Зеленый борщ с щавелем и яйцом
Зеленый борщ с щавелем и яйцом
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Когда появляется первая весенняя зелень, многие сразу начинают готовить зелёный борщ с щавелем. Готовят его на любом бульоне, курином, мясном или грибном. Подать зелёный борщ можно со сметаной и хлебом - получится просто вкуснятина и никого не оставит никого равнодушными. Отличный вариант приготовления на обед, борщ получается приятно кисловатый, со свежим вкусом, нежный, сочный и наваристый.
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Свинина
500 г
Щавель
1 пучок
Картофель
3 шт
Лук репчатый
2 шт
Лавровый лист
1 шт
Масло растительное
2 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Свинину с косточкой (или рёбра) переложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения. Далее воду слить, промыть мясо, снова залить чистой водой и вернуть на плиту. Добавить целую очищенную луковицу. Варить мясо на минимальном огне 1 час. -
Далее мясо с луковицей убрать из бульона. С вареной свинины убрать все кости и порезать средними кусочками. Бульон процедить, возвратить в него нарезанное мясо и снова довести до кипения. -
Картофель вымыть, очистить, порезать на небольшие кусочки и отправить в кипящий бульон. -
Репчатый лук (1 шт.) очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. -
На разогретой сковороде нагреть растительного масла и отправить нарезанный лук. -
Жарить 1 минуту, а потом добавить натёртую на мелкой тёрке морковь и перемешать. Обжарить всё вместе в течение 3-4 минуты на среднем огне. -
Затем жареные лук с морковью отправить в кастрюлю с бульоном. -
Куриные яйца переложить в кастрюлю (или сотейник) и отварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Далее очистить от скорлупы и порезать мелким кубиком. -
В кастрюлю с борщом отправить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Отправить нарезанные куриные яйца в кастрюлю и перемешать. -
Щавель хорошо промыть в проточной воде и порезать на крупные кусочки. -
Когда в борще картофель сварится, отправить нарезанный щавель, перемешать и довести до кипения. Готовый зелёный борщ накрыть крышкой и дать ему немного настояться.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - это традиционное блюдо русской кухни, которое имеет свежий и освежающий вкус. Борщ готовится на основе молодых листьев щавеля, картофеля, лука, моркови, зелени и приправ. При подаче в тарелку добавляются отварные яйца.
История блюда связана с традициями русской готовки. Щавель, который является основным ингредиентом борща, давно использовался в кулинарии. Отличительной чертой зеленого борща с щавелем является то, что он готовится из молодых листьев растения, которые содержат меньше кислоты.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом богат витамином С, витаминами группы В, витаминами А, Е и К. Он также содержит калий, магний, фолиевую кислоту и антиоксиданты. Поэтому борщ полезен для иммунной системы, улучшения пищеварения, очищения организма и поддержания общего здоровья.
Однако, стоит отметить, что есть определенные вредные аспекты при употреблении блюда. Зеленый борщ может быть неподходящим для людей с повышенной кислотностью желудка, аллергией на щавель или некоторыми другими ингредиентами борща. Также стоит учитывать, что высокое содержание яиц в блюде может быть проблематичным для людей с высоким уровнем холестерина.
Норма потребления борща зависит от общего рациона питания и потребностей организма. В общем случае, рекомендуется употреблять не более одной порции борща в день.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом отлично сочетается с крупами, особенно гречкой или рисом. Также его можно подавать с квасом или сметаной для более насыщенного вкуса.
Борщ обычно подается в глубокой тарелке, украшенной зеленью. Очень важно, чтобы он был горячим при подаче.
Срок хранения зеленого борща с щавелем и яйцом в холодильнике составляет около 2-3 дней. Он хранится в закрытой емкости и лучше всего подогревается перед употреблением.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом относится к русской национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления борща включают использование свежего щавеля, который придает блюду особый вкус. Также важно правильно нарезать остальные овощи, чтобы они были одинакового размера и хорошо проварились. При желании можно добавить к борщу другие зеленые овощи, такие как шпинат или зеленый лук, для разнообразия вкуса.
История блюда связана с традициями русской готовки. Щавель, который является основным ингредиентом борща, давно использовался в кулинарии. Отличительной чертой зеленого борща с щавелем является то, что он готовится из молодых листьев растения, которые содержат меньше кислоты.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом богат витамином С, витаминами группы В, витаминами А, Е и К. Он также содержит калий, магний, фолиевую кислоту и антиоксиданты. Поэтому борщ полезен для иммунной системы, улучшения пищеварения, очищения организма и поддержания общего здоровья.
Однако, стоит отметить, что есть определенные вредные аспекты при употреблении блюда. Зеленый борщ может быть неподходящим для людей с повышенной кислотностью желудка, аллергией на щавель или некоторыми другими ингредиентами борща. Также стоит учитывать, что высокое содержание яиц в блюде может быть проблематичным для людей с высоким уровнем холестерина.
Норма потребления борща зависит от общего рациона питания и потребностей организма. В общем случае, рекомендуется употреблять не более одной порции борща в день.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом отлично сочетается с крупами, особенно гречкой или рисом. Также его можно подавать с квасом или сметаной для более насыщенного вкуса.
Борщ обычно подается в глубокой тарелке, украшенной зеленью. Очень важно, чтобы он был горячим при подаче.
Срок хранения зеленого борща с щавелем и яйцом в холодильнике составляет около 2-3 дней. Он хранится в закрытой емкости и лучше всего подогревается перед употреблением.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом относится к русской национальной кухне.
Секреты и тонкости приготовления борща включают использование свежего щавеля, который придает блюду особый вкус. Также важно правильно нарезать остальные овощи, чтобы они были одинакового размера и хорошо проварились. При желании можно добавить к борщу другие зеленые овощи, такие как шпинат или зеленый лук, для разнообразия вкуса.