Медальоны из свиной вырезки
Медальоны из свиной вырезки
Медальоны из свиной вырезки - фото готового блюда
Оцените рецепт
Свиная вырезка-это очень нежное и сочная часть мяса свинины, которое находится вдоль хребта животного. Это мясо будто создано для приготовления в духовке и обжаривания на сковороде. Свиная вырезка настолько мягкая и сочная, что не требует маринования перед приготовлением. Волокна мяса этой части туши мелкие и очень нежные, за счет этого вырезка готовится считанные минуты. Свиная вырезка еще и очень полезный продукт, который можно отнести к диетическим. Он отлично подойдёт для людей, которые начали похудение или должны придерживаться низкокалорийного питания.
Если вам нужно приготовить быстрый и вкусный ужин, или обед из мяса, но мясные медальоны из свиной вырезки-ваш стопроцентный вариант. Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром и подходит как для тихого семейного ужина, так и для праздничного обеда. Предлагаем вам рецепт медальонов в пикантном медовом соусе с добавлением белого вина. Это блюдо обязательно произведёт впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты
Свиная вырезка
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Мед
1 ст.л.
Масло сливочное
40 г
Белое вино
50 мл
Уксус 9%
1 ст.л.
Чеснок сушеный
0.5 ст.л.
Паприка копчёная
1 ч.л.
Петрушка (зелень)
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
71
ккал
Белки
10
г
Жиры
3.5
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Свиную вырезку очищаем от плёнок и жилок. Нарезаем медальонами по 2-2,5 сантиметра толщиной. Слегка придавливаем ладонью на доске. Отбивать медальоны не требуется, так как мясо и так очень нежное и мягкое, а если отбить, то оно будет разваливаться на волокна при приготовлении. -
В небольшой миске смешиваем паприку, соль, перец, гранулированный чеснок, растительное масло и уксус. Хорошо распределяем специи по медальонам. -
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладём медальоны и жарим по несколько минут с каждой стороны. Добавляем сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мед. Когда всё растворится добавляем вино. В процессе добавления ингредиентов всё перемешиваем прямо на сковороде силиконовой лопаткой. Медальоны жарим с двух сторон до готовности примерно 20 минут. В конце приготовления добавляем мелко нарубленную петрушку. Наши сочные, мягкие медальоны из свиной вырезки готовы. Приятного аппетита!
Медальоны из свиной вырезки - это блюдо, приготовленное из свиных мясных срезов, которые нарезаются поперек волокон и обжариваются на сковороде или гриле. Они получаются сочными и нежными благодаря короткой обработке.
История этого блюда не имеет точных данных, однако медальоны в целом являются популярной формой приготовления мясных изделий во многих кухнях мира.
Медальоны получили свое название из-за своей формы, которая напоминает медаль или монету. Также это может быть связано с тем, что эти кусочки мяса представляют собой маленькие изысканные кулинарные "памятники".
Мясо свинины содержит витамины группы В (в том числе B1, B2, B3, B6 и В12), железо, цинк, селен, фосфор и другие полезные вещества. Однако, следует помнить, что свинина также содержит холестерин и насыщенные жиры, поэтому умеренное потребление рекомендуется для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления медальонов из свиной вырезки может варьироваться в зависимости от общей диеты человека и его физической активности. Рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом для определения индивидуальной нормы.
Медальоны из свиной вырезки можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они хорошо дополняются различными соусами, овощами, грибами и картофелем. Также их можно использовать для приготовления бургеров или добавлять в салаты.
Медальоны из свиной вырезки обычно подаются с соусом или гарниром, например, пюре или овощами. Они могут быть сервированы горячими или прохладными в зависимости от рецепта и предпочтений.
Срок хранения медальонов из свиной вырезки зависит от условий хранения. Свежие медальоны можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Если мясо было заморожено, то его срок хранения составляет около 3-4 месяцев. Чтобы продлить срок хранения, медальоны необходимо правильно упаковать в пластиковую или пищевую пленку.
Медальоны из свиной вырезки могут относиться как к национальной кухне различных стран, так и быть популярным блюдом в ресторанах международной кухни. Они часто встречаются в меню европейских и американских ресторанов.
Секреты и тонкости приготовления медальонов из свиной вырезки включают выбор качественного свежего мяса, правильную обработку перед приготовлением, использование специй и соусов для придания вкуса, а также учет индивидуальных предпочтений в готовке (например, желаемую степень прожарки).
В целом, медальоны из свиной вырезки – это аппетитное и популярное блюдо, которое может стать отличным выбором для любителей свинины и изысканной кухни. Однако, важно помнить о мере в потреблении и учете индивидуальных особенностей организма.
История этого блюда не имеет точных данных, однако медальоны в целом являются популярной формой приготовления мясных изделий во многих кухнях мира.
Медальоны получили свое название из-за своей формы, которая напоминает медаль или монету. Также это может быть связано с тем, что эти кусочки мяса представляют собой маленькие изысканные кулинарные "памятники".
Мясо свинины содержит витамины группы В (в том числе B1, B2, B3, B6 и В12), железо, цинк, селен, фосфор и другие полезные вещества. Однако, следует помнить, что свинина также содержит холестерин и насыщенные жиры, поэтому умеренное потребление рекомендуется для поддержания здорового образа жизни.
Норма потребления медальонов из свиной вырезки может варьироваться в зависимости от общей диеты человека и его физической активности. Рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом для определения индивидуальной нормы.
Медальоны из свиной вырезки можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они хорошо дополняются различными соусами, овощами, грибами и картофелем. Также их можно использовать для приготовления бургеров или добавлять в салаты.
Медальоны из свиной вырезки обычно подаются с соусом или гарниром, например, пюре или овощами. Они могут быть сервированы горячими или прохладными в зависимости от рецепта и предпочтений.
Срок хранения медальонов из свиной вырезки зависит от условий хранения. Свежие медальоны можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Если мясо было заморожено, то его срок хранения составляет около 3-4 месяцев. Чтобы продлить срок хранения, медальоны необходимо правильно упаковать в пластиковую или пищевую пленку.
Медальоны из свиной вырезки могут относиться как к национальной кухне различных стран, так и быть популярным блюдом в ресторанах международной кухни. Они часто встречаются в меню европейских и американских ресторанов.
Секреты и тонкости приготовления медальонов из свиной вырезки включают выбор качественного свежего мяса, правильную обработку перед приготовлением, использование специй и соусов для придания вкуса, а также учет индивидуальных предпочтений в готовке (например, желаемую степень прожарки).
В целом, медальоны из свиной вырезки – это аппетитное и популярное блюдо, которое может стать отличным выбором для любителей свинины и изысканной кухни. Однако, важно помнить о мере в потреблении и учете индивидуальных особенностей организма.