Азу из свинины с солеными огурцами без картошки

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Азу

Время приготовления: 45 минут

4.8

Рейтинг на основе 4 голосов

Оцените рецепт

Азу - это татарское блюдо, его готовят из баранины или говядины. По данному же рецепту, предлагаем приготовить азу из свинины, она более мягкая, чем говядина. Свинина более распространенное мясо и она достаточно популярна, ведь она одновременно и нежная, и жирная. Азу из свинины получается ароматное, сытное и конечно же вкусное. А в сочетании с солёными огурчиками, получается просто изумительным. Мясо подавать к столу в горячем виде с картофелем. Такое блюдо обязательно понравится вашим родным.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

45 минут

Мякоть свинины хорошо промыть и нарезать длинными брусочками (можно заменить на свиной окорок или шею).
Соленые огурцы достать из банки, нарезать небольшими брусочками.
На разогретую сковороду (можно использовать казан) налить растительное масло и отправить обжариваться на сильном огне нарезанное мясо до румяной корочки.
Далее добавить нарезанные огурцы, перемешать и обжарить ещё 3 минуты.
Затем добавить томатную пасту, соль, черный молотый перец и перемешать.
Влить воду и перемешать. Добавить ещё лавровый лист. Довести блюдо до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне ещё 25-30 минут.
За 3-5 минут до готовности, добавить мелко измельченный чеснок. Перед подачей блюдо посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Комментарии