приправить специями на ваше усмотрение, можно добавить итальянские травы и хмели-сунели. Обжаривать фарш вместе с луком до полуготовности, по времени на это может уйти примерно 5 минут. Периодически помешивать. -
В обжаренный фарш добавить чеснок, использовав пресс или мелко нарезав, и хорошенько перемешать. -
Помидоры порезать на части в форме круга, или полукольцами, как вам больше нравится. -
Сыр натереть на овощной терке, петрушку измельчить любым способом. -
К этому времени кабачки уже постояли и теперь их нужно тщательно отжать, чтобы избавиться от выделившегося овощного сока. -
Яйца со сметаной взбить венчиком, поперчить (например, смесью перцев) и посолить, перемешать. Это будет заливка. -
Форму для запекания немного смазать маслом и ровным слоем выложить половину натертых кабачков, далее фарш. -
Следующий слой - оставшаяся часть кабачков, распределить по всей поверхности одинаковой толщиной. -
Сверху красиво выложить кружочки томата. Влить подготовленную заливку. Запекать в заранее разогретой духовке 20 минут. Температура запекания 190-200 градусов. -
Через 20 минут запеканку присыпать петрушкой и твердым сыром, и опять отправить в духовку, не меняя температуру, так же на 15-20 минут. -
Румяная и пряная запеканка готова! В общей сложности в духовке она проведет 40 минут, после чего ее нужно немного охладить и можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с фаршем - это блюдо, которое представляет собой слоеную конструкцию из кабачков и мясного фарша, запеченных в духовке. Оно имеет нежный и сочный вкус и является популярным в русской кухне.
История блюда связана с традициями домашнего приготовления пищи. Кабачки были доступныым и выгодным ингредиентом, поэтому было придумано много различных способов их использования. Фарш, в свою очередь, был отличным способом добавить более богатый вкус и питательность.
Название "запеканка" пришло от готовки блюда в духовке. Запекание такой конструкции позволяет кабачки и фарш приобрести сочность, а также позволяет им сочетаться воедино и создавать уникальный вкус.
Запеканка из кабачков с фаршем содержит ряд полезных веществ. В кабачках присутствуют витамины А, С, В1, В2, РР, Е, а также микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо. Фарш в свою очередь предоставляет белки и железо.
Польза данного блюда состоит в его питательности и низкой калорийности, что делает его весьма полезным для рациона питания. Однако стоит помнить, что при избыточном потреблении мясного фарша, блюдо может быть высококалорийным и содержать большое количество жира.
Норма потребления данного блюда зависит от потребностей организма и индивидуальных факторов. Рекомендуется употреблять его в меру, чтобы избежать переедания.
Запеканка из кабачков с фаршем может сочетаться с различными блюдами и продуктами. Ее можно подавать как горячее блюдо с овощным гарниром или салатом, а также как закуску или прохладное блюдо.
Блюдо подается на стол в горячем виде, после того как оно полностью пропеклось. Украшать его можно различными зеленью или пряностями, чтобы придать ему более яркий и аппетитный вид.
Срок и способ хранения данного блюда зависят от ингредиентов. Готовую запеканку можно хранить в холодильнике до 2-х суток, плотно закрыв ее пищевой пленкой или контейнером. Перед подачей блюда лучше его подогреть в духовке или микроволновой печи.
Запеканка из кабачков с фаршем относится к русской кухне, однако аналогичные блюда также встречаются в других странах и кухнях.
История блюда связана с традициями домашнего приготовления пищи. Кабачки были доступныым и выгодным ингредиентом, поэтому было придумано много различных способов их использования. Фарш, в свою очередь, был отличным способом добавить более богатый вкус и питательность.
Название "запеканка" пришло от готовки блюда в духовке. Запекание такой конструкции позволяет кабачки и фарш приобрести сочность, а также позволяет им сочетаться воедино и создавать уникальный вкус.
Запеканка из кабачков с фаршем содержит ряд полезных веществ. В кабачках присутствуют витамины А, С, В1, В2, РР, Е, а также микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо. Фарш в свою очередь предоставляет белки и железо.
Польза данного блюда состоит в его питательности и низкой калорийности, что делает его весьма полезным для рациона питания. Однако стоит помнить, что при избыточном потреблении мясного фарша, блюдо может быть высококалорийным и содержать большое количество жира.
Норма потребления данного блюда зависит от потребностей организма и индивидуальных факторов. Рекомендуется употреблять его в меру, чтобы избежать переедания.
Запеканка из кабачков с фаршем может сочетаться с различными блюдами и продуктами. Ее можно подавать как горячее блюдо с овощным гарниром или салатом, а также как закуску или прохладное блюдо.
Блюдо подается на стол в горячем виде, после того как оно полностью пропеклось. Украшать его можно различными зеленью или пряностями, чтобы придать ему более яркий и аппетитный вид.
Срок и способ хранения данного блюда зависят от ингредиентов. Готовую запеканку можно хранить в холодильнике до 2-х суток, плотно закрыв ее пищевой пленкой или контейнером. Перед подачей блюда лучше его подогреть в духовке или микроволновой печи.
Запеканка из кабачков с фаршем относится к русской кухне, однако аналогичные блюда также встречаются в других странах и кухнях.