Кабачки по-корейски на зиму
Кабачки по-корейски на зиму
Кабачки по-корейски на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из кабачков
Время приготовления:
3 часа 50 минут
Оцените рецепт
Раньше думала, что только морковь можно приготовить по-корейски. Оказывается, даже кабачки можно так вкусно приготовить, как и морковь. Времени потребуется не так уж и много, а получается очень вкусно!
Ингредиенты
Кабачки
1.5 кг
Морковь
500 г
Болгарский перец
350 г
Острый стручковый перец (мелкий)
по вкусу
Чеснок
6 зубчиков
Кинза
1 пучок
Сахар
100 г
Уксус 9%
80 мл
Кориандр молотый
1 ч.л.
Паприка
1 ст.л.
Красный жгучий перец
по вкусу
Масло растительное
100 мл
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
5.64
ккал
Белки
0.07
г
Жиры
0.36
г
Углеводы
0.64
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа 50 минут
-
Самый главный ингредиент - это кабачки, поэтому начнём с подготовки кабачков. Промоем хорошенько. Если кабачки молодые, можно не очищать от кожицы. Если же они уже лежалые или долго были на корню, то кожицу лучше почистить, потому что она будет слишком твёрдой и подпортит вкус. Кабачки нарезаем тонкой соломкой. -
Болгарский перец тоже моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. тонкий стручковый перец можно нарезать тонкими колечками. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. -
Чеснок натираем. И все ингредиенты отправляем в общую миску, в которой будет удобно перемешать всё вместе со специями. Добавляем соль, сахар, уксус, кориандр, паприку, раскалённое растительное масло и нарезанную кинзу. Всё хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 часа. -
Как только масса остыла, можно приступать к раскладыванию по банкам. Пока овощная масса стояла в холодильнике, появилась жидкость, сок. Обязательно его заливаем в банки тоже. -
Банки прикрываем крышками. В кастрюлю укладываем на дно полотенце, устанавливаем банки, заливаем водой до плечиков банок и ставим на огонь. Как только вода закипела, держим 20 минут, вытаскиваем из кастрюли и крепко закрываем крышкой. -
Банки желательно перевернуть и оставить до полного остывания. Потом убираем в холод и ждём несколько дней. Кабачки получаются супер вкусные!
Кабачки по-корейски на зиму – это традиционное корейское консервированное блюдо, которое готовится из кабачков. Оно получило такое название, потому что его рецепт восходит к корейской кухне.
История этого блюда насчитывает множество лет. Корейцы давно заметили, что кабачки хорошо сохраняются после консервации и становятся еще вкуснее. Поэтому они начали готовить кабачки с различными специями и хранить на зиму. Так появился рецепт кабачков по-корейски.
Кабачки по-корейски на зиму имеют множество полезных свойств. Они богаты витаминами C, А и группы В, а также клетчаткой и другими полезными веществами. Витамин C помогает укрепить иммунную систему, витамин А преображает кожу и зрение, а витамины группы В поддерживают нервную систему.
В умеренных количествах кабачки по-корейски на зиму полезны для организма. Они могут улучшить пищеварение и препятствовать запорам, также они обладают антиоксидантными свойствами и помогают защитить организм от свободных радикалов.
Однако стоит отметить, что слишком большое потребление этого блюда может негативно сказаться на организме. Кабачки по-корейски солятся и маринуются в специальной приправе, которая содержит довольно много соли. Поэтому людям с высоким давлением или проблемами с почками следует употреблять это блюдо с осторожностью.
Норма потребления кабачков по-корейски на зиму зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его здоровья. Рекомендуется умеренное использование этого блюда, чтобы избежать излишнего потребления соли.
Кабачки по-корейски на зиму отлично сочетаются с рисом, мясом, птицей, рыбой и другими блюдами корейской кухни. Они могут быть использованы как самостоятельное лакомство или добавлены в салаты, супы и горячие блюда для придания им оригинального вкуса и аромата.
Это блюдо можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Кабачки по-корейски на зиму имеют характерный кислый вкус, слегка острые и ароматные благодаря приправам, в которых они маринуются. Имеет яркий ярко-желтый цвет, который делает его привлекательным на вид.
Срок и способ хранения кабачков по-корейски на зиму варьируется в зависимости от рецепта. Обычно они хранятся в закрытой емкости или банках в прохладном месте или в холодильнике. Они могут сохранять свежий вкус и аромат в течение нескольких месяцев.
Кабачки по-корейски на зиму относятся к корейской национальной кухне. Они являются одним из самых популярных и распространенных блюд в Корее. Корейцы готовят и употребляют их на протяжении многих поколений.
Секреты и тонкости приготовления кабачков по-корейски на зиму включают использование свежих и качественных ингредиентов, точное соотношение специй и приправ для создания идеального баланса вкуса, а также правильную технику нарезки кабачков и их мариновки. Также имеется возможность добавления различных овощей или специй для изменения вкуса этого блюда в соответствии с индивидуальными предпочтениями.
История этого блюда насчитывает множество лет. Корейцы давно заметили, что кабачки хорошо сохраняются после консервации и становятся еще вкуснее. Поэтому они начали готовить кабачки с различными специями и хранить на зиму. Так появился рецепт кабачков по-корейски.
Кабачки по-корейски на зиму имеют множество полезных свойств. Они богаты витаминами C, А и группы В, а также клетчаткой и другими полезными веществами. Витамин C помогает укрепить иммунную систему, витамин А преображает кожу и зрение, а витамины группы В поддерживают нервную систему.
В умеренных количествах кабачки по-корейски на зиму полезны для организма. Они могут улучшить пищеварение и препятствовать запорам, также они обладают антиоксидантными свойствами и помогают защитить организм от свободных радикалов.
Однако стоит отметить, что слишком большое потребление этого блюда может негативно сказаться на организме. Кабачки по-корейски солятся и маринуются в специальной приправе, которая содержит довольно много соли. Поэтому людям с высоким давлением или проблемами с почками следует употреблять это блюдо с осторожностью.
Норма потребления кабачков по-корейски на зиму зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его здоровья. Рекомендуется умеренное использование этого блюда, чтобы избежать излишнего потребления соли.
Кабачки по-корейски на зиму отлично сочетаются с рисом, мясом, птицей, рыбой и другими блюдами корейской кухни. Они могут быть использованы как самостоятельное лакомство или добавлены в салаты, супы и горячие блюда для придания им оригинального вкуса и аромата.
Это блюдо можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Кабачки по-корейски на зиму имеют характерный кислый вкус, слегка острые и ароматные благодаря приправам, в которых они маринуются. Имеет яркий ярко-желтый цвет, который делает его привлекательным на вид.
Срок и способ хранения кабачков по-корейски на зиму варьируется в зависимости от рецепта. Обычно они хранятся в закрытой емкости или банках в прохладном месте или в холодильнике. Они могут сохранять свежий вкус и аромат в течение нескольких месяцев.
Кабачки по-корейски на зиму относятся к корейской национальной кухне. Они являются одним из самых популярных и распространенных блюд в Корее. Корейцы готовят и употребляют их на протяжении многих поколений.
Секреты и тонкости приготовления кабачков по-корейски на зиму включают использование свежих и качественных ингредиентов, точное соотношение специй и приправ для создания идеального баланса вкуса, а также правильную технику нарезки кабачков и их мариновки. Также имеется возможность добавления различных овощей или специй для изменения вкуса этого блюда в соответствии с индивидуальными предпочтениями.