Гуляш из говядины с картофелем
Гуляш из говядины с картофелем
Гуляш из говядины с картофелем - фото готового блюда
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Гуляш из говядины с картофелем – блюдо, которое можно подавать как первое, так в качестве второго. Оно достаточно сытное и питательное. По сути, оно считается густым супом и перешло в нашу кухню из Чехии и Венгрии. Но уже на сегодняшний день гуляш стал привычной частью поварской классики многих хозяек. Готовится это блюдо достаточно просто, нужно просто соблюдать последовательность шагов, о которых сейчас вам расскажем.
Ингредиенты
5 шт
Говядина
400 г
Лук репчатый
2 шт
Морковь
2 шт
Специи
по вкусу
Кипяченая вода
1.5 литр
Масло растительное
50 мл
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
33.93
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
2
г
Углеводы
2
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками небольшого размера. -
Морковь очищаем, споласкиваем от грязи и натираем на крупной тёрке. -
Говядину промываем, высушиваем бумажным полотенцем и кусочками. Их размер может быть любым, ориентируйтесь больше на свои предпочтения. Но лучше нарезать так, чтобы размер кусочка был не меньше 3 см, но и не больше 5 см. -
Наливаем на сковороду растительное масло. Сначала обжариваем лук до появления лёгкого золотого оттенка. Добавляем в сковороду говядину, перемешиваем и жарим мясо на сильном огне до появления румянца. После добавляем тёртую морковь и даём её немного обжариться. -
Перекладываем мясо с луком и морковью в кастрюлю, присаливаем, добавляем специи. Заливаем кипячённой горячей водой на 0,5 см выше мяса, закрываем крышкой и даём покипеть на среднем огне до готовности мяса. -
Картофель очищаем, споласкиваем и нарезаем крупными кусочками. Если картофелины среднего размера, то разрезаем их на 4 части. Отвариваем до готовности в подсоленной воде. Когда картофель сварится, делим его пополам: первую половину толчём в пюре, перекладываем к мясу и хорошо перемешиваем, а вторую половину добавляем к мясу в виде целых кусочков. -
Добавляем ещё кипячёной горячей воды, чтобы подлива была более жидкая, и тушим 10 минут. После можно подавать к столу.
Гуляш из говядины с картофелем - это традиционное венгерское блюдо, которое является одним из наиболее популярных и узнаваемых блюд этой кухни. Гуляш изначально приготовлялся как пища для пастухов, которые проводили долгое время с животными на пастбищах. Они использовали простые и доступные ингредиенты, такие как говядина, картофель, лук и специи для приготовления этого блюда.
Гуляш это слово, которое переводится как "голодный человек" или "походная еда". Изначально гуляш готовили на открытом огне в глиняных горшках, но с течением времени рецепт и способ приготовления немного изменились. Сейчас гуляш готовится на плите, но все еще сохраняет свои традиционные вкусовые качества.
Гуляш из говядины с картофелем является питательным и сытным блюдом. Оно содержит витамины А, С, Е, В6, В12, железо, цинк и другие полезные вещества. Говядина является богатым источником белка, который необходим для строительства и восстановления тканей в организме. Картофель содержит большое количество клетчатки, калия и витамина С.
Норма потребления гуляша из говядины с картофелем зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление данного блюда как части сбалансированной диеты.
Гуляш из говядины с картофелем хорошо сочетается с кислым кремом, свежими травами и куском свежего хлеба. Можно также подавать его с листьями салата или другими овощными гарнирами.
Способ подачи гуляша из говядины с картофелем может быть различным. Обычно он подается в глубоких тарелках или на больших блюдах. Можно украсить его свежими травами или добавить немного сметаны для придания блюду мягкости и кремовости.
Гуляш из говядины с картофелем может храниться в холодильнике в герметичной контейнере до 3-4 дней. Однако для достижения наилучшего качества и вкуса рекомендуется употреблять его в течение самых ближайших дней после приготовления.
Гуляш из говядины с картофелем является одним из символов венгерской кухни. В Венгрии гуляш известен и популярен уже на протяжении многих столетий.
Секреты и тонкости приготовления гуляша из говядины с картофелем могут включать использование качественной говядины, правильного соотношения специй и длительного тушения на медленном огне для достижения наилучшего и насыщенного вкуса блюда. Кроме того, рекомендуется добавлять к гуляшу немного сладкой паприки, что придаст ему характерный венгерский вкус.
Гуляш это слово, которое переводится как "голодный человек" или "походная еда". Изначально гуляш готовили на открытом огне в глиняных горшках, но с течением времени рецепт и способ приготовления немного изменились. Сейчас гуляш готовится на плите, но все еще сохраняет свои традиционные вкусовые качества.
Гуляш из говядины с картофелем является питательным и сытным блюдом. Оно содержит витамины А, С, Е, В6, В12, железо, цинк и другие полезные вещества. Говядина является богатым источником белка, который необходим для строительства и восстановления тканей в организме. Картофель содержит большое количество клетчатки, калия и витамина С.
Норма потребления гуляша из говядины с картофелем зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление данного блюда как части сбалансированной диеты.
Гуляш из говядины с картофелем хорошо сочетается с кислым кремом, свежими травами и куском свежего хлеба. Можно также подавать его с листьями салата или другими овощными гарнирами.
Способ подачи гуляша из говядины с картофелем может быть различным. Обычно он подается в глубоких тарелках или на больших блюдах. Можно украсить его свежими травами или добавить немного сметаны для придания блюду мягкости и кремовости.
Гуляш из говядины с картофелем может храниться в холодильнике в герметичной контейнере до 3-4 дней. Однако для достижения наилучшего качества и вкуса рекомендуется употреблять его в течение самых ближайших дней после приготовления.
Гуляш из говядины с картофелем является одним из символов венгерской кухни. В Венгрии гуляш известен и популярен уже на протяжении многих столетий.
Секреты и тонкости приготовления гуляша из говядины с картофелем могут включать использование качественной говядины, правильного соотношения специй и длительного тушения на медленном огне для достижения наилучшего и насыщенного вкуса блюда. Кроме того, рекомендуется добавлять к гуляшу немного сладкой паприки, что придаст ему характерный венгерский вкус.