Бигус из свежей капусты с фаршем

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Бигос

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Бигос - обалденное второе блюдо из капусты и мяса. Причем в данном рецепте мы предлагаем сделать бигос с фаршем. Так его приготовить быстрее, так как фарш быстрее готовится. А вкус всё равно останется оригинальным, так как все остальные ингредиенты будут, как в традиционном бигосе.

Ингредиенты

Говяжий и свиной фарш

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

18.5 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

1.17 г

Углеводы

0.5 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Мясной фарш необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла. Масла много не нужно, так как фарш достаточно жирный.
Пока фарш слегка обжарится, мелко нарежем лук и натрём морковь. Отправим всё это в сковороду. Обжарить нужно до золотистого цвета лука и моркови. Фарш лучше тоже посильнее обжарить, чтобы он имел аппетитный вид.
Капусту шинкуем тонкой соломкой и добавляем частями в сковороду. Отправляем частями, так как сразу всё не войдёт из - за большого объёма капусты. Когда объём уйдёт, можно перемешать. Затем накрываем крышкой и тушим примерно 25-30 минут.
Затем заливаем кипятком так, чтобы скрывало капусту. Солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем. Оставляем тушиться до готовности капусты.
Когда бигос практически готов, добавляем порубленный лук с укропом и подаём на стол!

Комментарии