Шницель куриный по-венски

Шницель куриный по-венски
Шницель куриный по-венски Шницель куриный по-венски - фото готового блюда
0
Рейтинг на основе 0 голосов
Оцените рецепт
Шницель - блюдо немецкой кухни, само название которого означает  "вырезка". То есть в качестве шницеля готовят только мясную вырезку, мясо без костей, жира и прожилок. Традиционно, мясо для шницеля отбивают, панируют, затем жарят на большом количестве растительного масла. Для приготовления шницеля подходят почти любые виды мяса: куриное, говяжье, свиное, и так далее. Готовится он быстро, получается очень вкусным, подается с любым гарниром и салатами. Специи подбираются для каждого человека индивидуально.  Хрустящая панировка и мягкое мясо не оставят равнодушным даже самого придирчивого гурмана.
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
181 ккал
Белки
7.5 г
Жиры
4 г
Углеводы
30 г

Пошаговый рецепт с фото

Шницель куриный по-венски - это блюдо, состоящее из куриного филе, которое замачивается в яйце и муке, обмакивается в панировочных сухарях и жарится на растительном масле до золотистой корочки. Блюдо получает свое название благодаря венскому происхождению.

История шницеля начинается в Австрии, точнее, в Вене. Оно стало популярным во времена Австро-Венгерской империи в XIX веке. Изначально, шницель готовили из телятины, но позднее курица стала более доступным и популярным выбором.

Куриное филе, из которого готовится шницель, содержит значительное количество белка, витаминов группы В, витамин К, магний и железо. Курица также содержит меньше жира и калорий по сравнению с другими видами мяса. Однако, приготовление шницеля с использованием панировки может увеличить количество жиров и калорий в блюде.

Норма потребления шницеля зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона. Рекомендуется употреблять куриный шницель с умеренностью и включать его в разнообразное питание.

Шницель куриный по-венски хорошо сочетается с картофельным пюре, жареной картошкой, свежими овощами или салатом. Также его можно подать с лимонным клинкером или соусом на выбор.

Шницель куриный по-венски подается на стол горячим, с соком лимона, который можно выжать перед подачей. Блюдо обычно украшают зеленью или ломтиками лимона.

Срок хранения приготовленного шницеля куриного по-венски составляет около 2-3 дней в холодильнике. Рекомендуется хранить его в плотно закрытой контейнере или пакете.

Шницель куриный по-венски является одним из популярных блюд австрийской кухни. Однако, его рецепт стал широко распространен и известен во многих других странах и кухнях мира.

Секреты и тонкости приготовления шницеля куриного по-венски включают тщательное обмакивание куриного филе в панировке, чтобы получить равномерную и хрустящую корочку. Также важно правильно нагреть и использовать качественное растительное масло для обжаривания шницеля. Шницели следует обжаривать до золотистого цвета на сильном огне, не переваривая их.

Шницель куриный по-венски - это популярное блюдо, которое является вкусным и питательным выбором. Однако, важно употреблять его с умеренностью и соблюдать рекомендации по здоровому питанию.

Блюда с похожими ингредиентами

Случайные рецепты

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии
К началу страницы