Бульон из говяжьих ребрышек
Бульон из говяжьих ребрышек
Бульон из говяжьих ребрышек - фото готового блюда
Оцените рецепт
Никогда не пробовали готовить бульон на основе говяжьих рёбер? В таком случае предлагаю ознакомиться с простым пошаговым рецептом приготовления бульона, который готовится из нескольких ингредиентов и в его основе, конечно, говяжьи рёбра. Специи и другие овощи можете добавлять по своему желанию. На основе такого бульона можно запросто сварить украинский борщ или щи, приготовить наваристый суп с добавлением любой крупы или макарон. Многие предпочитают просто покушать бульон, как самостоятельное блюдо и для этого он также подойдёт. Рёбра для бульона выбирайте с мясом, чтобы он получился ароматным. Скорее забирайте себе рецепт и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
8.66
ккал
Белки
0.95
г
Жиры
0.52
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Говядину предварительно рекомендую промыть. Удалите лишний жир, если он имеется и вы предпочитаете более постный бульон. Если нет, то можете ничего не срезать. Промывать рёбра необходимо тщательно, поскольку они лежали на рынке или в магазине и на них могли попасть излишки мусора и грязи. Рёбра разделяем на 3-4 куска и перекладываем в воду. -
После того как рёбра были отправлены в воду, ставим кастрюлю на плиту на сильный огонь, накрываем крышкой и ждём закипания воды. В процессе кипения необходимо снизить огонь, снять с поверхности бульона белую пену (можно сделать как при помощи шумовки, так и ложки). Бульон накрываем крышкой, уменьшаем огонь до ниже среднего и оставляем его вариться на 1.5-2 ч. Если вы предпочитаете не мутный бульон, тогда мясо необходимо довести до кипения и слить всю жидкость. Затем вновь залить 2.5л чистой воды и варить бульон. По желанию в него можно добавить ещё 2 луковицы, 1 морковину и сельдерей. Так он будет более насыщенный и ароматный. -
За 20 минут до конца готовки добавляем в бульон 1 ст.л соли без горки, можно отправить чёрный перец горошком и 5-6 лавровых листиков. Варить также необходимо под крышкой на слабом огне. -
Бульон снимаем с плиты, вынимаем мясо и специи по возможности при помощи шумовки. Даём ему настояться в течение 1 часа под крышкой и на его основе можно готовить полноценное первое блюдо.
Бульон из говяжьих ребрышек – это популярное блюдо, которое готовится на основе мясного бульона, полученного от варки говяжьих ребрышек. Оно имеет богатый вкус и аромат, а также множество полезных свойств.
История бульона из говяжьих ребрышек уходит корнями вглубь истории европейской кухни. Его использовали в различных кулинарных традициях, чтобы приготовить супы, соусы и другие блюда. Говяжьи ребрышки изначально относились к дешевым и доступным частям мяса, и поэтому их использовали, чтобы добавить вкус и аромат в блюда.
Бульон из говяжьих ребрышек является источником различных полезных веществ и витаминов. Он содержит витамины группы В, железо, цинк и другие микроэлементы. Эти компоненты помогают поддерживать здоровье костей, улучшать обменные процессы, повышать иммунитет и улучшать состояние кожи.
Норма потребления бульона из говяжьих ребрышек зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять его в меру, как часть разнообразной и сбалансированной диеты.
Бульон из говяжьих ребрышек можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично подходит для использования в качестве основы для супов, соусов, рагу и других блюд. Также его можно кушать самостоятельно, добавив в него свежие овощи, макароны или гарнир.
Бульон из говяжьих ребрышек можно подавать как самостоятельное блюдо или как компонент других блюд. Он может быть горячим или холодным. При подаче можно украсить его зеленью или добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Срок и способ хранения бульона из говяжьих ребрышек зависит от его приготовления и использования. Если бульон приготовлен свежим, то его следует хранить в холодильнике не более 3-4 дней. Если бульон был заморожен, то его можно хранить до 3-4 месяцев.
Бульон из говяжьих ребрышек относится к европейской кухне, однако его можно найти и в других регионах мира, где используют говяжье мясо для приготовления блюд.
Секреты и тонкости приготовления бульона из говяжьих ребрышек связаны с правильным выбором ингредиентов и методом варки. Чтобы получить максимальный вкус и аромат, ребрышки могут быть предварительно обжарены, а также добавлены специи и овощи для улучшения вкуса.
В целом, бульон из говяжьих ребрышек – это вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать в различных кулинарных сочетаниях. Оно обладает множеством полезных свойств и может быть отличным дополнением к разнообразной диете.
История бульона из говяжьих ребрышек уходит корнями вглубь истории европейской кухни. Его использовали в различных кулинарных традициях, чтобы приготовить супы, соусы и другие блюда. Говяжьи ребрышки изначально относились к дешевым и доступным частям мяса, и поэтому их использовали, чтобы добавить вкус и аромат в блюда.
Бульон из говяжьих ребрышек является источником различных полезных веществ и витаминов. Он содержит витамины группы В, железо, цинк и другие микроэлементы. Эти компоненты помогают поддерживать здоровье костей, улучшать обменные процессы, повышать иммунитет и улучшать состояние кожи.
Норма потребления бульона из говяжьих ребрышек зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять его в меру, как часть разнообразной и сбалансированной диеты.
Бульон из говяжьих ребрышек можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично подходит для использования в качестве основы для супов, соусов, рагу и других блюд. Также его можно кушать самостоятельно, добавив в него свежие овощи, макароны или гарнир.
Бульон из говяжьих ребрышек можно подавать как самостоятельное блюдо или как компонент других блюд. Он может быть горячим или холодным. При подаче можно украсить его зеленью или добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Срок и способ хранения бульона из говяжьих ребрышек зависит от его приготовления и использования. Если бульон приготовлен свежим, то его следует хранить в холодильнике не более 3-4 дней. Если бульон был заморожен, то его можно хранить до 3-4 месяцев.
Бульон из говяжьих ребрышек относится к европейской кухне, однако его можно найти и в других регионах мира, где используют говяжье мясо для приготовления блюд.
Секреты и тонкости приготовления бульона из говяжьих ребрышек связаны с правильным выбором ингредиентов и методом варки. Чтобы получить максимальный вкус и аромат, ребрышки могут быть предварительно обжарены, а также добавлены специи и овощи для улучшения вкуса.
В целом, бульон из говяжьих ребрышек – это вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать в различных кулинарных сочетаниях. Оно обладает множеством полезных свойств и может быть отличным дополнением к разнообразной диете.