Зеленые щи из ревеня с картошкой

Автор рецепта:

Карлыгаш

Блюдо: Щи

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Летние, зеленые щи из ревеня получаются вкусными и легкими! Суп очень прост в приготовлении, а по вкусу такие щи очень похожи на щи из щавеля. Сам ревень тоже в сыром виде похож на щавель, но менее кислый.

Ингредиенты

Кубик куриного бульона

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Нарезаем картошку кубиком и опускаем в закипающую воду, добавим сразу бульонный кубик для вкуса. Можно использовать мясной бульон. Так же можно варить такой супчик и в кастрюле на плите или в мультиварке. Варим поле закипания минут 15-20.
Крупные листочки ревеня без основания разворачиваем, складываем пополам и вырезаем грубую прожилку, которая находится в центре. У маленьких листочков центральную прожилку можно не вырезать, так как они так достаточно нежные.
У стебельков отрезаем все грубые части, сам стебель обязательно нужно почистить, поскольку верхняя оболочка, красноватая, она жесткая и плохо жуется. Чистится стебли очень легко, достаточно поддеть с одного конца и все, оболочка счищается.
Подготовленные стебельки режем кубиком, а листья ревеня нарезаем квадратиками.
В отдельную емкость разбиваем 3 яйца и слегка перемешиваем вилкой, чтобы белок и желток смешались.
В готовую картошку добавляем порезанные листочки и стебли ревеня, дадим супчику закипеть и после закипания поварим минут 45. Ревень становится оливкового цвета, совсем как щавель.
Вливаем сразу все три яйца, затем хорошо медленно перемешиваем. Даем прокипеть буквально еще пару минут и все ароматный лёгкий супчик готов.

Комментарии