Запеканка с баклажанами
Запеканка с баклажанами
Запеканка с баклажанами - фото готового блюда
Подойдет на:
Ужин
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Запеканка с баклажанами - одно из самых простых и вкусных блюд, получается очень аппетитно и придётся по вкусу абсолютно всем. В этом блюде удачное сочетание баклажанов, сыра и помидоров. Такая запеканка подойдёт для завтрака или ужина и украсит любой стол, заставит наслаждаться своим замечательным нежным вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Баклажаны
800 г
Помидоры
900 г
Сыр твердый
350 г
Базилик свежий
30 г
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Итальянские травы
2 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Масло растительное
6 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножку и нарезать полосками толщиной около 1 сантиметра, посолить. -
На хорошо разогретую сковороду налить растительное масло и выложить обжариваться баклажаны. -
Обжаривать баклажаны с двух сторон до румяности. Точно также обжарить и все остальные баклажаны. -
Баклажаны снять со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. -
Приготовить соус: из помидоров снять кожицу, для этого сделать крестообразный надрез сверху помидора, переложить в глубокую тарелку и залить крутым кипятком буквально на 1 минуту. -
Далее помидоры переложить в тарелку с холодной водой и снять кожицу. -
Очищенные помидоры мелко нарезать небольшим кубиком и пока отложить в сторону. -
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать четверть кольцами. -
Чеснок очистить и мелко нарезать (можно измельчить в чеснокодавилке). -
Взять базилик вымыть, высушить, отрезать стебли и мелко нарезать. -
Кусочек твердого сыра натереть на крупной тёрке, переложить в тарелку. -
Приготовить соус: на разогретую сковороду налить растительное масло и выложить обжариваться чеснок, нарезанный лук, итальянские травы и хорошо перемешать, обжаривать до прозрачности лука. -
Далее добавить нарезанные помидоры, перемешать, тушить 10-15 минут, не забывая перемешивать. -
Когда помидоры стали мягкими и соус загустел, добавить соль, сахар, черный молотый перец и перемешать. -
Далее добавить нарезанный базилик, перемешать и снять с плиты. -
Собрать запеканку: для запекания использовать стеклянную форму (или можно взять другую). -
Баклажаны, соус и сыр выложить слоями. Сначала выложить соус, посыпать натёртым сыром и баклажаны. -
Потом опять соус, сыр и баклажаны. И так повторять слои, пока не закончились все ингредиенты. -
Но обязательно последним слоем должен идти натёртый твёрдый сыр. Запеканку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Запеканка с баклажанами - это блюдо, приготовляемое из баклажанов, творога, яиц и других ингредиентов.
История блюда неизвестна, однако баклажаны-сырники в различных формах были известны многим народам. Название "запеканка" связано с тем, что блюдо готовится в духовке, где ингредиенты запекаются.
Польза блюда заключается в его полезных свойствах. Баклажаны богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения. Они также содержат много витаминов и минералов, таких как витамины В, А и С, калий, магний и фолиевая кислота. Творог богат белками, кальцием, фосфором и другими витаминами. Использование яиц также обогащает блюдо белками, железом и другими питательными веществами.
Блюдо можно употреблять в разумных количествах в качестве основного блюда или гарнира. Нет фиксированной нормы потребления, но важно учитывать общую балансировку пищевого рациона.
Запеканка с баклажанами хорошо сочетается с разными блюдами и продуктами. Она может быть подана с салатами, свежими овощами, мясом или рыбой. Также можно добавить разнообразные специи или зелень, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса.
Блюдо подается горячим, после того как оно пропеклось до золотистой корочки на верхней части. Можно украсить его зеленью или присыпать тертым сыром перед подачей.
Запеканку с баклажанами можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 2-3 дней. Перед подачей ее можно разогреть в духовке или микроволновой печи.
Блюдо не является характерным для какой-либо конкретной национальной кухни, оно популярно и готовится в различных регионах мира.
Секреты и тонкости приготовления запеканки с баклажанами варьируются в зависимости от рецепта и предпочтений. Некоторые рецепты предлагают предварительно обжаривать баклажаны, чтобы смягчить их текстуру и устранить горечь. Другие предлагают добавить дополнительные ингредиенты, такие как помидоры или лук, для более насыщенного вкуса. Важно следовать указаниям рецепта и сочетать ингредиенты так, чтобы получить желаемый результат.
История блюда неизвестна, однако баклажаны-сырники в различных формах были известны многим народам. Название "запеканка" связано с тем, что блюдо готовится в духовке, где ингредиенты запекаются.
Польза блюда заключается в его полезных свойствах. Баклажаны богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения. Они также содержат много витаминов и минералов, таких как витамины В, А и С, калий, магний и фолиевая кислота. Творог богат белками, кальцием, фосфором и другими витаминами. Использование яиц также обогащает блюдо белками, железом и другими питательными веществами.
Блюдо можно употреблять в разумных количествах в качестве основного блюда или гарнира. Нет фиксированной нормы потребления, но важно учитывать общую балансировку пищевого рациона.
Запеканка с баклажанами хорошо сочетается с разными блюдами и продуктами. Она может быть подана с салатами, свежими овощами, мясом или рыбой. Также можно добавить разнообразные специи или зелень, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса.
Блюдо подается горячим, после того как оно пропеклось до золотистой корочки на верхней части. Можно украсить его зеленью или присыпать тертым сыром перед подачей.
Запеканку с баклажанами можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 2-3 дней. Перед подачей ее можно разогреть в духовке или микроволновой печи.
Блюдо не является характерным для какой-либо конкретной национальной кухни, оно популярно и готовится в различных регионах мира.
Секреты и тонкости приготовления запеканки с баклажанами варьируются в зависимости от рецепта и предпочтений. Некоторые рецепты предлагают предварительно обжаривать баклажаны, чтобы смягчить их текстуру и устранить горечь. Другие предлагают добавить дополнительные ингредиенты, такие как помидоры или лук, для более насыщенного вкуса. Важно следовать указаниям рецепта и сочетать ингредиенты так, чтобы получить желаемый результат.