Антрекот из свинины в духовке
Антрекот из свинины в духовке
Антрекот из свинины в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Антрекот - мясо из межреберной части свинины. Название данного мяса с французского языка так и переводится "между ребром", и по другому ее еще называют "рибай". Его готовят на гриле, на сковороде, запекают, и в каждом из этих вариантов приготовления его вкус будет звучать по новому. В запеченном виде антрекот будет более нежным и лучше пропеченным внутри, чем в других способах, и самый легкий вариант, не требующий много усилий. Если отбить мясо и замариновать в любимом соусе, получится не хуже чем в лучших ресторанах. Антрекоты подходят к подаче с любым гарниром: рис, греча, макароны, запеченные или свежие овощи.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
671
ккал
Белки
49.33
г
Жиры
50
г
Углеводы
3.67
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Антрекоты моем, убираем с них лишнюю влагу кухонным или бумажным полотенцем, солим и перчим с обоих плоских сторон. -
Готовим соус. Смешиваем майонез и чеснок, пропущенный через пресс или очень мелко порезанный. Вместо майонеза можно использовать и сметану. -
Включаем духовку на 190 градусов, чтобы она уже разогревалась. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем туда антрекоты, обмазываем их чесночно-майонезным соусом сверху. На дно формы заливаем немного холодной воды (100-150 миллилитров), чтобы антрекоты не подгорели снизу и получились сочными. Отправляем свиные антрекоты в духовку на 50 минут, запекаем на режиме "верх-низ". Перед подачей нарежьте мясо на кусочки или полоски, чтобы удобнее было есть. Приятного аппетита!
Антрекот из свинины в духовке - это блюдо, приготовленное из толстых кусков свиного мяса, которые обжариваются снаружи до румяной корочки, а затем запекаются в духовке до готовности.
История этого блюда восходит ко временам, когда люди начали использовать духовку для приготовления пищи. Антрекот из свинины получил свое имя благодаря методу приготовления. Слово "антрекот" происходит от французского "entrecôte", что означает "между ребер".
Польза антрекота из свинины заключается в его высоком содержании белка, железа и витаминов группы B. Он также является хорошим источником цинка, селена и ниацина. Однако стоит отметить, что свинина может быть богата насыщенными жирами, поэтому рационное потребление этого блюда рекомендуется для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления антрекота из свинины зависит от индивидуальных потребностей и физической активности человека. В среднем рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов мяса в день.
Антрекот из свинины прекрасно сочетается с картофельным пюре, тушеным овощами или свежим салатом из листьев зелени. Также его можно подавать с соусами на основе сливок или грибов.
Для приготовления антрекота из свинины в духовке нужно мясо предварительно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а затем переложить на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия до готовности.
После приготовления антрекот рекомендуется подавать горячим, обычно с гарниром и соусом.
Срок и способ хранения антрекота из свинины зависит от его свежести. Если мясо было куплено свежим, то его можно хранить в холодильнике при температуре не выше +4 градусов Цельсия в течение 2-3 дней. Иногда его также можно заморозить, но при этом следует использовать пакет для замораживания, чтобы предотвратить контакт с воздухом и сохранить качество продукта.
Антрекот из свинины не относится к определенной национальной кухне, он популярен во многих странах и присутствует на международных кулинарных столах.
Секреты и тонкости приготовления антрекота из свинины включают правильный выбор качественного мяса, его предварительную подготовку (снятие лишней жиры, маринование), правильную технику обжаривания и запекания, а также использование вкусных соусов и гарниров для подачи. Чтобы получить сочное и нежное мясо, рекомендуется не пережаривать его и контролировать время приготовления.
Антрекот из свинины в духовке - это насыщенное и ароматное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Оно обладает высокой пищевой ценностью и может быть полезным для организма при умеренном потреблении.
История этого блюда восходит ко временам, когда люди начали использовать духовку для приготовления пищи. Антрекот из свинины получил свое имя благодаря методу приготовления. Слово "антрекот" происходит от французского "entrecôte", что означает "между ребер".
Польза антрекота из свинины заключается в его высоком содержании белка, железа и витаминов группы B. Он также является хорошим источником цинка, селена и ниацина. Однако стоит отметить, что свинина может быть богата насыщенными жирами, поэтому рационное потребление этого блюда рекомендуется для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления антрекота из свинины зависит от индивидуальных потребностей и физической активности человека. В среднем рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов мяса в день.
Антрекот из свинины прекрасно сочетается с картофельным пюре, тушеным овощами или свежим салатом из листьев зелени. Также его можно подавать с соусами на основе сливок или грибов.
Для приготовления антрекота из свинины в духовке нужно мясо предварительно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а затем переложить на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия до готовности.
После приготовления антрекот рекомендуется подавать горячим, обычно с гарниром и соусом.
Срок и способ хранения антрекота из свинины зависит от его свежести. Если мясо было куплено свежим, то его можно хранить в холодильнике при температуре не выше +4 градусов Цельсия в течение 2-3 дней. Иногда его также можно заморозить, но при этом следует использовать пакет для замораживания, чтобы предотвратить контакт с воздухом и сохранить качество продукта.
Антрекот из свинины не относится к определенной национальной кухне, он популярен во многих странах и присутствует на международных кулинарных столах.
Секреты и тонкости приготовления антрекота из свинины включают правильный выбор качественного мяса, его предварительную подготовку (снятие лишней жиры, маринование), правильную технику обжаривания и запекания, а также использование вкусных соусов и гарниров для подачи. Чтобы получить сочное и нежное мясо, рекомендуется не пережаривать его и контролировать время приготовления.
Антрекот из свинины в духовке - это насыщенное и ароматное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Оно обладает высокой пищевой ценностью и может быть полезным для организма при умеренном потреблении.