Гречка по-купечески с уткой
Гречка по-купечески с уткой
Гречка по-купечески с уткой - фото готового блюда
Оцените рецепт
Замечательный обед можно приготовить из гречневой крупы. Сделать гречку вкуснее поможет мясо, но не простое мясо, а утиное. Как известно мясо птицы обладает множеством полезных качеств. К тому же утиное мясо не такое жирное, как у гуся, например. Хотя по желанию его можно заменить и на курицу.
Ингредиенты
Морковь
2 шт
Лук репчатый
3 шт
Мясо утки
600 г
Гречневая крупа
300 г
Хмели-сунели
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу
Вода
2.5 стакана
Масло растительное
50 г
Лавровый лист
2 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
27.4
ккал
Белки
1.4
г
Жиры
1.4
г
Углеводы
2.6
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Начинаем приготовление с обжарки мяса. Для этого обрезаем всю мякоть с тушки утки. Мясо сразу режем на порционные кусочки. Желательно не крупные. Так блюдо можно приготовить быстрее. Крупные куски мяса удлинят процесс приготовления. Накаляем сковороду с растительным маслом и отправляем туда порезанную утку. Сковороду лучше брать с высоким краем, так как потом нам придётся тушить здесь и гречку тоже. -
Пока утка обжаривается нарезаем мелко лук и натираем морковь. Как только мясо побелело и появилась золотистая корочка, всыпаем натёртую морковь. Обжариваем пока морковь не станет мягкой. -
Затем отправляем в сковороду нарезанный лук и так же обжариваем, пока он не станет золотистым. Добавляем все специи. -
Дошла очередь и до гречки. Засыпаем гречку. Только не забудьте заранее её промыть, желательно несколько раз. Когда гречку засыпали, вливаем воду. Добавляем лавровый лист. Закрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. На таком огне тушим гречку с мясом, пока не выкипит вся вода. Должно пройти примерно минут 30-35. -
Затем откройте крышку и попробуйте, чтобы мясо было проварено и было достаточно специй. -
Если всего достаточно, подаём на стол с любимым соусом и свежими овощами.
Гречка по-купечески с уткой – это традиционное русское блюдо, состоящее из гречневой крупы и утки, которое носит название по-купечески из-за использования роскошного мяса утки в сочетании с питательной гречкой.
История этого блюда уходит своими корнями в дореволюционную Россию, когда утка была редким и дорогим продуктом, доступным только богатым купцам. Благодаря своему нежному и сочному мясу, утка стала символом изысканности и празднования в трапезной культуре русских купцов.
Гречка по-купечески с уткой является полезным блюдом благодаря своему составу. Гречка содержит большое количество клетчатки, белка, железа и витаминов группы В. Утка богата белками, холином, витаминами группы В, Ц, а также железом и цинком. В сочетании эти продукты обеспечивают организм полезными веществами, помогают снизить уровень холестерина в крови, укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние организма.
Норма потребления гречки по-купечески с уткой зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Обычно рекомендуется употреблять данное блюдо в разумных количествах, чтобы не перебрать с жирностью и калорийностью пищи.
Гречка по-купечески с уткой отлично сочетается с подкопченным мясом, кислосладкими соусами или свежими овощами. Кроме того, рекомендуется подавать ее с зеленью и свежими травами для улучшения вкуса и добавления аромата.
Подача гречки по-купечески с уткой может быть разнообразной. Ее можно подавать как теплым гарниром к мясу, так и самостоятельным блюдом. Некоторые рецепты предполагают использование скошенного уткинного каркаса в качестве декоративного элемента на тарелке.
Срок и способ хранения гречки по-купечески с уткой зависят от конкретного рецепта. Обычно рекомендуется хранить ее в холодильнике в герметичной емкости не более 2-3 дней.
Гречка по-купечески с уткой относится к русской национальной кухне, которая славится своими разнообразными и питательными блюдами.
Секреты и тонкости приготовления гречки по-купечески с уткой зависят от выбранного рецепта. Однако важно правильно обработать утку перед приготовлением, чтобы она была сочной и нежной. Также рекомендуется промыть гречку перед использованием для удаления лишней горечи.
В целом, гречка по-купечески с уткой представляет собой изысканное и питательное блюдо, которое сочетает в себе лучшие качества гречки и мяса утки. Его история и рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя традиции русской кухни.
История этого блюда уходит своими корнями в дореволюционную Россию, когда утка была редким и дорогим продуктом, доступным только богатым купцам. Благодаря своему нежному и сочному мясу, утка стала символом изысканности и празднования в трапезной культуре русских купцов.
Гречка по-купечески с уткой является полезным блюдом благодаря своему составу. Гречка содержит большое количество клетчатки, белка, железа и витаминов группы В. Утка богата белками, холином, витаминами группы В, Ц, а также железом и цинком. В сочетании эти продукты обеспечивают организм полезными веществами, помогают снизить уровень холестерина в крови, укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние организма.
Норма потребления гречки по-купечески с уткой зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Обычно рекомендуется употреблять данное блюдо в разумных количествах, чтобы не перебрать с жирностью и калорийностью пищи.
Гречка по-купечески с уткой отлично сочетается с подкопченным мясом, кислосладкими соусами или свежими овощами. Кроме того, рекомендуется подавать ее с зеленью и свежими травами для улучшения вкуса и добавления аромата.
Подача гречки по-купечески с уткой может быть разнообразной. Ее можно подавать как теплым гарниром к мясу, так и самостоятельным блюдом. Некоторые рецепты предполагают использование скошенного уткинного каркаса в качестве декоративного элемента на тарелке.
Срок и способ хранения гречки по-купечески с уткой зависят от конкретного рецепта. Обычно рекомендуется хранить ее в холодильнике в герметичной емкости не более 2-3 дней.
Гречка по-купечески с уткой относится к русской национальной кухне, которая славится своими разнообразными и питательными блюдами.
Секреты и тонкости приготовления гречки по-купечески с уткой зависят от выбранного рецепта. Однако важно правильно обработать утку перед приготовлением, чтобы она была сочной и нежной. Также рекомендуется промыть гречку перед использованием для удаления лишней горечи.
В целом, гречка по-купечески с уткой представляет собой изысканное и питательное блюдо, которое сочетает в себе лучшие качества гречки и мяса утки. Его история и рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя традиции русской кухни.