Брауни с какао в глазури
⏱ 25 минут 🍽 3 порции 🔥 123 ккал на порцию
Автор: Карина Ахмарова · Азу
Не знаешь какой быстрый и вкусный десерт можно сделать из ингредиентов, которые есть у каждого дома? Приготовь брауни. Брауни считается традиционным американским рецептом. Его название исходит от цвета, который получается коричневым Brown – «коричневый». Его нельзя считать ни кексом, ни пирогом и ни печенье. Что-то среднее между всем этим. История брауни началась Чикаго, в 1893 году, получается, что этот рецепт существует уже более 100 лет, но до сих пор у американцев бывают споры по поводу таких тонкостей брауни, как: твердый или мягкий? Темный или молочный шоколад? Теплый и только из духовки или холодный с соусом. Мы покажем вам рецепт, который считается классическим у нас в России.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 123 ккал
- Белки
- 1.33 г
- Жиры
- 5.33 г
- Углеводы
- 18 г
Пошаговый рецепт с фото · 25 минут
- Шаг 1
Для начала нам нужно смешать все сухие ингредиенты и молоко: сахар, молоко и какао. Добавляя какао, постоянно помешивайте, чтобы не образовалось комочков. На поверхности не должно остаться какао, оно должно именно полностью растворится. Делим тесто на две равные порции. - Шаг 2
В одну половинку массы мы отправляем яйца и перемешиваем до однородности. Далее добавляем щепотку соли, еще стакан просеянной муки, ванилин, разрыхлитель и все тщательно перемешиваем до однородности. Как перемешали, добавляем растительное масло и тоже смешиваем до однородности. - Шаг 3
Теперь получившееся тесто вливаем в форму, смазанное сливочным маслом. Отправляем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку до полного выпекания, смотрите по вашей духовке, в среднем уходит 20 минут. - Шаг 4
Вторую часть жидкости, которая у нас осталась, еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было никаких комочков. Заливаем брауни по всей поверхности этой жидкостью и ставим в духовку еще на 5 минуточек пропечься. - Шаг 5
Достаем брауни из духовки, и он готов. Можно резать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Брауни с каако в глазури - это популярное и нежное шоколадное десертное блюдо. Оно получает своё название "брауни" из-за его плотной текстуры и уникального влажного внутреннего слоя. Брауни имеет историю, связанную с американской кухней, и считается одним из самых известных десертов в США.История брауни уходит корнями в XIX век, когда в США стали популярными различные шоколадные десерты. Брауни изначально был создан как комбинация пирога и печенья и имел более мягкую и влажную текстуру, чем традиционные шоколадные кексы. С течением времени рецепт был усовершенствован, и сегодняшний брауни получил свою уникальность и популярность.
Брауни с каако в глазури имеет несколько преимуществ для здоровья. Какао содержит много антиоксидантов, которые полезны для защиты клеток от повреждений свободными радикалами. Также каако богато флаваноидами, которые способствуют здоровью сердца. Однако стоит помнить, что брауни является сладким десертом, поэтому его чрезмерное потребление может привести к избыточному потреблению калорий и сахара.
Брауни содержит некоторое количество витаминов и полезных веществ, таких как железо, цинк, магний и витамины В. Однако их количество не настолько значительно, чтобы считать брауни источником значимых питательных веществ.
Норма потребления брауни зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и общих диетических рекомендаций. В целом, рекомендуется умеренное потребление сладостей и десертов.
Брауни можно сочетать с другими десертами, такими как мороженое или взбитые сливки, чтобы придать ему еще больше вкуса и текстуры. Также можно подавать брауни с фруктами, свежими ягодами или карамельным соусом для создания новых вариантов вкуса.
Брауни обычно подают в виде небольших квадратных или прямоугольных порций, часто с различными украшениями или глазурью. Хорошо подойдет для украшения и декорирования брауни шоколадная глазурь, карамельные, ореховые или фруктовые соусы.
Срок и способ хранения брауни зависит от его рецепта. Обычно они могут быть хранены в холодильнике в герметичной емкости до 5-7 дней. Также возможен хранение брауни при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если хочется сохранить их свежесть и нежность, брауни можно также заморозить и хранить в морозильной камере до 3-4 месяцев.
Брауни не привязан к определенной национальной кухне, так как он является широко распространенным десертом, который можно найти в разных странах и кулинарных традициях. Однако он получил наибольшую популярность и признание в американской кухне.
Как и многие десертные блюда, приготовление брауни имеет свои секреты и тонкости:
1. Перед приготовлением важно правильно измерить и взвесить ингредиенты, чтобы добиться идеального сочетания текстуры и вкуса.
2. Важно не перепекать брауни, чтобы они оставались нежными и сочными внутри. Рекомендуется использовать термометр для проверки готовности.
3. Добавление орехов или шоколадных кусочков в тесто может придать брауни дополнительные текстуры и вкусовые нюансы.
4. Глазурь для брауни может быть приготовлена из шоколада, масла и сахара. Ее можно добавить как на верхнюю поверхность, так и полностью покрыть брауни.
5. Вкус брауни еще ярче проявляется, если подавать его теплым с мороженым или взбитыми сливками.
Брауни с каако в глазури - это прекрасное лакомство, которое пользуется популярностью во многих странах благодаря своему вкусу и текстуре. Однако стоит помнить про меру в потреблении сладостей и учитывать индивидуальные пищевые предпочтения и диетические ограничения.
