Запеканка из кабачков с фаршем

Автор рецепта:

Карлыгаш

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из кабачков / Запеканка / Овощная запеканка

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Запеканка из кабачков с фаршем это отличный вариант не слишком калорийного и питательного ужина. В ней все гармонично сочетается, добавленные специи дарят аромат этому невероятному блюду, фарш - сытность, а кабачки - приятный вкус. Готовится запеканка, как правило, на скорую руку и сможет насытить даже самых голодных или привередливых едоков!

Ингредиенты

Говяжий и свиной фарш

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

56.67 ккал

Белки

3.83 г

Жиры

3 г

Углеводы

3.67 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Кабачки предварительно промыть и отрезать несъедобные части, измельчить их, используя терку с крупными отверстиями, можно прямо с кожицей, если овощи совсем молоденькие. Если кабачки уже не маленькие, то их необходимо почистить и удалить семена. Посолить, перемешать, и отставить на некоторое время в сторону.
Лук порезать в форме кубиков, обжарить на разогретой сковороде до мягкости, это займет несколько минут.
К луку добавить мясной фарш и хорошо размешать, чтобы разбить комочки. Посолить и приправить специями на ваше усмотрение, можно добавить итальянские травы и хмели-сунели. Обжаривать фарш вместе с луком до полуготовности, по времени на это может уйти примерно 5 минут. Периодически помешивать.
В обжаренный фарш добавить чеснок, использовав пресс или мелко нарезав, и хорошенько перемешать.
Помидоры порезать на части в форме круга, или полукольцами, как вам больше нравится.
Сыр натереть на овощной терке, петрушку измельчить любым способом.
К этому времени кабачки уже постояли и теперь их нужно тщательно отжать, чтобы избавиться от выделившегося овощного сока.
Яйца со сметаной взбить венчиком, поперчить (например, смесью перцев) и посолить, перемешать. Это будет заливка.
Форму для запекания немного смазать маслом и ровным слоем выложить половину натертых кабачков, далее фарш.
Следующий слой - оставшаяся часть кабачков, распределить по всей поверхности одинаковой толщиной.
Сверху красиво выложить кружочки томата. Влить подготовленную заливку. Запекать в заранее разогретой духовке 20 минут. Температура запекания 190-200 градусов.
Через 20 минут запеканку присыпать петрушкой и твердым сыром, и опять отправить в духовку, не меняя температуру, так же на 15-20 минут.
Румяная и пряная запеканка готова! В общей сложности в духовке она проведет 40 минут, после чего ее нужно немного охладить и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Комментарии