Бефстроганов из свинины со сметаной
Бефстроганов из свинины со сметаной
Бефстроганов из свинины со сметаной - фото готового блюда
Блюдо:
Бефстроганов
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Классический вариант бефстроганов предполагает использование говяжьей вырезки, но время идет, мода меняется, люди открывают новые вкусы. Сегодня название бефстроганов носит любое блюдо из тонко нарезанного мяса в соусе. Богатым, ни на что не похожим вкусом, может похвастаться и этот рецепт.
Ингредиенты
Листья салата
16 г
Сметана
100 г
Лук репчатый
80 г
Масло сливочное
40 г
Мука пшеничная
50 г
Свинина
700 г
Мускатный орех
0.25 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Перец черный молотый
0.25 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
52.6
ккал
Белки
2.4
г
Жиры
4.2
г
Углеводы
0.8
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Подготовьте все ингредиенты. Вскипятите 150-200 мл воды. В блюде лучше использовать свиную вырезку или корейку, но, если вы выбрали другую часть, предварительно срежьте мясо с кости и отделите жир, затем очистите лук. Нарежьте мясо на куски толщиной до 2 см. Отбейте каждый кусочек в тонкий пласт в 0,5 см и каждый из них нарежьте на кусочки шириной около 1,5 см, обваляйте их в муке. Режьте мясо поперек волокон, так его будет удобнее есть, и оно лучше приготовится. -
Обжаривайте мясо 3-4 минуты до румяной корочки на разогретой сковороде со сливочным и растительным маслом. Репчатый лук нарежьте на четвертинки и потом на кольца, добавьте к мясу. Уменьшите огонь до среднего, и обжарьте лук до мягкости. -
В мясо с луком добавьте сметану, мускатный орех, посолите, поперчите, перемешайте. Залейте все горячей водой, доведите до кипения и тушите под крышкой на маленьком огне 25 минут. Добавьте в соус лавровый лист, чтобы дополнить вкус специй пряными нотками. Готовое блюдо можно дополнить картофельным пюре и украсить зеленью, листьями салата или свежими травами.
Бефстроганов из свинины со сметаной - это традиционное русское блюдо, которое состоит из нарезанной мяса со свинины, обжаренного с луком и грибами, затем тушится в сметанном соусе. Название блюда происходит от французского "бефстроганов" (beef stroganoff), что означает "говядина по-строгановски". Раньше в рецепте использовалось именно говяжье мясо, однако со временем многие начали заменять его на свинину или другие виды мяса.
Бефстроганов из свинины со сметаной является весьма питательным и сытным блюдом. В нем содержится большое количество белка, железа, цинка и витаминов группы В. Однако следует отметить, что свинина является жирным мясом, поэтому энергетическая ценность данного блюда довольно высока. Поэтому его употребление в больших количествах может быть нежелательным для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением.
Однако при умеренном употреблении бефстроганов из свинины со сметаной может иметь положительное влияние на организм. Он способствует насыщению организма железом, необходимым для образования эритроцитов и поддержания иммунной системы. Также, в нем содержатся витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.
Норма потребления бефстроганова из свинины со сметаной может различаться в зависимости от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление данного блюда не более 1-2 раз в неделю.
Бефстроганов из свинины со сметаной может сочетаться с различными гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре или свежая зелень. Он также хорошо сочетается с различными салатами, такими как овощной салат или капустный салат.
Бефстроганов из свинины со сметаной может быть подан как горячим блюдом на обед или ужин. Он часто подается с картофельным пюре или отварным рисом, а также украшается зеленью.
Срок и способ хранения бефстроганова из свинины со сметаной зависит от его приготовления. Если он был приготовлен и остался, его можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Перед подачей остатки можно подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Бефстроганов из свинины со сметаной является традиционным блюдом русской кухни. Оно имеет свои корни в 19 веке, когда рецепт был впервые приготовлен и назван по имени своего создателя, князя Александра Григорьевича Строганова.
Для приготовления бефстроганова из свинины со сметаной есть несколько тонкостей и секретов. Во-первых, мясо перед жаркой рекомендуется нарезать тонкими полосками, чтобы оно стало мягким и ароматным. Во-вторых, для соуса лучше использовать качественную сметану, чтобы придать блюду более нежный вкус и текстуру. Также, не забудьте добавить травы и специи по своему вкусу, чтобы разнообразить вкус блюда.
Бефстроганов из свинины со сметаной является весьма питательным и сытным блюдом. В нем содержится большое количество белка, железа, цинка и витаминов группы В. Однако следует отметить, что свинина является жирным мясом, поэтому энергетическая ценность данного блюда довольно высока. Поэтому его употребление в больших количествах может быть нежелательным для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением.
Однако при умеренном употреблении бефстроганов из свинины со сметаной может иметь положительное влияние на организм. Он способствует насыщению организма железом, необходимым для образования эритроцитов и поддержания иммунной системы. Также, в нем содержатся витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.
Норма потребления бефстроганова из свинины со сметаной может различаться в зависимости от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление данного блюда не более 1-2 раз в неделю.
Бефстроганов из свинины со сметаной может сочетаться с различными гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре или свежая зелень. Он также хорошо сочетается с различными салатами, такими как овощной салат или капустный салат.
Бефстроганов из свинины со сметаной может быть подан как горячим блюдом на обед или ужин. Он часто подается с картофельным пюре или отварным рисом, а также украшается зеленью.
Срок и способ хранения бефстроганова из свинины со сметаной зависит от его приготовления. Если он был приготовлен и остался, его можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Перед подачей остатки можно подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Бефстроганов из свинины со сметаной является традиционным блюдом русской кухни. Оно имеет свои корни в 19 веке, когда рецепт был впервые приготовлен и назван по имени своего создателя, князя Александра Григорьевича Строганова.
Для приготовления бефстроганова из свинины со сметаной есть несколько тонкостей и секретов. Во-первых, мясо перед жаркой рекомендуется нарезать тонкими полосками, чтобы оно стало мягким и ароматным. Во-вторых, для соуса лучше использовать качественную сметану, чтобы придать блюду более нежный вкус и текстуру. Также, не забудьте добавить травы и специи по своему вкусу, чтобы разнообразить вкус блюда.