Жюльен из птицы
⏱ 40 минут 🍽 4 порции 🔥 57.5 ккал на порцию
Автор: Эльвина · Горячие блюда (на второе)
Сочный жульен с сырной шапочкой никого не оставит равнодушным. Это аппетитная закуска, которая сочетает в себе ароматные грибы, нежное куриное мясо, пряный, сливочный соус и слой расплавленного сыра. Готовится блюдо легко, а получается изумительно вкусным. Возьмите на заметку себе этот рецепт и удивляйте гостей изысканными французскими угощениями!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 57.5 ккал
- Белки
- 4.75 г
- Жиры
- 3.75 г
- Углеводы
- 1 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Мелко нарезаем луковицу, постоянно помешивая, обжариваем на растительном масле. - Шаг 2
Мелко нарезаем грибы и отправляем их к луку, солим, чтобы грибы пустили сок. Помешиваем и около 5 минут все вместе обжариваем. - Шаг 3
Курицу отварить в воде с лавровым листом и душистым перцем, остудить и сильно измельчить. Затем добавить к грибам, помешать и подлить немного бульона. - Шаг 4
Заливаем все сливками, жирность можно любую, но с 33 % сливками блюдо получится нежнее. Мешаем и тушим 5-7 минут. Перчим, мешаем и выключаем плиту. - Шаг 5
В формочки укладываем приготовленную массу, сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут. При подаче украсить свежей зеленью.
Советы кулинаров
Жюльен из птицы - это блюдо, состоящее из нежного мяса птицы, обычно куриного или индюшачьего, которое тушится или жарится в сочетании с овощами, сливочным соусом и сыром. Блюдо получило такое название в честь французского полковника Жюлянна, который был известен своей любовью к гастрономии.История жюльена из птицы восходит к Франции 19 века, когда блюдо стало популярным в ресторанах Парижа и было включено в меню многих известных заведений. Впоследствии оно распространилось и стало известным по всему миру.
В жюльене из птицы содержатся различные полезные вещества и витамины, такие как белки, железо, кальций, витамины группы В и Д. Блюдо также богато овощами, которые являются источником клетчатки и витаминов.
Однако стоит помнить, что в жюльене из птицы присутствуют сливочный соус и сыр, которые содержат большое количество жиров и калорий. Поэтому, при употреблении блюда, следует контролировать свою диету и не употреблять его слишком часто, особенно при диете с низким содержанием жиров.
Норма потребления жюльена из птицы зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Рекомендуется употреблять блюдо в умеренных количествах как основное блюдо или в качестве гарнира к основной порции белковой пищи.
Жюльен из птицы может быть сочетан с другими блюдами и продуктами, например, салатами из свежих овощей или гарнирами из картофеля или риса. Также он может подаваться с хлебом или тостами.
Блюдо представляется на столе в виде горячей запеканки, в жюльене птичье мясо и овощи покрываются слоем сливочного соуса и сыра, а затем запекаются в духовке до золотистой корочки.
Жюльен из птицы относится к французской кухне. Эта кухня славится своими изысканными блюдами и утонченными сочетаниями вкусов. Она гарантирует высокое качество и свежесть используемых продуктов.
Секреты и тонкости приготовления жюльена из птицы включают правильное приготовление мяса, чтобы оно было нежным и сочным, а также грамотное сочетание овощей и соуса для достижения оптимального баланса вкусов.
Срок и способ хранения жюльена из птицы зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Готовое блюдо может храниться в холодильнике до 2-3 дней, но рекомендуется употреблять его в течение 24 часов после приготовления для сохранения свежести и вкуса.
В заключение, жюльен из птицы - это изысканное французское блюдо, которое сочетает в себе нежное птичье мясо с овощами, сливочным соусом и сыром. Блюдо богато витаминами и полезными веществами, но следует помнить о высоком содержании жиров и калорий в некоторых компонентах. Рекомендуется употреблять его умеренно и сочетать с другими низкокалорийными продуктами и блюдами для поддержания балансированной диеты.
