Бигус по-домашнему
Бигус по-домашнему
Бигус по-домашнему - фото готового блюда
Оцените рецепт
Бигус - потрясающе вкусное второе блюдо! Готовится достаточно быстро и просто! Можно приготовить с любым мясом, которое вам больше нравится. Бигус можно подавать как самостоятельное блюдо, так и к любому гарниру. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете!
Ингредиенты
Капуста квашеная
1 кг
Свиные рёбра
700 г
Лук репчатый
2 шт
Чеснок
4 зубчика
Томатная паста
1 ст.л.
Кориандр молотый
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу
Петрушка (сушёная)
по вкусу
Укроп сушеный
по вкусу
Масло растительное
4 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
9.5
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
0.7
г
Углеводы
0.4
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для нашего бигуса мы взяли порубленные свиные рёбрышки. Возможно их заменить на обычный фарш или небольшие кусочки мякоти. Также вместо свинины можно взять куриное филе, если вы придерживаетесь правильного питания, например, или просто не едите свинину. Рёбрышки обжариваем на небольшом количестве растительного масла на сильном огне, чтобы они быстро схватились и появилась аппетитная корочка. Обязательно обжариваем со всех сторон. -
Пока рёбрышки обжариваются, мелко нарезаем лук и промываем квашеную капусту. Промывать обязательно, так как её необходимо освободить от лишней кислоты. -
Когда лук стал золотистым, добавляем промытую капусту. Хорошо всё перемешиваем и оставляем под крышкой на сильном огне примерно 10 минут. -
Затем снова перемешиваем, убавляем огонь и тушим ещё 30 минут. -
Пришла пора специй. Добавляем томатную пасту, соль, сухие травы, кориандр, смесь перцев. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим ещё 7 минут. Затем попробуйте, если рёбра готовы, можно подавать на стол! Приятного аппетита!
Бигус по-домашнему - это традиционное польское блюдо, которое изначально готовилось на основе капусты, мяса и овощей. Название "бигус" происходит от слова "bigos", что в переводе означает "смесь". Это блюдо долгое время считалось национальной позволяющей эффективно использовать продукты.
История бигуса связана с древними традициями польской национальной кухни и датируется несколькими веками назад. В первоначальном составе бигус включал мясо, капусту, картофель, лук, грибы и специи. Со временем рецепт блюда претерпевал изменения, и сегодня можно встретить различные вариации этого блюда, в которых могут присутствовать разные виды мяса и овощей.
Бигус по-домашнему является достаточно питательным и богатым блюдом. Оно содержит большое количество витаминов и полезных веществ, включая витамин С, витамин К, витамин А, железо, кальций и клетчатку. Капуста, которая является основным компонентом бигуса, богата антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье сердца и иммунной системы. Однако следует отметить, что приготовление бигуса с большим количеством мяса может быть высококалорийным и содержать большое количество насыщенных жиров.
Норма потребления бигуса зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать избыточной калорийности и негативных последствий для организма.
Бигус по-домашнему можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он часто подается как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть использован в качестве начинки для пирога или запеканки. Также его можно комбинировать с жареными или отварными овощами, чтобы получить более разнообразное и питательное блюдо.
Способ подачи бигуса может варьироваться в зависимости от предпочтений. Он может быть подан горячим, как основное блюдо, либо использоваться в качестве начинки для пирога или запеканки. Также бигус часто хорошо сочетается с зеленью, маринованными овощами или солеными огурцами.
Срок и способ хранения бигуса зависит от его рецепта. Если бигус содержит мясо, то он должен быть храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия и быть съеден в течение 2-3 дней. Безмясной бигус может быть храниться в холодильнике до 5-6 дней.
Бигус по-домашнему относится к польской национальной кухне. Оно является одним из самых популярных и известных польских блюд и часто готовится и употребляется во время праздничных событий и семейных обедов.
Секреты и тонкости приготовления бигуса могут включать использование свежих продуктов, правильной длительности тушения капусты и овощей, а также добавление различных специй и трав для достижения насыщенного вкуса. Каждая семья или кулинар может иметь свои собственные секреты и варианты этого блюда, которые делают его особенным и неповторимым.
История бигуса связана с древними традициями польской национальной кухни и датируется несколькими веками назад. В первоначальном составе бигус включал мясо, капусту, картофель, лук, грибы и специи. Со временем рецепт блюда претерпевал изменения, и сегодня можно встретить различные вариации этого блюда, в которых могут присутствовать разные виды мяса и овощей.
Бигус по-домашнему является достаточно питательным и богатым блюдом. Оно содержит большое количество витаминов и полезных веществ, включая витамин С, витамин К, витамин А, железо, кальций и клетчатку. Капуста, которая является основным компонентом бигуса, богата антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье сердца и иммунной системы. Однако следует отметить, что приготовление бигуса с большим количеством мяса может быть высококалорийным и содержать большое количество насыщенных жиров.
Норма потребления бигуса зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать избыточной калорийности и негативных последствий для организма.
Бигус по-домашнему можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он часто подается как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть использован в качестве начинки для пирога или запеканки. Также его можно комбинировать с жареными или отварными овощами, чтобы получить более разнообразное и питательное блюдо.
Способ подачи бигуса может варьироваться в зависимости от предпочтений. Он может быть подан горячим, как основное блюдо, либо использоваться в качестве начинки для пирога или запеканки. Также бигус часто хорошо сочетается с зеленью, маринованными овощами или солеными огурцами.
Срок и способ хранения бигуса зависит от его рецепта. Если бигус содержит мясо, то он должен быть храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия и быть съеден в течение 2-3 дней. Безмясной бигус может быть храниться в холодильнике до 5-6 дней.
Бигус по-домашнему относится к польской национальной кухне. Оно является одним из самых популярных и известных польских блюд и часто готовится и употребляется во время праздничных событий и семейных обедов.
Секреты и тонкости приготовления бигуса могут включать использование свежих продуктов, правильной длительности тушения капусты и овощей, а также добавление различных специй и трав для достижения насыщенного вкуса. Каждая семья или кулинар может иметь свои собственные секреты и варианты этого блюда, которые делают его особенным и неповторимым.