Зелёные помидоры по-корейски
Зелёные помидоры по-корейски
Зелёные помидоры по-корейски - фото готового блюда
Оцените рецепт
Советуем вам приготовить очень вкусные и ароматные зелёные помидоры по-корейски. Такую закуску вы можете приготовить на праздничный стол, чтобы разнообразить ваше привычное меню и удивить своих гостей. Эта закуска также хорошо подходит и на повседневный стол. Блюдо получается очень полезным, так как в нём содержится большое количество витаминов и полезных веществ, которые нужны для стабильной работы человеческого организма. Помидоры по-корейски можно считать диетическими, так как в них содержится мало калорий, поэтому они отлично подходят для тех, кто хочет вкусно покушать и при этом не навредить своей фигуре. Готовится такое блюдо максимально просто, так что с его приготовлением не возникнет никаких трудностей даже у новичка. Обязательно приготовьте зеленые помидоры по-корейски по нашему рецепту, ведь они точно приятно удивят всех ваших гостей и близких.
Ингредиенты
Помидоры зеленые
1 кг
Морковь
250 г
Чеснок
8 зубчиков
Лук репчатый
1 шт
Сахар
2 ст.л.
Острый перец
по вкусу
Молотый кориандр
2 ч.л.
Уксус столовый 9%
2 ст.л.
Петрушка (зелень)
1 пучок
Растительное масло
8 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Сперва мы подготавливаем все необходимые продукты для приготовления. Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови или просто тонко нарезаем и перекладываем в глубокую ёмкость. Добавляем немного соли и перемешиваем руками, чтобы она стала мягкой. Репчатый лук режем полукольцами. -
Сковороду ставим на огонь, наливаем в неё растительное масло и хорошо разогреваем. На разогретую сковороду кладём лук и обжариваем его до золотистого цвета. В это время мы режем колечками зеленые помидоры. Острый перец также мелко нарезаем, если вы хотите, чтобы блюдо было острее, то не удаляем из перца семена. -
Далее в сковороду с луком отправляем измельченный острый перец, молотый кориандр, тщательным образом это всё перемешиваем и обжариваем еще несколько минут. Чеснок измельчаем на мелкой тёрке или с помощью чеснокодавилки, а зелень мелко нашинковываем. -
Все измельченные ингредиенты перекладываем в ёмкость с морковью, также добавляем зажарку, сахар с солью, тщательным образом перемешиваем и даём настояться 5 минут. Далее добавляем немного столового уксуса, перемешиваем, ставим в холодильник под прессом на сутки. Зелёные помидоры по-корейски готовы, желаем вам приятного аппетита!
Зелёные помидоры по-корейски, известные также как "Ойнсин" (Ojingeo), являются популярным блюдом в корейской кухне. Это блюдо готовится из несозревших зелёных помидоров, которые обладают особой кисло-сладкой вкусовой палитрой.
История блюда:
Зелёные помидоры по-корейски имеют долгую историю и их рецепт разрабатывался в течение многих поколений. Зелёные помидоры были использованы для приготовления этого блюда как альтернативы для морепродуктов, таких как кальмары или осьминоги, которых не было в изобилии. Таким образом, блюдо Ojingeo стало популярным заменителем морепродуктов в корейской кухне.
Польза и вред блюда:
Зелёные помидоры по-корейски содержат в себе несколько полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо и клетчатка. Витамин С укрепляет иммунную систему, а железо помогает восполнить дефицит этого элемента. Клетчатка способствует хорошей пищеварительной системе и помогает избежать запоров.
Однако, стоит иметь в виду, что зелёные помидоры содержат соланин - токсическое вещество, особенно в своих несозревших фазах. Поэтому норма потребления зелёных помидоров по-корейски должна быть умеренной.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Зелёные помидоры по-корейски отлично сочетаются с рисом и другими гарнирами. Они часто подаются с засоленными овощами, такими как кимчи, и другими корейскими соусами и приправами.
Способ подачи:
Зелёные помидоры по-корейски могут быть поданы как главное блюдо или в качестве закуски. Они обычно маринуются в соусе, состоящем из соевого соуса, чеснока и других приправ, и после этого обжариваются до золотистого цвета.
Срок и способ хранения:
Зелёные помидоры лучше всего хранить в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и питательные вещества. Они могут храниться до двух недель, но рекомендуется употреблять их как можно скорее после покупки.
К какой национальной кухне относится:
Зелёные помидоры по-корейски являются традиционным блюдом корейской кухни. Они отражают вкусовые предпочтения и традиции корейской культуры.
Секреты и тонкости приготовления:
Один из секретов в приготовлении зелёных помидоров по-корейски заключается в маринаде и обжарке. Маринад содержит соевый соус, чеснок, сахар и другие приправы, которые обогащают вкус блюда. Затем помидоры обжариваются на сильном огне до появления золотистого оттенка и мягкости.
Таким образом, зелёные помидоры по-корейски - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с небольшими усилиями. Они обладают особым вкусом и сочетаются с различными гарнирами и соусами. Однако, стоит помнить о мере в потреблении этого блюда и его потенциальных вредных свойствах.
История блюда:
Зелёные помидоры по-корейски имеют долгую историю и их рецепт разрабатывался в течение многих поколений. Зелёные помидоры были использованы для приготовления этого блюда как альтернативы для морепродуктов, таких как кальмары или осьминоги, которых не было в изобилии. Таким образом, блюдо Ojingeo стало популярным заменителем морепродуктов в корейской кухне.
Польза и вред блюда:
Зелёные помидоры по-корейски содержат в себе несколько полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо и клетчатка. Витамин С укрепляет иммунную систему, а железо помогает восполнить дефицит этого элемента. Клетчатка способствует хорошей пищеварительной системе и помогает избежать запоров.
Однако, стоит иметь в виду, что зелёные помидоры содержат соланин - токсическое вещество, особенно в своих несозревших фазах. Поэтому норма потребления зелёных помидоров по-корейски должна быть умеренной.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Зелёные помидоры по-корейски отлично сочетаются с рисом и другими гарнирами. Они часто подаются с засоленными овощами, такими как кимчи, и другими корейскими соусами и приправами.
Способ подачи:
Зелёные помидоры по-корейски могут быть поданы как главное блюдо или в качестве закуски. Они обычно маринуются в соусе, состоящем из соевого соуса, чеснока и других приправ, и после этого обжариваются до золотистого цвета.
Срок и способ хранения:
Зелёные помидоры лучше всего хранить в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и питательные вещества. Они могут храниться до двух недель, но рекомендуется употреблять их как можно скорее после покупки.
К какой национальной кухне относится:
Зелёные помидоры по-корейски являются традиционным блюдом корейской кухни. Они отражают вкусовые предпочтения и традиции корейской культуры.
Секреты и тонкости приготовления:
Один из секретов в приготовлении зелёных помидоров по-корейски заключается в маринаде и обжарке. Маринад содержит соевый соус, чеснок, сахар и другие приправы, которые обогащают вкус блюда. Затем помидоры обжариваются на сильном огне до появления золотистого оттенка и мягкости.
Таким образом, зелёные помидоры по-корейски - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с небольшими усилиями. Они обладают особым вкусом и сочетаются с различными гарнирами и соусами. Однако, стоит помнить о мере в потреблении этого блюда и его потенциальных вредных свойствах.