Бефстроганов из курицы
Бефстроганов из курицы
Бефстроганов из курицы - фото готового блюда
Блюдо:
Бефстроганов
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Диетический вариант знаменитого блюда на основе говядины. Куриный бефстроганов готовится быстрее и получается более нежным по вкусу, чем и подкупает тех, кто хочет быстро и вкусно поесть. Куриное филе в сочетании со сметаной, сливками и томатным соусом отлично подходит к любым гарнирам.
Ингредиенты
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
100 г
Мука пшеничная
20 г
Сливки 33%
150 г
Томатный соус
50 г
Дижонская горчица
5 г
Масло растительное
30 г
Перец душистый горошек
2 г
Соль
2 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
21.13
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
1.25
г
Углеводы
0.38
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Заранее достаньте из холодильника сливки. Вымойте и очистите лук; очистите куриное филе от пленок и лишнего жира. Филе слегка отбейте, нарежьте кусочками, обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки, посолите и поперчите. Чтобы мясо прожарилось равномерно, добавляйте его в сковороду небольшими порциями (по 50-100 г). -
Лук, нарезанный тонкой соломкой, добавьте к курице и обжаривайте в течение 10 минут. Добавьте муку, тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать еще 2 минуты. -
Влейте сливки, все перемешайте и тушите 10 минут на медленном огне под крышкой, затем добавьте горчицу, томатный соус и продолжайте тушить в течение 15 минут, но уже без крышки. -
Готовое блюдо предлагаем подавать с любым с любимым гарниром.
Бефстроганов из курицы - это классическое блюдо, которое обладает ароматным и сытным вкусом. Оно состоит из тонко нарезанной куриной грудки, обжаренной на сковороде с луком и грибами, затем запеченной в соусе на основе сметаны или сливок.
История блюда уходит свои корни во французскую кухню. Впервые рецепт бефстроганова был приготовлен в XIX веке и представлял собой сочетание говядины, грибов и сметанного соуса. Впоследствии, рецепт был адаптирован в разных странах, включая Россию, где вместо говядины стали использовать курицу.
Бефстроганов из курицы является богатым источником белка и витаминов группы В. Также в нем присутствуют полезные вещества, такие как железо, цинк и фосфор. Однако стоит отметить, что в блюде присутствует большое количество жиров и калорий, поэтому его употребление следует контролировать, особенно для людей с проблемами с похудением.
Норма потребления бефстроганова из курицы зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется употреблять это блюдо не более 2-3 раз в неделю и в умеренных количествах.
Бефстроганов из курицы хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как рис, паста или картофельное пюре. Также его можно подавать с салатом из свежих овощей или маринованными огурцами для придания блюду свежести и кислинки.
Способ подачи бефстроганова из курицы может быть разным. Он может быть подан на обычной тарелке, на кусочке хлеба или рисе. Также его можно оформить зеленью или сыром.
Срок хранения бефстроганова из курицы в холодильнике составляет около 2-3 дней. Блюдо следует хранить в плотно закрытой посуде, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
Бефстроганов из курицы не относится к конкретной национальной кухне, так как он был адаптирован и популярен во многих странах.
Секреты и тонкости приготовления бефстроганова из курицы заключаются в правильном нарезании мяса, чтобы оно было нежным и сочным. Также важно не пережаривать грибы и лук, чтобы они сохраняли свою сочность и аромат. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры, рекомендуется добавлять немного душистых специй, таких как тимьян, розмарин или перец.
В целом, бефстроганов из курицы является вкусным и питательным блюдом, которое можно приготовить для семейного ужина или особого случая. С его помощью можно создать настоящее гастрономическое удовольствие и порадовать близких своими кулинарными навыками.
История блюда уходит свои корни во французскую кухню. Впервые рецепт бефстроганова был приготовлен в XIX веке и представлял собой сочетание говядины, грибов и сметанного соуса. Впоследствии, рецепт был адаптирован в разных странах, включая Россию, где вместо говядины стали использовать курицу.
Бефстроганов из курицы является богатым источником белка и витаминов группы В. Также в нем присутствуют полезные вещества, такие как железо, цинк и фосфор. Однако стоит отметить, что в блюде присутствует большое количество жиров и калорий, поэтому его употребление следует контролировать, особенно для людей с проблемами с похудением.
Норма потребления бефстроганова из курицы зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется употреблять это блюдо не более 2-3 раз в неделю и в умеренных количествах.
Бефстроганов из курицы хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как рис, паста или картофельное пюре. Также его можно подавать с салатом из свежих овощей или маринованными огурцами для придания блюду свежести и кислинки.
Способ подачи бефстроганова из курицы может быть разным. Он может быть подан на обычной тарелке, на кусочке хлеба или рисе. Также его можно оформить зеленью или сыром.
Срок хранения бефстроганова из курицы в холодильнике составляет около 2-3 дней. Блюдо следует хранить в плотно закрытой посуде, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
Бефстроганов из курицы не относится к конкретной национальной кухне, так как он был адаптирован и популярен во многих странах.
Секреты и тонкости приготовления бефстроганова из курицы заключаются в правильном нарезании мяса, чтобы оно было нежным и сочным. Также важно не пережаривать грибы и лук, чтобы они сохраняли свою сочность и аромат. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры, рекомендуется добавлять немного душистых специй, таких как тимьян, розмарин или перец.
В целом, бефстроганов из курицы является вкусным и питательным блюдом, которое можно приготовить для семейного ужина или особого случая. С его помощью можно создать настоящее гастрономическое удовольствие и порадовать близких своими кулинарными навыками.