Казы - колбаса из конины

     Очевидно, что конина является лошадиным мясом. Многие люди употребляют его в пищу и даже готовят в ресторанах. Для каз используют мясо исключительно молодых жеребцов (2-3 года), но при этом оно подвергается термической обработке не менее 2ч. Конское мясо по вкусу очень специфическое, но для кочевых народов является обычным и любимым блюдом. Почему используют мясо жеребят? Оно очень ценится, поскольку имеет нежность и приятный аромат, в отличие от взрослой лошади.      На сегодняшний день конская колбаса является настоящим деликатесом. Многие европейцы считают, что конина на вкус очень мерзкая, но это не так. Данный фактор может быть связан лишь с тем, что солдаты употребляли павших коней. Мясо лошади содержит в себе очень много витаминов, поэтому если вы его встретите, тогда рекомендую его купить и приготовить настоящий деликатес по данному рецепту. Сохраняйте себе рецепт, чтобы не потерять и делитесь им с друзьями!

Казы - это традиционное конное мясное блюдо, широко распространенное в странах Центральной Азии, таких как Казахстан, Киргизия и Узбекистан. Оно изготавливается из высококачественного конского мяса, которое пропускается через мясорубку, затем обмакивается в специях и формируется в виде колбасы.

История казов уходит корнями в глубокую древность, когда кони были одними из основных средств передвижения и средством выживания на степях Центральной Азии. В то время употребление конского мяса было неотъемлемой частью культуры и традиций народов этого региона. Конное мясо имеет низкое содержание жира и высокую питательность, что делает его идеальным для использования в пищевых продуктах.

Название "казы" имеет свое происхождение от тюркского слова "коз" или "конь". Оригинальное название дано этому блюду из-за основного ингредиента - конского мяса.

Казы богаты белками, железом, фосфором, цинком, медью и витамином B12. Белки являются основным строительным материалом для организма и необходимы для роста и восстановления тканей. Железо играет важную роль в образовании красных кровяных клеток, а фосфор и цинк - в поддержании здоровья костей и иммунной системы. Витамин B12 необходим для образования новых клеток, поддержания нормальной работы нервной системы и обмена энергией.

При потреблении в умеренных количествах казы могут быть полезны для организма. Однако, стоит отметить, что излишнее употребление может привести к повышенному уровню холестерина и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому важно соблюдать меру в потреблении данного продукта.

Казы является хорошим источником белка и может сочетаться с различными блюдами и продуктами. Он может употребляться самостоятельно в качестве закуски, добавляться в супы или использоваться в блюдах с рисом и макаронами.

Казы обычно подаются нарезанными на тонкие кусочки. Он хорошо сочетается с свежими овощами, зеленью, маринованными огурцами и хлебом.

Срок хранения казов составляет около 2-3 месяцев при хранении в холодильнике. Он также может быть заморожен и сохранен в течение долгого времени.

Казы относится к традиционной кухне народов Центральной Азии, в особенности казахской и киргизской кухне.