Говядина запеченная

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из говядины

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Говядина - это универсальный вид мяса, который одинаково хорош во всех блюдах и при любом способе приготовления. Но чтобы она получилась действительно мягкой и нежной на вкус, необходимо потратить значительное количество времени. Одним из способов приготовления говядины является ее запекание в духовке. Лучше всего при этом использовать фольгу или готовить в рукаве, тогда в процессе приготовления мясо не высохнет, а останется сочным и напитается ароматом специй. Для такого горячего идеально подойдет вырезка и толстый край с небольшим количеством жира, который и даст необходимый питательный сок блюду. Что касается специй, то тут можно использовать любые на ваш вкус, ароматнее всего такое мясо получается с чесноком, пикантность же добавляется горчицей, а тимьян вносит пряные нотки. Для того чтобы приготовить эту аппетитную, сочную говядину достаточно смазать ее специями, поставить в духовку и запастить терпением, ведь запекать ее нужно около двух часов, но поверьте, это того стоит.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

39.25 ккал

Белки

5.25 г

Жиры

1.75 г

Углеводы

0.25 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 10 минут

Для того чтобы говядина получилась сочной и имела аппетитную корочку ее лучше предварительно обжарить. Это примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Затем необходимо смазать ее специями это будет кориандр, смесь перцев, тимьян, далее нашпиговать дольками чеснока и посолить.
Смазать фольгу растительным масло выложить на него мясо, смазать обильно горчицей.
Плотно завернуть говядину в фольгу, лучше в два слоя, чтобы матовая сторона фольги была наружу, это позволит мясу быстрее прогреться и приготовиться.
Готовим говядину при температуре 180 градусов примерно 2 часа. После приготовления лучше не снимать фольгу сразу, а дать постоять, так мясо лучше пропитается соком и ароматами специй.