Жареная картошка

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Жареная картошка - это популярное блюдо, которое любят и готовят практически в каждой семье. Несмотря на то, что готовится она быстро и максимально просто, необходимо соблюдать правила ее приготовления. Учитывая все нюансы ее готовки, можно получить ту самую вкусную, поджаренную картошечку с приятным, сливочным вкусом. Перед ароматной соломкой с золотистой корочкой не устоят даже любители правильного и диетического питания. А если к ней добавить грибы, мясные изделия, овощи, то она станет еще сытнее и вкуснее. Традиционный вкус и аромат можно разбавить пряными нотками розмарина, тимьяна, чеснока, они точно не испортят блюдо, а сделают его интереснее. Опишу рецепт приготовления жареной картошки, раскрывая его тонкости и правила.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

85.25 ккал

Белки

1.25 г

Жиры

5 г

Углеводы

9.75 г

Картофель, лук репчатый, соль, черный молотый перец, масло растительное, сливочное масло, петрушка, розмарин, тимьян, чеснок сушенный.

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Почистить картофель, нарезать соломкой, промыть под холодной водой и тщательно просушить бумажным полотенцем. Это делается для того, чтобы получить в дальнейшем золотистую корочку при жарке. Старайтесь, чтобы соломка получилась не толстой и примерно одинаковой, это обеспечит ее равномерное приготовление.
На сковороде разогреваем растительное масло и добавляем к нему сливочное. Для жарки выбираем посуду с толстым дном.
Как только масло растопилось добавляем картофель. Жарим в течении 5 минут, не перемешивая, так она поджарится снизу до золотистого оттенка.
Теперь можно перевернуть картошку и жарить с другой стороны еще примерно 5 минут. Крышкой не накрываем, иначе она может получится кашеобразной.
Добавляем в сковородку лук, перемешиваем, теперь можно посолить, поперчить, добавить сухие специи тимьян, розмарин, чеснок.
Перемешиваем и жарим 15-20 минут. Картошка должна получится поджаренной и равномерно приготовленной. Посыпаем блюдо петрушкой.

Комментарии