Бигус из свежей капусты с мясом

Бигус из свежей капусты с мясом
Бигус из свежей капусты с мясом Бигус из свежей капусты с мясом - фото готового блюда
0
Рейтинг на основе 0 голосов
Оцените рецепт
Раньше я и не думала, что, если пожарить капусту с мясо, получится бигус. Оказывается, это польское блюдо очень вкусное. Никогда не пробовала жарить мясо со свежей капустой, но теперь делаю это часто. Получается очень вкусно, ароматно, а, главное, сытно. Все у меня в семье теперь обожают бигус.
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
14.63 ккал
Белки
0.75 г
Жиры
1.13 г
Углеводы
0.5 г

Пошаговый рецепт с фото

Бигус из свежей капусты с мясом - это польское национальное блюдо, которое состоит из свежей капусты, мяса, лука, моркови и специй. Оно получило свое название от польского слова "bigos", что означает "концентрат". Бигус - одно из самых популярных блюд в польской кухне и считается символом Польши.

История блюда уходит свои корни в средневековую Польшу, когда бигус был излюбленным блюдом королевского двора. Оно было изготовлено из различных видов мяса, которые приготавливались вместе с капустой и другими овощами. Благодаря своей долгой истории, бигус стал традиционным блюдом на праздниках, свадьбах и других особенных мероприятиях в Польше.

Большой пользой блюда является то, что оно содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Свежая капуста является источником витаминов С, К и А, а также фолиевой кислоты. Мясо предоставляет организму белок, железо и ценные аминокислоты. Кроме того, бигус содержит клетчатку и антиоксиданты, которые снижают риск различных заболеваний.

Однако, стоит помнить о некоторых вредных свойствах блюда. Бигус часто содержит большое количество жиров и соли, особенно если используется жирное мясо. При умеренном потреблении это не является проблемой, но людям, страдающим ожирением, гипертонией или другими заболеваниями, связанными с питанием, следует ограничивать потребление бигуса.

Норма потребления бигуса зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако в среднем рекомендуется употреблять не более 1-2 порций бигуса в неделю.

Бигус отлично сочетается с картофелем, крупами, гречкой или ржаным хлебом. Также его можно подавать со свежей заправочной зеленью и сметаной для добавления вкуса.

Бигус подается горячим. Он может быть подан как отдельное блюдо, а также использоваться в качестве начинки для пирогов или бутербродов.

Срок хранения бигуса в холодильнике составляет около 3-4 дней. Лучший способ хранения - в плотно закрытой емкости или закрытой пластиковой упаковке.

Бигус является традиционным блюдом польской кухни. Однако, подобные блюда также популярны в других странах Восточной Европы, таких как Россия, Украина и Беларусь.

Существуют различные секреты и тонкости приготовления бигуса. Один из важных моментов - длительное тушение блюда, что помогает соединить все ингредиенты и продолжает процесс ферментации в капусте. Также важно выбрать правильные сочетания специй, чтобы придать бигусу характерный вкус и аромат. Вариации бигуса могут включать различные виды мяса, овощей и специй в зависимости от региона и предпочтений повара.

Блюда с похожими ингредиентами

Случайные рецепты

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии
К началу страницы