Жареная картошка с лесными грибами
Жареная картошка с лесными грибами
Жареная картошка с лесными грибами - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
Великий пост
/ Обед
/ Ужин
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Картошка жареная с лесными грибами имеет особенный вкус и насыщенный грибной аромат, знакомы многим с детства! Грибы можно использовать любые, к примеру, сыроежки, маслята и лисички, или то, что собрали в лесу или те, что любите больше всего!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
105
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
6.75
г
Углеводы
9.75
г
Сметана для подачи.
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Лесные грибы хорошо почистить от мусора и тщательно промыть. -
Очищаем и нарезаем одну крупную луковицу, или две штуки, если они маленькие. -
Нарезаем картошку. Если картошка будет долго стоять на воздухе, тогда она потемнеет, поэтому как только ее нарезаем, сразу же вкладываем в холодную воду. -
Грибы сильно мельчить не нужно, нарезаем их крупными частями, потому что впоследствии они очень сильно ужарятся. -
На сковороду предпочтительно с антипригарным покрытием щедро наливаем масла, и в это масло отправляем лук. -
Когда лук станет полупрозрачный, или на нем появятся румяности, можно загружать грибы. Чуть-чуть легонько перемешиваем с луком. С грибов выделяется столько воды, что их можно не мешать, они скорее тушатся в собственном соку. -
После примерно 15 минут грибной ингаляции, когда вся вода испарилась, перекладываем в тарелку. -
В ту же самую сковороду, в которой только что тушились грибы, снова наливаем масло, закидываем картофель. Очень важный момент, картошку солим только лишь в конце, когда мы ее немножечко поджарим. Еще один момент, можно не бояться во время жарки подливать масла, потому что нам нужно, чтобы его было достаточно. -
Когда картошка уже готова, солим ее, отправляем к ней грибы, и тоже солим сверху. Аккуратно перемешиваем. Регулируем соль, периодически перемешивая и пробуя на вкус. Блюдо готово, приятного аппетита!
Жареная картошка с лесными грибами - это популярное блюдо, состоящее из картофеля, жареного на сковороде с добавлением свежих или сушеных лесных грибов. Оно имеет своеобразный вкус и аромат, которые придают ему грибные нотки и нежное солоноватое послевкусие.
Исторически описание этого блюда не имеется, так как оно больше является современной интерпретацией классического сочетания картофеля и грибов. Однако, оба ингредиента - картошка и грибы - широко используются в различных кухнях мира.
Польза блюда заключается в его питательных свойствах. Картофель является отличным источником калия, витамина С и клетчатки. Он также содержит витамин В6, магний и фолиевую кислоту. Грибы богаты белками, витамином D и минералами, такими как селен и цинк. Они также содержат диетические волокна, которые полезны для пищеварения.
Но, несмотря на пользу, жареная картошка с лесными грибами имеет и свои недостатки. Она может быть высококалорийной и содержать большое количество жиров. Поэтому рекомендуется употребление в умеренных количествах, особенно для людей, страдающих избыточным весом или с проблемами сердечно-сосудистой системы.
Сочетание жареной картошки с лесными грибами хорошо дополняется свежими овощами, зеленью, а также маринадами или соусами на основе сметаны или майонеза. Она может также использоваться в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Блюдо лучше всего подавать горячим, сразу после приготовления. Оно может быть украшено зеленью или ломтиками свежих овощей для добавления аппетитного вида.
Срок хранения жареной картошки с лесными грибами зависит от условий хранения. В холодильнике она может сохраняться до 2-3 дней. Рекомендуется хранить ее в герметичной емкости или покрытой пищевой пленкой. Перед употреблением, блюдо можно подогреть на сковороде или в духовке.
Жареная картошка с лесными грибами не принадлежит к какой-либо определенной национальной кухне, так как является современным сочетанием различных кулинарных традиций.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления жареной картошки с лесными грибами:
1. Картошку необходимо предварительно очистить и нарезать на кубики или ломтики. Грибы тщательно промыть и, если они сушеные, предварительно замочить в воде.
2. Жарить картошку с лесными грибами следует на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла или сливочного масла.
3. Грибы можно добавлять вместе с картошкой или отдельно жарить на другой сковороде и затем смешивать с картошкой.
4. Для придания блюду особого аромата и вкуса, можно добавить лук или чеснок, а также различные специи и травы по вкусу.
5. Если желательная консистенция блюда - хрустящая корочка, внутри - нежный картофель, то необходимо картошку предварительно отварить или запечь в духовке до полуготовности, а затем жарить на сковороде.
6. Не рекомендуется частое жарение жареной картошки с лесными грибами, так как высокая температура при глубокой обжарке может повредить жирные кислоты и витамины.
В заключение, жареная картошка с лесными грибами - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить сравнительно быстро. Оно имеет свои пользу и вред, поэтому рекомендуется потреблять его с умом и в сочетании с другими полезными продуктами. Кроме того, важно следовать правилам хранения и приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Исторически описание этого блюда не имеется, так как оно больше является современной интерпретацией классического сочетания картофеля и грибов. Однако, оба ингредиента - картошка и грибы - широко используются в различных кухнях мира.
Польза блюда заключается в его питательных свойствах. Картофель является отличным источником калия, витамина С и клетчатки. Он также содержит витамин В6, магний и фолиевую кислоту. Грибы богаты белками, витамином D и минералами, такими как селен и цинк. Они также содержат диетические волокна, которые полезны для пищеварения.
Но, несмотря на пользу, жареная картошка с лесными грибами имеет и свои недостатки. Она может быть высококалорийной и содержать большое количество жиров. Поэтому рекомендуется употребление в умеренных количествах, особенно для людей, страдающих избыточным весом или с проблемами сердечно-сосудистой системы.
Сочетание жареной картошки с лесными грибами хорошо дополняется свежими овощами, зеленью, а также маринадами или соусами на основе сметаны или майонеза. Она может также использоваться в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Блюдо лучше всего подавать горячим, сразу после приготовления. Оно может быть украшено зеленью или ломтиками свежих овощей для добавления аппетитного вида.
Срок хранения жареной картошки с лесными грибами зависит от условий хранения. В холодильнике она может сохраняться до 2-3 дней. Рекомендуется хранить ее в герметичной емкости или покрытой пищевой пленкой. Перед употреблением, блюдо можно подогреть на сковороде или в духовке.
Жареная картошка с лесными грибами не принадлежит к какой-либо определенной национальной кухне, так как является современным сочетанием различных кулинарных традиций.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления жареной картошки с лесными грибами:
1. Картошку необходимо предварительно очистить и нарезать на кубики или ломтики. Грибы тщательно промыть и, если они сушеные, предварительно замочить в воде.
2. Жарить картошку с лесными грибами следует на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла или сливочного масла.
3. Грибы можно добавлять вместе с картошкой или отдельно жарить на другой сковороде и затем смешивать с картошкой.
4. Для придания блюду особого аромата и вкуса, можно добавить лук или чеснок, а также различные специи и травы по вкусу.
5. Если желательная консистенция блюда - хрустящая корочка, внутри - нежный картофель, то необходимо картошку предварительно отварить или запечь в духовке до полуготовности, а затем жарить на сковороде.
6. Не рекомендуется частое жарение жареной картошки с лесными грибами, так как высокая температура при глубокой обжарке может повредить жирные кислоты и витамины.
В заключение, жареная картошка с лесными грибами - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить сравнительно быстро. Оно имеет свои пользу и вред, поэтому рекомендуется потреблять его с умом и в сочетании с другими полезными продуктами. Кроме того, важно следовать правилам хранения и приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства ингредиентов.