Зеленые щи из ревеня с картошкой
Зеленые щи из ревеня с картошкой
Зеленые щи из ревеня с картошкой - фото готового блюда
Блюдо:
Щи
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Летние, зеленые щи из ревеня получаются вкусными и легкими! Суп очень прост в приготовлении, а по вкусу такие щи очень похожи на щи из щавеля. Сам ревень тоже в сыром виде похож на щавель, но менее кислый.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Ревень (черешковый)
6 шт
Картофель
3 шт
Вода
3 литра
Кубик куриного бульона
1 шт
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Нарезаем картошку кубиком и опускаем в закипающую воду, добавим сразу бульонный кубик для вкуса. Можно использовать мясной бульон. Так же можно варить такой супчик и в кастрюле на плите или в мультиварке. Варим поле закипания минут 15-20. -
Крупные листочки ревеня без основания разворачиваем, складываем пополам и вырезаем грубую прожилку, которая находится в центре. У маленьких листочков центральную прожилку можно не вырезать, так как они так достаточно нежные. -
У стебельков отрезаем все грубые части, сам стебель обязательно нужно почистить, поскольку верхняя оболочка, красноватая, она жесткая и плохо жуется. Чистится стебли очень легко, достаточно поддеть с одного конца и все, оболочка счищается. -
Подготовленные стебельки режем кубиком, а листья ревеня нарезаем квадратиками. -
В отдельную емкость разбиваем 3 яйца и слегка перемешиваем вилкой, чтобы белок и желток смешались. -
В готовую картошку добавляем порезанные листочки и стебли ревеня, дадим супчику закипеть и после закипания поварим минут 45. Ревень становится оливкового цвета, совсем как щавель. -
Вливаем сразу все три яйца, затем хорошо медленно перемешиваем. Даем прокипеть буквально еще пару минут и все ароматный лёгкий супчик готов.
Зеленые щи из ревеня с картошкой - это традиционное русское блюдо, которое относится к категории супов. Это легкое и питательное блюдо, которое часто готовится весной, когда свежие зеленые ревни начинают появляться на прилавках.
История этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое. Ревень, изначально являющийся диким растением, был известен с древних времен, и его использование в пищу было распространено во многих культурах. В России его начали выращивать около XVII века, и с тех пор ревень стал популярным компонентом русской кухни. Вместе с картошкой, которая была завезена из Америки в XVIII веке, ревень стал главным ингредиентом зеленых щей.
Название "зеленые щи" получили за счет цвета блюда, которое приобретает свежий ревень. Зеленые щи отличаются своей нежной зеленой окраской, благодаря ревню, который придает этот цвет супу.
Зеленые щи обладают целым рядом полезных свойств. Они богаты витаминами С, А, Е, а также витаминами группы В. В ревене также содержатся минералы, такие как железо, магний, калий и кальций. Картофель, который также является основным компонентом этого блюда, богат крахмалом и клетчаткой.
Однако, стоит отметить, что зеленые щи могут быть нежелательными для людей с ожирением или высоким уровнем сахара в крови, так как они содержат достаточное количество углеводов.
Норма потребления зеленых щей зависит от ваших индивидуальных потребностей в пищевых веществах. Обычно рекомендуется употреблять порцию супа объемом около 200-300 мл. Однако, всегда стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать точное количество, подходящее для вас.
Зеленые щи великолепно сочетаются с другими блюдами и продуктами, такими как белый хлеб, рассолник, сметана или сало. Они также могут подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве первого курса.
Способ подачи зеленых щей может варьироваться, однако чаще всего они подаются горячими со сметаной и зеленью по желанию.
Срок хранения зеленых щей составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для хранения их следует поместить в герметичный контейнер.
Зеленые щи относятся к русской кухне и являются ее неотъемлемой частью.
Секреты и тонкости приготовления зеленых щей могут варьироваться. Однако, важно помнить, что ревень имеет слабительное действие, поэтому не стоит употреблять большое количество этого блюда во избежание неприятных последствий. Также, чтобы приготовить настоящие зеленые щи, ревень следует использовать только молодой, свежий и сочный, тогда они будут ароматными и вкусными.
История этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое. Ревень, изначально являющийся диким растением, был известен с древних времен, и его использование в пищу было распространено во многих культурах. В России его начали выращивать около XVII века, и с тех пор ревень стал популярным компонентом русской кухни. Вместе с картошкой, которая была завезена из Америки в XVIII веке, ревень стал главным ингредиентом зеленых щей.
Название "зеленые щи" получили за счет цвета блюда, которое приобретает свежий ревень. Зеленые щи отличаются своей нежной зеленой окраской, благодаря ревню, который придает этот цвет супу.
Зеленые щи обладают целым рядом полезных свойств. Они богаты витаминами С, А, Е, а также витаминами группы В. В ревене также содержатся минералы, такие как железо, магний, калий и кальций. Картофель, который также является основным компонентом этого блюда, богат крахмалом и клетчаткой.
Однако, стоит отметить, что зеленые щи могут быть нежелательными для людей с ожирением или высоким уровнем сахара в крови, так как они содержат достаточное количество углеводов.
Норма потребления зеленых щей зависит от ваших индивидуальных потребностей в пищевых веществах. Обычно рекомендуется употреблять порцию супа объемом около 200-300 мл. Однако, всегда стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать точное количество, подходящее для вас.
Зеленые щи великолепно сочетаются с другими блюдами и продуктами, такими как белый хлеб, рассолник, сметана или сало. Они также могут подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве первого курса.
Способ подачи зеленых щей может варьироваться, однако чаще всего они подаются горячими со сметаной и зеленью по желанию.
Срок хранения зеленых щей составляет около 2-3 дней в холодильнике. Для хранения их следует поместить в герметичный контейнер.
Зеленые щи относятся к русской кухне и являются ее неотъемлемой частью.
Секреты и тонкости приготовления зеленых щей могут варьироваться. Однако, важно помнить, что ревень имеет слабительное действие, поэтому не стоит употреблять большое количество этого блюда во избежание неприятных последствий. Также, чтобы приготовить настоящие зеленые щи, ревень следует использовать только молодой, свежий и сочный, тогда они будут ароматными и вкусными.