Жюльен с шампиньонами и нежным куриным филе
Жюльен с шампиньонами и нежным куриным филе
Жюльен с шампиньонами и нежным куриным филе - фото готового блюда
Оцените рецепт
Жюльен с курицей и грибами - это потрясающе вкусная горячая закуска, под нежным соусом и сырной корочкой. Такое праздничное и вкусное блюдо, как жюльен, разнообразит рацион и порадует ваших гостей. Это блюдо можно приготовить не только с шампиньонами, но и с лесными грибами.
Ингредиенты
Куриное филе
400 г
Шампиньоны
300 г
Лук репчатый
2 шт
Сливки 20%
250 мл
Сыр голландский
150 г
Мука пшеничная высш. сорта
1 ст.л.
Мускатный орех
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
47.14
ккал
Белки
3.14
г
Жиры
3.86
г
Углеводы
0.86
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Подготовим ингредиенты. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем мелкими ломтиками. -
Куриную грудку так же нарезаем небольшими кубиками, как показано на фото. -
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до прозрачности. Дальше к луку добавляем шампиньоны и обжариваем на большом огне. Грибы пустят сок и уменьшатся в объёме. Тушим до выкипания воды. -
Как только вода выкипит, отодвигаем грибы в сторону и отправляем на сковороду курицу. Обжариваем 3-5 минут, постоянно помешивая Все кусочки куриного филе должны побелеть. -
В конце добавляем соль, чёрный молотый перец, и для вкуса щепотку мускатного ореха. Присыпаем сверху мукой и ещё всё немного обжариваем, постоянно помешивая. -
Осталось всё залить сливками и, помешивая, протушить пару минут, чтобы соус загустел. -
Раскладываем массу по жаропрочным формочкам или кокотницам на 2/3. Если у вас нет специальных кокотниц, Вы можете использовать любые жаропрочные чашечки, мисочки, горшочки, а если у Вас нет порционных форм, можно взять любую форму для запекания и выложить туда всю массу. -
Сверху выкладываем тёртый сыр (лучше брать сыр твёрдых сортов, расплавляясь, он придаёт корочке равномерность и румяность). -
Отправляем формочки в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут, до образования золотистой корочки. Сверху украшаем зеленью.
Жюльен с шампиньонами и нежным куриным филе представляет собой популярное блюдо, которое имеет свою историю и специфический состав.
История блюда:
История происхождения жюльена обычно ассоциируется с Францией, так как оно получило свое название от французского повара Александра Жюльена. Блюдо было придумано в конце XIX века, и с тех пор оно стало известным и популярным во многих странах.
Состав блюда:
Основными ингредиентами жюльена являются шампиньоны и куриное филе. Шампиньоны обладают нежным и слегка ореховым вкусом, богаты содержанием витаминов (содержат витамины группы B, D и Е), минералов (кальций, калий, магний) и антиоксидантов. Куриное филе, в свою очередь, является богатым источником белка и низкокалорийным продуктом. Кроме того, в состав жюльена могут входить молоко, сливки, сыр, лук, масло, мука и специи.
Польза и вред блюда:
Благодаря наличию белка в курице и магния в шампиньонах, жюльен с шампиньонами и куриным филе является полезным для организма и помогает укреплению иммунной системы и мышц. Однако, из-за использования сливок, масла и сыра, блюдо может быть высококалорийным и содержать большое количество жиров. Поэтому, при употреблении жюльена желательно следить за своим рационом и количеством потребляемых калорий.
Витамины и полезные вещества:
Шампиньоны содержат витамины группы B, D и Е, а также минералы (кальций, калий, магний) и антиоксиданты. Куриное филе богато белком и содержит витамины группы В, цинк, железо и фосфор.
Норма потребления:
Норма потребления жюльена определяется индивидуальными потребностями организма и рекомендациями врачей и диетологов. Однако, в целом, умеренное потребление данного блюда не причинит вреда организму.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Жюльен с шампиньонами и куриным филе может подаваться с различными гарнирами, такими как рис, картофель или паста. Кроме того, его можно комбинировать с овощными салатами или свежими овощами.
Способ подачи, срок и способ хранения:
Блюдо желательно подавать горячим, но оно также вкусно в холодном виде. Хранить жюльен следует в холодильнике, в закрытой емкости, не более двух дней.
К какой национальной кухне относится:
Жюльен с шампиньонами и куриным филе относится к французской кухне.
Секреты и тонкости приготовления:
Один из секретов приготовления жюльена заключается в том, чтобы не пережаривать шампиньоны и сохранить их нежный вкус и текстуру. Также, для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и соусы. Важно также следить за тем, чтобы куриное филе было правильно приготовлено и не пересушить его.
Жюльен с шампиньонами и куриным филе - это изысканное блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему изысканному вкусу и простоте приготовления. Оно имеет некоторые полезные свойства и может стать отличным выбором для разнообразия обеденного меню.
История блюда:
История происхождения жюльена обычно ассоциируется с Францией, так как оно получило свое название от французского повара Александра Жюльена. Блюдо было придумано в конце XIX века, и с тех пор оно стало известным и популярным во многих странах.
Состав блюда:
Основными ингредиентами жюльена являются шампиньоны и куриное филе. Шампиньоны обладают нежным и слегка ореховым вкусом, богаты содержанием витаминов (содержат витамины группы B, D и Е), минералов (кальций, калий, магний) и антиоксидантов. Куриное филе, в свою очередь, является богатым источником белка и низкокалорийным продуктом. Кроме того, в состав жюльена могут входить молоко, сливки, сыр, лук, масло, мука и специи.
Польза и вред блюда:
Благодаря наличию белка в курице и магния в шампиньонах, жюльен с шампиньонами и куриным филе является полезным для организма и помогает укреплению иммунной системы и мышц. Однако, из-за использования сливок, масла и сыра, блюдо может быть высококалорийным и содержать большое количество жиров. Поэтому, при употреблении жюльена желательно следить за своим рационом и количеством потребляемых калорий.
Витамины и полезные вещества:
Шампиньоны содержат витамины группы B, D и Е, а также минералы (кальций, калий, магний) и антиоксиданты. Куриное филе богато белком и содержит витамины группы В, цинк, железо и фосфор.
Норма потребления:
Норма потребления жюльена определяется индивидуальными потребностями организма и рекомендациями врачей и диетологов. Однако, в целом, умеренное потребление данного блюда не причинит вреда организму.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Жюльен с шампиньонами и куриным филе может подаваться с различными гарнирами, такими как рис, картофель или паста. Кроме того, его можно комбинировать с овощными салатами или свежими овощами.
Способ подачи, срок и способ хранения:
Блюдо желательно подавать горячим, но оно также вкусно в холодном виде. Хранить жюльен следует в холодильнике, в закрытой емкости, не более двух дней.
К какой национальной кухне относится:
Жюльен с шампиньонами и куриным филе относится к французской кухне.
Секреты и тонкости приготовления:
Один из секретов приготовления жюльена заключается в том, чтобы не пережаривать шампиньоны и сохранить их нежный вкус и текстуру. Также, для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и соусы. Важно также следить за тем, чтобы куриное филе было правильно приготовлено и не пересушить его.
Жюльен с шампиньонами и куриным филе - это изысканное блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему изысканному вкусу и простоте приготовления. Оно имеет некоторые полезные свойства и может стать отличным выбором для разнообразия обеденного меню.