Жареная картошка с лесными грибами

Автор рецепта:

Карлыгаш

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Великий пост / Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Картошка жареная с лесными грибами имеет особенный вкус и насыщенный грибной аромат, знакомы многим с детства! Грибы можно использовать любые, к примеру, сыроежки, маслята и лисички, или то, что собрали в лесу или те, что любите больше всего!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

105 ккал

Белки

1.75 г

Жиры

6.75 г

Углеводы

9.75 г

Сметана для подачи.

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Лесные грибы хорошо почистить от мусора и тщательно промыть.
Очищаем и нарезаем одну крупную луковицу, или две штуки, если они маленькие.
Нарезаем картошку. Если картошка будет долго стоять на воздухе, тогда она потемнеет, поэтому как только ее нарезаем, сразу же вкладываем в холодную воду.
Грибы сильно мельчить не нужно, нарезаем их крупными частями, потому что впоследствии они очень сильно ужарятся.
На сковороду предпочтительно с антипригарным покрытием щедро наливаем масла, и в это масло отправляем лук.
Когда лук станет полупрозрачный, или на нем появятся румяности, можно загружать грибы. Чуть-чуть легонько перемешиваем с луком. С грибов выделяется столько воды, что их можно не мешать, они скорее тушатся в собственном соку.
После примерно 15 минут грибной ингаляции, когда вся вода испарилась, перекладываем в тарелку.
В ту же самую сковороду, в которой только что тушились грибы, снова наливаем масло, закидываем картофель. Очень важный момент, картошку солим только лишь в конце, когда мы ее немножечко поджарим. Еще один момент, можно не бояться во время жарки подливать масла, потому что нам нужно, чтобы его было достаточно.
Когда картошка уже готова, солим ее, отправляем к ней грибы, и тоже солим сверху. Аккуратно перемешиваем. Регулируем соль, периодически перемешивая и пробуя на вкус. Блюдо готово, приятного аппетита!

Комментарии