Беф-строганов в грибном соусе
Беф-строганов в грибном соусе
Беф-строганов в грибном соусе - фото готового блюда
Блюдо:
Бефстроганов
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Беф-строганов это вкусная, ароматная говядина, тушенная в нежном сметанном соусе. Блюдо, которое не оставит равнодушным. Подают его обычно с картофельным пюре. Не возбраняются гречка, макароны в качестве гарнира. Грибной соус придаст этому блюду особый вкус и разнообразит ваше меню!
Ингредиенты
Говядина
700 г
Шампиньоны
250 г
Лук репчатый
220 г
Бульон
250 мл
Горчица
1 ч.л.
Масло сливочное
30 г
Сметана 20%
250 г
Петрушка (зелень)
2 шт
Масло растительное
3 ст.л.
Лавровый лист
1 шт
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Говядину нарезать на брусочки и обжарить на разогретом растительном масле до коричневой корочки. Жарить мясо нужно на сильном огне, чтобы была корочка и не выделился сок, тогда говядина просто будет тушиться. Выложить в отдельную миску готовое мясо. Жарить следует двумя порциями мяса. -
На этой же сковороде обжарить нарезанный четверть полукольцами лук. На это уйдет примерно 4 минуты на среднем огне. -
К поджаренному до золотистой корочки луку добавить сливочное масло, растопить его, перемешивая с луком. Шампиньоны порезать на пластины и отправить на сковороду. Жарить грибы 7 минут на слабом огне. Добавить горчицу, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Налить 250 мл говяжьего бульона. Перемешать. Варить примерно 3 минуты на небольшом огне. -
Всыпать готовую говядину, хорошо перемешать и добавить сметану. Подержать еще немного времени на огне, посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Беф-строганов готов! Приятного аппетита!
Беф-строганов в грибном соусе – это классическое русское блюдо, состоящее из мелко нарезанной говядины, обжаренной с луком и приправленной грибным соусом. Это очень популярное и питательное блюдо, которое можно найти во многих ресторанах по всему миру.
История блюда уходит корнями в XIX век. Считается, что рецепт беф-строганова был создан русским поваром во время бала, организованного для французской семьи ду Пюи в 1861 году. Название блюда происходит от фамилии семьи ду Пюи – Строганов, которые были богатыми и влиятельными купцами в России.
Беф-строганов в грибном соусе является хорошим источником витаминов и полезных веществ. Говядина содержит белки, железо, цинк и витамины группы B. Грибы богаты клетчаткой, витаминами D и B12, калием и фолиевой кислотой. Лук содержит витамины C и K, а также флавоноиды и антиоксиданты.
Норма потребления блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное потребление говядины и учет калорийной ценности соуса.
Беф-строганов в грибном соусе отлично сочетается с картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей. Также, его можно подавать с отварным рисом, свежими овощами или гренками.
Способ подачи беф-строганова предполагает размещение говядины и соуса на тарелке или в глубокой миске. Как дополнительное украшение можно использовать свежие зелень или перепелиные яйца.
Беф-строганов в грибном соусе может храниться в холодильнике в герметичной упаковке до 3-х дней. При необходимости, его можно заморозить, но важно помнить, что текстура мяса может измениться после размораживания.
Беф-строганов в грибном соусе является традиционным русским блюдом, однако его популярность превысила национальные границы и стало известным во многих странах мира.
Приготовление беф-строганова в грибном соусе имеет свои секреты и тонкости. Важно правильно подготовить говяжье мясо, чтобы оно было мягким и нежным. Также, важно правильно выбрать и обжарить грибы для соуса, чтобы достичь идеального вкуса. Некоторые рецепты также содержат добавление сметаны или горчицы для придания блюду дополнительных оттенков вкуса.
Таким образом, беф-строганов в грибном соусе является популярным и вкусным блюдом, которое можно включать в рацион умеренно и наслаждаться его нежным вкусом и питательными свойствами.
История блюда уходит корнями в XIX век. Считается, что рецепт беф-строганова был создан русским поваром во время бала, организованного для французской семьи ду Пюи в 1861 году. Название блюда происходит от фамилии семьи ду Пюи – Строганов, которые были богатыми и влиятельными купцами в России.
Беф-строганов в грибном соусе является хорошим источником витаминов и полезных веществ. Говядина содержит белки, железо, цинк и витамины группы B. Грибы богаты клетчаткой, витаминами D и B12, калием и фолиевой кислотой. Лук содержит витамины C и K, а также флавоноиды и антиоксиданты.
Норма потребления блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное потребление говядины и учет калорийной ценности соуса.
Беф-строганов в грибном соусе отлично сочетается с картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей. Также, его можно подавать с отварным рисом, свежими овощами или гренками.
Способ подачи беф-строганова предполагает размещение говядины и соуса на тарелке или в глубокой миске. Как дополнительное украшение можно использовать свежие зелень или перепелиные яйца.
Беф-строганов в грибном соусе может храниться в холодильнике в герметичной упаковке до 3-х дней. При необходимости, его можно заморозить, но важно помнить, что текстура мяса может измениться после размораживания.
Беф-строганов в грибном соусе является традиционным русским блюдом, однако его популярность превысила национальные границы и стало известным во многих странах мира.
Приготовление беф-строганова в грибном соусе имеет свои секреты и тонкости. Важно правильно подготовить говяжье мясо, чтобы оно было мягким и нежным. Также, важно правильно выбрать и обжарить грибы для соуса, чтобы достичь идеального вкуса. Некоторые рецепты также содержат добавление сметаны или горчицы для придания блюду дополнительных оттенков вкуса.
Таким образом, беф-строганов в грибном соусе является популярным и вкусным блюдом, которое можно включать в рацион умеренно и наслаждаться его нежным вкусом и питательными свойствами.