Гуляш из говядины с картофелем

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из говядины / Гуляш

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Гуляш из говядины с картофелем – блюдо, которое можно подавать как первое, так в качестве второго. Оно достаточно сытное и питательное. По сути, оно считается густым супом и перешло в нашу кухню из Чехии и Венгрии. Но уже на сегодняшний день гуляш стал привычной частью поварской классики многих хозяек. Готовится это блюдо достаточно просто, нужно просто соблюдать последовательность шагов, о которых сейчас вам расскажем.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

33.93 ккал

Белки

1.75 г

Жиры

2 г

Углеводы

2 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками небольшого размера.
Морковь очищаем, споласкиваем от грязи и натираем на крупной тёрке.
Говядину промываем, высушиваем бумажным полотенцем и кусочками. Их размер может быть любым, ориентируйтесь больше на свои предпочтения. Но лучше нарезать так, чтобы размер кусочка был не меньше 3 см, но и не больше 5 см.
Наливаем на сковороду растительное масло. Сначала обжариваем лук до появления лёгкого золотого оттенка. Добавляем в сковороду говядину, перемешиваем и жарим мясо на сильном огне до появления румянца. После добавляем тёртую морковь и даём её немного обжариться.
Перекладываем мясо с луком и морковью в кастрюлю, присаливаем, добавляем специи. Заливаем кипячённой горячей водой на 0,5 см выше мяса, закрываем крышкой и даём покипеть на среднем огне до готовности мяса.
Картофель очищаем, споласкиваем и нарезаем крупными кусочками. Если картофелины среднего размера, то разрезаем их на 4 части. Отвариваем до готовности в подсоленной воде. Когда картофель сварится, делим его пополам: первую половину толчём в пюре, перекладываем к мясу и хорошо перемешиваем, а вторую половину добавляем к мясу в виде целых кусочков.
Добавляем ещё кипячёной горячей воды, чтобы подлива была более жидкая, и тушим 10 минут. После можно подавать к столу.

Комментарии