Бешбармак из курицы
Бешбармак из курицы
Бешбармак из курицы - фото готового блюда
Блюдо:
Бешбармак
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Традиционный бешбармак готовится из баранины, говядины, конины. Но можно сэкономить деньги, время приготовления и взять для блюда мясо курицы. Если правильно сварить курицу, то получившееся блюдо ничуть не уступает классическому варианту! Балуйте близких вкусными и сытными обедами!
Ингредиенты
Курица
1 кг
Лук репчатый
3 шт
Холодная вода для теста
200 мл
Отварные яйца
2 шт
Мука пшеничная высш. сорта
500 г
Лавровый лист
2 шт
Перец душистый горошек
4 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Курицу разрезаем на порционные куски, промываем мясо и укладываем в кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку. Добавляем соль, лавровый лист, перец горошком. Варим на небольшом огне. -
Пока курица варится, замесим тесто. В чашу добавим яйца, посолим и хорошо размешаем венчиком. Наливаем воду, перемешаем и порционно всыпаем муку. Замешиваем тугое тесто, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. -
Тонкими полукольцами нарезаем лук. Обжариваем его на разогретом растительном масле, не доводя до золотистого цвета. -
Рабочую поверхность посыпаем мукой, тесто делим на две части. Тонко раскатываем каждую часть и нарезаем равные прямоугольники. Присыпаем их мукой и оставляем на столе немного подсохнуть. Из кастрюли вынимаем кусочки мяса, отливаем часть бульона и на оставшемся бульоне отвариваем прямоугольники. Отвариваем тесто, помешивая шумовкой бульон. При этом тесто нужно кидать в кипящий бульон. -
На сервировочную тарелку выкладываем отваренное тесто, сверху обжаренный лук, а затем мясо. Бульон разливаем по пиалам. Бешбармак готов, приятного аппетита!
Бешбармак из курицы - это традиционное блюдо казахской кухни, изготавливающееся из куриного мяса и теста. Оно получило свое название от слова "беш", что в переводе с казахского означает "пять", и "барма", что означает "хлеб". Такое название блюдо получило, потому что в процессе приготовления обычно используется пять разных ингредиентов: мясо, лук, мука, соль и перец.
История бешбармака уходит своими корнями в далекое прошлое. Его можно считать одним из самых старых блюд казахской кухни. В древности этот рецепт готовили женщины при помощи примитивных инструментов, а сам процесс готовки был соединен с некими обрядовыми действиями. Готовленный бешбармак традиционно подавался на большом блюде и делился между всеми участниками трапезы.
Куриное мясо, входящее в состав бешбармака, богато белками, которые являются строительным материалом для клеток. Оно также содержит витамин В12, который участвует в образовании крови и нормализации нервной системы. Мясо также является источником ценных микроэлементов, таких как железо, цинк, селен и фосфор.
Однако, следует помнить о вреде слишком большого потребления животных жиров, которые содержатся в курином мясе. Особенно это важно для людей с высоким уровнем холестерина или болезнью сердца.
Нормой потребления бешбармака можно считать одну порцию. Сочетать это блюдо следует с овощными салатами, такими как помидоры, огурцы, лук или зелень.
Само блюдо подается на стол, как правило, на больших общих тарелках или на деревянной разделочной доске. Это позволяет создать дружественную и теплую атмосферу во время еды.
Срок и способ хранения готового бешбармака зависит от его ингредиентов. Мясо необходимо правильно перерезать и хранить в холодильнике при температуре не выше 4 градусов Цельсия. Готовое блюдо следует также хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Бешбармак является характерным блюдом казахской кухни, а также других народов Центральной Азии. Оно также популярно в соседних странах, таких как Россия, Китай и Турция.
Секрет приготовления бешбармака заключается в правильной обработке мяса и теста. Мясо нужно выбрать свежее и нежирное, а тесто - хорошо замесить и отдохнуть. Во время готовки важно следить за тем, чтобы мясо оставалось сочным и нежным. Рекомендуется приготовить бульон из куриного мяса, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус.
Бешбармак - это блюдо с богатой историей и культурными традициями. Оно является важной частью кухни Казахстана и представляет собой вкусное и питательное блюдо, приготовленное из куриного мяса и теста. Его сочетание с овощными салатами и правильная техника приготовления помогут полностью раскрыть вкус этого блюда.
История бешбармака уходит своими корнями в далекое прошлое. Его можно считать одним из самых старых блюд казахской кухни. В древности этот рецепт готовили женщины при помощи примитивных инструментов, а сам процесс готовки был соединен с некими обрядовыми действиями. Готовленный бешбармак традиционно подавался на большом блюде и делился между всеми участниками трапезы.
Куриное мясо, входящее в состав бешбармака, богато белками, которые являются строительным материалом для клеток. Оно также содержит витамин В12, который участвует в образовании крови и нормализации нервной системы. Мясо также является источником ценных микроэлементов, таких как железо, цинк, селен и фосфор.
Однако, следует помнить о вреде слишком большого потребления животных жиров, которые содержатся в курином мясе. Особенно это важно для людей с высоким уровнем холестерина или болезнью сердца.
Нормой потребления бешбармака можно считать одну порцию. Сочетать это блюдо следует с овощными салатами, такими как помидоры, огурцы, лук или зелень.
Само блюдо подается на стол, как правило, на больших общих тарелках или на деревянной разделочной доске. Это позволяет создать дружественную и теплую атмосферу во время еды.
Срок и способ хранения готового бешбармака зависит от его ингредиентов. Мясо необходимо правильно перерезать и хранить в холодильнике при температуре не выше 4 градусов Цельсия. Готовое блюдо следует также хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Бешбармак является характерным блюдом казахской кухни, а также других народов Центральной Азии. Оно также популярно в соседних странах, таких как Россия, Китай и Турция.
Секрет приготовления бешбармака заключается в правильной обработке мяса и теста. Мясо нужно выбрать свежее и нежирное, а тесто - хорошо замесить и отдохнуть. Во время готовки важно следить за тем, чтобы мясо оставалось сочным и нежным. Рекомендуется приготовить бульон из куриного мяса, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус.
Бешбармак - это блюдо с богатой историей и культурными традициями. Оно является важной частью кухни Казахстана и представляет собой вкусное и питательное блюдо, приготовленное из куриного мяса и теста. Его сочетание с овощными салатами и правильная техника приготовления помогут полностью раскрыть вкус этого блюда.